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土豆絲卷餅的做法

 -誠(chéng)然- 2011-01-16
   土豆絲卷餅是我非常喜歡吃的一個(gè)家常主食。做法也比較簡(jiǎn)單。
選一個(gè)大土豆和一個(gè)大青椒。土豆去皮、切絲用水過(guò)一遍。大青椒洗干凈、去籽、切絲。
 
準(zhǔn)備好調(diào)料:豆油、鹽、花椒粉面、姜粉、辣椒油。

 

 
 
 
鍋里面放一勺豆油、炒土豆絲、放一點(diǎn)鹽和辣椒油。
 
炒土豆八成熟烹入米醋適量。再加入花椒面、姜粉點(diǎn)開(kāi)水。炒好備用等餅好了卷著吃。

 

 
餅的做法:
    首先熱水燙面、醒面10分鐘。 做菜之前就和面；然后揉成長(zhǎng)條、揪稍大點(diǎn)的劑子、搟薄餅、兩個(gè)中間抹一點(diǎn)油、再搟好了餅；慢火烙熟。然后卷土豆絲吃。這個(gè)餅叫荷葉餅。

 

 

 

 

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