冬季養(yǎng)生：補(bǔ)血佳品補(bǔ)出女人好氣色
(2011-01-17 09:12:11)
大部分的女性都多少有貧血的癥狀，特別是在生理期過(guò)后，經(jīng)常面有菜色。吃什么能改善你泛黃的臉色呢?氣血充盈則面色紅潤(rùn)，神采奕奕，氣不足則膚色沒(méi)有光華，血不足則膚色失去紅潤(rùn)，脾胃不好則不能很好的消化吸收及運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，機(jī)體沒(méi)有足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)滋養(yǎng)，膚色也會(huì)變得晦暗無(wú)光。所以宜多食健脾宜胃、補(bǔ)氣、補(bǔ)血及氣血雙補(bǔ)的食物。
吃什么補(bǔ)血?補(bǔ)血食物琳瑯滿(mǎn)目，去逛超市商場(chǎng)，補(bǔ)血營(yíng)養(yǎng)品專(zhuān)柜常常擠滿(mǎn)了人。那么有沒(méi)有考慮過(guò)吃一些補(bǔ)血食物來(lái)補(bǔ)血呢?其實(shí)，補(bǔ)血不一定非得要購(gòu)買(mǎi)保健品、營(yíng)養(yǎng)品，何不吃點(diǎn)補(bǔ)血食物，既健康口味又好，那么補(bǔ)血的食物有哪些呢?
現(xiàn)代社會(huì)流行骨感美，女性覺(jué)得自己越瘦越好，但是不要忘了血是女人之根本。吃什么補(bǔ)血也是一門(mén)學(xué)問(wèn)，補(bǔ)血食物常常有兩大特點(diǎn)，即含有較豐富的鐵和含有豐富的維生素B族，尤其是維生素B12和葉酸。鐵是合成血紅蛋白的重要元素，而葉酸可促進(jìn)骨髓中幼紅細(xì)胞轉(zhuǎn)化為成熟紅細(xì)胞。
那么含有豐富鐵質(zhì)的補(bǔ)血的食物有哪些呢?含鐵量較多的補(bǔ)血食物有鴨血、豬血、動(dòng)物肝臟、菠菜、茄子等紅根蔬菜、還有大棗、柑橘等水果中，另外，只有二價(jià)的鐵才容易被人體吸收，而食物中多含有三價(jià)的鐵，所以還需要吃些酸性食物使三價(jià)鐵在胃腸道中轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵被身體吸收，這樣的酸性食物有西紅柿、酸菜等。
那么含有豐富維生素B族的補(bǔ)血食物有哪些呢?動(dòng)物肝臟、綠葉蔬菜和瘦肉中均含有豐富的維生素B族和葉酸。
以下是常見(jiàn)的補(bǔ)血食物
1.主食及豆類(lèi)的選擇：
選擇粳米、糯米、小米、黃米、大麥、莜麥等礦物質(zhì)豐富的食物可補(bǔ)氣，紫米、黑米等高鐵、粘多糖豐富的食物補(bǔ)血效果佳。
2.肉蛋奶的選擇：
雞肉、鵝肉、牛肉、兔肉、狗肉、鵪鶉、野雞、豬肚、青魚(yú)、鰱魚(yú)、刀魚(yú)、鯧魚(yú)、章魚(yú)、驢肉等硫胺素、核黃素、尼克酸豐富的食物有助于補(bǔ)氣，豬肉、羊肉、牛肉、豬肝、羊肝、牛肝、豬血、鴨血、甲魚(yú)、鯧魚(yú)、鱖魚(yú)、黃魚(yú)、章魚(yú)、海鰻、鱔魚(yú)、烏賊、海參、蛤肉、帶魚(yú)等富含蛋白、生物堿的食物則有利于補(bǔ)血。
3.蔬菜的選擇：
補(bǔ)氣的可選擇山藥、馬鈴薯、南瓜、冬筍、胡蘿卜、香菇、扁豆等B族維生素豐富的食物，補(bǔ)血的黑木耳、地耳、黃花菜、菠菜、胡蘿卜、藕、發(fā)菜等富含粘多糖、葉酸、生物堿的食物。
4.水果的選擇：
栗子、蓮子、榛子、大棗、椰子等微量元素豐富的食物對(duì)于補(bǔ)氣有特殊功效，桑椹、荔枝、松子、龍眼肉、大棗、花生、櫻桃、葡萄干等葉酸、煙酸、黃酮類(lèi)豐富的食物則利于補(bǔ)血。
下面向女性朋友們推薦幾款補(bǔ)血食療膳藥妙方。
高麗參烏雞湯
高麗參烏雞湯清潤(rùn)可口，具有補(bǔ)血調(diào)經(jīng)的功效，對(duì)貧血、神疲體倦、腰膝疲軟、月經(jīng)不調(diào)的女性十分有效，并能改善人的記憶力。高麗參為人參的一種，性溫、味甘、微苦，不寒不燥，對(duì)元?dú)馓撊?、心臟衰弱、胃腸氣虛者有特殊功效。中醫(yī)認(rèn)為烏雞有很好的補(bǔ)血作用，尤其適合女性滋補(bǔ)食用。
原料：烏雞1只，高麗參10克，紅棗6個(gè)，桂圓肉10克，枸杞子15克，鹽少許。
做法：將紅棗、桂圓肉、枸杞子用溫水浸泡一會(huì)兒。紅棗去核，洗凈。烏雞切塊，倒入沸水鍋中稍煮片刻，然后撈出。把烏雞、紅棗、桂圓肉、枸杞子、高麗參一起放進(jìn)砂鍋內(nèi)，加入涼開(kāi)水1250毫升(5碗量)，加蓋燉2個(gè)小時(shí)，加鹽調(diào)味即可食用。
當(dāng)歸鴨血鯉魚(yú)湯
材料：當(dāng)歸15克，鴨血500克，鯉魚(yú)1條，生姜、蔥、食鹽、香菜等調(diào)味品適量。
做法：將鴨血洗凈切塊，鯉魚(yú)去鱗片洗凈切塊，連同當(dāng)歸、生姜放入鍋中，加水大火燒煮，水開(kāi)后再煮約15分鐘，改小火慢燉，最后放入適量食鹽、蔥、香菜等調(diào)味即可。
山藥桂圓大棗粥
材料：山藥30克，桂圓20克，紅棗10粒，糯米100克，白糖或冰糖適量。
做法：將山藥、桂圓、紅棗、糯米放入鍋中，加適量涼水，以小火慢煮，至米熟爛時(shí)放入適量白糖或冰糖調(diào)味。
功效：這是一道很好的養(yǎng)血補(bǔ)氣藥膳，具有養(yǎng)血健脾、益胃和中的作用，適合于氣血虛弱、體質(zhì)素虛、失血后及女性服食。
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