麥當勞大學(xué): 標準化執(zhí)行的66個細節(jié)
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書籍簡介
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麥當勞的成功經(jīng)驗值得我國所有企業(yè)特別是零售、餐飲企業(yè)的學(xué)習(xí)和借鑒，本書深度挖掘麥當勞標準化執(zhí)行的8大方面66個細節(jié)：從麥當勞標準化執(zhí)行的核心QSCV到品牌宣傳推廣、從種子抓起的采購系統(tǒng)確保產(chǎn)品質(zhì)量統(tǒng)一到注重細節(jié)的日常營運管理，從標準化服務(wù)的6個步驟到執(zhí)行者的培育、從克隆成功復(fù)制財富的特許經(jīng)營到標準化的典范??麥當勞特許經(jīng)營手冊等等，系統(tǒng)而詳盡的分析麥當勞取得成功的關(guān)鍵。本書既可作為標準化管理教程，也可以作為執(zhí)行力培訓(xùn)、學(xué)習(xí)用教材或參考。...
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QSCV——標準化執(zhí)行的核心
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麥當勞是世界上最大的快餐集團，從1955年創(chuàng)辦人雷·克羅克在美國伊利諾斯普蘭開設(shè)第一家麥當勞餐廳至今，它在全世界已擁有28000多家餐廳，麥當勞的黃金雙拱門已經(jīng)深入人心，成為人們最熟知的世界品牌之一。
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金色拱門遍布全球——品牌贏天下
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1955年，世界第一家麥當勞由創(chuàng)始人RayA.Kroc在美國芝加哥成立，現(xiàn)在，每三小時就有一家麥當勞誕生，快速擴展的驚人速度，使得金黃色拱門遍布全球，成為全球最具魅力的連鎖品牌之一。
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始終如一的美味保險閥——品質(zhì)保證的奧秘
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為確保所有的麥當勞食品都符合其一貫標準，麥當勞建立起完整的產(chǎn)品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)，確立了嚴格的質(zhì)量控制標準。
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時時處處為顧客著想——滿意服務(wù)套牢上帝的心
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提供親切、快捷、可靠的服務(wù)是麥當勞的標志，每一位員工都以達到“百分之百顧客滿意”為最基本的原則。麥當勞要求每一位員工的表現(xiàn)都必須體現(xiàn)麥當勞的服務(wù)水平，為顧客提供無微不至的服務(wù)，并且所提供的服務(wù)都必須符合規(guī)定的服務(wù)規(guī)范。
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注重細節(jié)的日常營運管理
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在全球麥當勞的整體制度體系中，麥當勞餐廳的營運是很重要的一環(huán)，每一個細節(jié)的執(zhí)行的關(guān)系到體現(xiàn)麥當勞的經(jīng)營理念以及能否通過餐廳的人員將歡樂和美味傳遞給每一位顧客。
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標準化執(zhí)行者的培育——選、育、用、留人才
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長期以來，麥當勞一貫信奉克羅克所說的，“沒有個人的成長，就沒有公司的成長”的信念，在人才培育方面下了相當大的工夫，所花費的資金也遠遠超過同行的其他公司。
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特許經(jīng)營——克隆成功復(fù)制財富
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特許經(jīng)營是指特許人將自己擁有的商標（包括服務(wù)商標）、商號、產(chǎn)品、專利和專有技術(shù)、經(jīng)營模式等以合同的形式授予受許人使用，受許人按合同規(guī)定，在特許人統(tǒng)一的業(yè)務(wù)模式下從事經(jīng)營活動，并向特許人支付相應(yīng)的費用。
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異常狀況處理——未雨綢繆防變故
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麥當勞公司在長期的發(fā)展過程中并非一帆風(fēng)順，也會遇到各種各樣的困難，它經(jīng)歷了不少坎坷和障礙，但他們總能利用豐富的經(jīng)驗處理各種危機，從容應(yīng)對，并制定出更加行之有效的管理方法。這就是麥當勞之所以有強大生命力的根本原因所在。
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