香芋扣肉

吃慣了傳統(tǒng)的香芋扣肉，

偶爾總是希望有點(diǎn)新改變！

這個(gè)扣肉用了花椒+橄欖菜做蒸肉調(diào)味汁

想不到效果居然滴一絕！

    居然總是這種敢于嘗試的人，哪怕有時(shí)候不知道新花樣的口味如何？不過(guò)話(huà)又說(shuō)回來(lái)，除了那回的鹽水鴨成了鹽巴鴨以外，居然還真是沒(méi)太大失敗的狀況，起碼都能被嘴巴食道腸胃所接受哈哈！

    更何況，居然好歹身為半個(gè)客家人，不會(huì)做扣肉怎么行捏？

    那誰(shuí)整天嚷嚷要吃扣肉的趕緊來(lái)收菜啦！

    這個(gè)香芋啊，很值得香芋控們?yōu)槟泸湴粒【尤徽袅苏稳昼?，蒸的那?huì)我多心疼電費(fèi)?。〉匠缘臅r(shí)候才決定這電費(fèi)是花的值啦！雖然這個(gè)豬肉是肥了點(diǎn)，但是毛有關(guān)系啊，香啊糯啊，不怕肥肉者趕緊把你們的筷子伸過(guò)來(lái)啦！

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    龐小龐出差，居然幫忙收拾東西，揀到領(lǐng)帶的時(shí)候，我真NND痛恨自己，怎么如此不賢良淑德哇，回憶中，其實(shí)壓根就不需要回憶！我居然小盆友從來(lái)木有幫他系過(guò)領(lǐng)帶，不會(huì)哇！

    于是我一邊收拾，一邊拆他的領(lǐng)帶，一邊打紅領(lǐng)巾!那人嚷嚷：這邊掛著十幾條你就不會(huì)拿這些練啊，非得拆我立馬要用的東西！我“哦”的丟下，接過(guò)他拋過(guò)來(lái)的另一條，繼續(xù)打紅領(lǐng)巾！終究不成啊，怎么木有想起前些時(shí)候微博里收下的系領(lǐng)帶方法?。×ⅠR開(kāi)電腦，上微博！

    道理好像是懂了，終究要打好還是得常練習(xí)啊！我決心痛改前非，好好改造一下自己！打領(lǐng)帶去！目標(biāo)是小了點(diǎn)，先實(shí)現(xiàn)了再找個(gè)大點(diǎn)的理想吧！

    依依讓我上火鍋啊，可憐居然整天在草稿箱里翻東西出來(lái)，最近要么就是毛做飯，要么就是外面七，要么就是相機(jī)毛電，反正就是沒(méi)有圖圖，快把草稿箱的壓低貨都通通搬出來(lái)了。火鍋啊，我昨天都想吃的咯，但是無(wú)奈九點(diǎn)多才回到家！哎喲喂！

    過(guò)些天吧親愛(ài)的！

居然出品：香芋扣肉

材料：香芋半個(gè)（約300克），五花肉（最好選用肥瘦相間的豬五花，沒(méi)有的話(huà)像居然一樣用上肉也可以！就是肥的太肥瘦的太瘦了點(diǎn)?。┘s三百克，

配料：花椒20克，橄欖菜兩大勺，白酒一小湯匙，鹽適量，醬油兩大湯匙分兩次，老抽一小湯匙，糖少許

步驟

1 豬肉切成方塊，冷水入鍋，加點(diǎn)白酒，煮二十多分鐘熟了就可以

2 放涼的豬肉，用竹簽在豬皮上插上很多很多的小洞

3 然后把一湯匙醬油+老抽兌開(kāi)，往豬肉身上抹，知道四面沾滿(mǎn)

4 把豬肉放入4成熱的油中，中小火慢炸，不停的往豬皮澆油，這個(gè)操作要小心啊，那油花四濺！太可怕了！居然恨不得有雙超長(zhǎng)的筷子！

5 直到豬肉外表金黃漂亮即可裝出，放涼切片（不要像我，熱乎時(shí)候心急著切，就成這樣厚薄不均，大小不一?。?/p>

6 香芋切成和豬肉一樣厚薄大小的片片，下鍋炸直金黃色裝起，這樣蒸的時(shí)候不會(huì)因?yàn)樘浂厮?/p>

7 取一個(gè)深碗，把肉肉豬肉和香芋一片片的碼好，整齊有皮的一面往下，方便最好反扣過(guò)來(lái)的時(shí)候看到漂亮的一面！

8 鍋里留少許油，下入花椒，炸香，連油帶花椒裝起，調(diào)入橄欖菜，一勺醬油，適合自己口味的鹽量，一點(diǎn)點(diǎn)糖，林在肉上面

9 上鍋蒸三十分鐘，要吃的時(shí)候倒扣過(guò)來(lái)，取走碗，即成扣肉！