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茭白紅燒肉

 #@紫嫣@# 2011-01-25
 

 

夏日解暑：吃西瓜有八大禁忌 - 開心的購物狂 - 開心的購物狂

 

               

原料：

帶皮五花肉500克、茭白4支、蔥姜適量、八角1個、料酒、老抽、糖、鹽適量。

 

做法：

1、五花肉洗凈切塊，冷水下鍋，水開后煮2分鐘，洗去浮沫；

2、茭白洗凈切塊；

3、熱鍋倒少許油，燒到5成熱時放入姜絲、蔥塊、八角一起煸炒出香味；

4、放五花肉煸炒至肉變色，微微吐油的狀態(tài)；

5、淋入料酒、老抽，往鍋中加入開水沒過肉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮1個小時左右；

6、再把茭白放入，加糖和少許鹽調(diào)味，大火燒開轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮20分鐘即可。

 

茭白紅燒肉——讓吃肉變得更健康 - 玉池桃紅 - 玉池桃紅的博客

 

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