金橘，又叫金柑、盧橘、山橘、四季柑等，樹形、葉形、果形與蜜橘相似，果實只有棗子般大小。它不但是我國傳統(tǒng)的觀果盆栽佳品，還是一種藥食俱佳的保健水果。

 中醫(yī)認(rèn)為，金橘性溫，味辛、甘、酸，入肝、肺、脾、胃經(jīng)，有化痰止咳，理氣消食、疏肝解郁的功效。主治氣郁不舒，胸脅脹痛，食滯納呆，咳嗽咯痰等病癥?！侗静菥V目》云："下氣快膈，止渴解酒，辟臭。"《隨息居飲食譜》亦云："醒脾，辟穢，化痰，消食。"臨床單用或與它藥配伍治療疾病，取得了較好的療效，現(xiàn)介紹幾款驗方如下。

1.治感冒：金橘5枚烤焦用開水沖服；亦可用金橘5枚拍破，同生姜用沸水浸泡飲服；還可取鮮橘皮30克，加水及白糖適量，水煎口服。

2.治肺熱咳嗽：與白蘿卜絞汁口服。

3.治肺寒咳嗽：金橘5枚拍破，同生姜用沸水浸泡飲服。

4.治嘔吐：橘皮9克，生姜6克，水煎服。

5.治痢疾：金橘50克，龍眼肉15克，冰糖15克，水煎服。

6.治乳腺炎：橘皮30克，連翹、柴胡各10克，銀花5克，甘草5克，水煎服。

7.治疝氣、睪丸腫痛：金橘核15克，微炒，黃酒煎服，并用橘核適量，研末，酒調(diào)，敷患處。

8.治肋間神經(jīng)痛：橘絡(luò)、當(dāng)歸、紅花各3克，加黃酒與水合煎。

《三子養(yǎng)親散》化痰除濕治喘降脂

給我抄方的學(xué)生時常感慨，一天門診下來，就像是參加大考一樣。抄方的學(xué)生尚且發(fā)出如此感慨，我更加如臨深淵，謹(jǐn)慎的對待每一位患者。學(xué)生考不好，大不了重頭再來，但是醫(yī)生診不好，那就失去了患者與醫(yī)生之間最可貴的信任，怎敢有絲毫的懈怠呢？
現(xiàn)在流行的“求醫(yī)不如求己”的觀念，雖然愿望是好的，但在我看來，實在是對醫(yī)生一個極大的嘲諷。事實上，患者與醫(yī)生的信任關(guān)系，對于疾病的治療至關(guān)重要。患者增加一分對醫(yī)生的信任，療效會增加很多。這種現(xiàn)象在復(fù)診的病人身上表現(xiàn)非常明顯，有的還成為了很好的朋友。這就是信任的力量，信任可以帶來健康。
不少朋友問我，現(xiàn)代人怎么這么多怪病??？您又是怎樣一一對癥治療的呢？臨床上的疑難雜癥，確實也考驗著每一位醫(yī)生的功力。一般的病從外感六淫內(nèi)傷七情入手治療，大多能收到很好的效果。可是面對奇癥怪癥，常規(guī)的治療方案就解決不了了。那么到底有沒有一個簡單的方法來統(tǒng)治這些疑難雜癥呢？古代的大醫(yī)家，經(jīng)過臨床總結(jié)，得出“怪病治痰”的學(xué)術(shù)觀點。記得早年給老師抄方時，老師在面對一些棘手的怪病時，常常會開一些簡單的小藥方。這樣的小方，往往收效甚佳。讓我受益匪淺。從那時起，我也有意識的把老師的思路運用到自己的臨床中來，慢慢也變成了一個善治疑難雜癥的醫(yī)生。同時，也印證了怪病治痰理論的正確性。
在以前的文章中，我就提出了扶陽祛濕的養(yǎng)生治療方案。使更多的人意識到濕濁才是現(xiàn)代人最大的健康頑敵。這也是我反復(fù)強調(diào)“陽氣不足，濕邪不去，吃再多藥品補品都如同隔山打牛”的意義所在。老百姓都知道治病要除根，那么怎么才能出病根呢？其實祛除痰濕就是在挖病根，哪怕是認(rèn)為不治之癥的惡病，都能通過這種治療取得明顯效果。道理很簡單，痰濕是滋生疾病的溫床，祛除痰濕，改變?nèi)梭w的內(nèi)環(huán)境，很多疾病自然就迎刃而解了。
關(guān)于除濕，我也介紹過不少方法。例如薏米紅豆湯、鍋巴、面包干等。這些都是側(cè)重于食療的。對一些體內(nèi)有濕邪但還沒形成疾病的朋友使用起來有著很好的效果。但是體內(nèi)濕邪過重，已經(jīng)引發(fā)了各種頑疾怪病的朋友，就需要使用這篇文章里我介紹的方法了。
這個方法也很簡單，叫做三子養(yǎng)親湯。就是用炒萊菔籽、炒白芥子、炒蘇子打粉沖服。有化痰、理氣、除濕、溫中、降逆的功效。簡單的三樣中藥，既清除了體內(nèi)的濕邪毒素，又疏通了經(jīng)絡(luò)調(diào)養(yǎng)了氣血，還增補了脾胃功能。對于咳嗽、痰濕、哮喘、濕疹、高血脂、脂肪肝、脂肪瘤、疤痕體質(zhì)等慢性病有著非常顯著的療效。這三味藥在中藥店都能買到。炒萊菔籽150g、炒蘇子150g、炒白芥子100g，在藥店打成細(xì)粉。每次服用5g，一天三次，服用一個月為一療程。用開水沖服，這個藥沒什么異味，稍微有點辛辣。蘇子和萊菔子有溫中理氣的作用，白芥子主要是化痰除濕。此方還對乳腺增生、子宮肌瘤、卵巢囊腫、帶下病等婦科頑疾有很好的療效。
三子養(yǎng)親湯在臨床應(yīng)用上，猶如常山趙子龍的一條長槍，使用起來可以說是一當(dāng)十，所向披靡。
我在天涯網(wǎng)開帖子解答網(wǎng)友提問的時候，時常被帖子里五花八門的病所震動，不禁感嘆人活著是多么不易，健康才是我們最大的財富。人與人的身體狀況、生活環(huán)境、性格性情等千差萬別，所以也就有了繁多復(fù)雜的癥狀。作為醫(yī)生，一定要抓住疾病的共性，不但對癥施治，更要辨因施治，才能直搗病灶。三子養(yǎng)親湯，顧名思義，就像三個孩子孝敬父母一樣，我們的身體，有了這三味藥的時時守護(hù)，才能真正做到治病除根，養(yǎng)生固本。

嘗嘗俺DIY的冬季理氣化痰佳品——甜蜜金橘果醬

小小的金桔不僅長得小巧可愛漂亮，營養(yǎng)價值和功效還很多呢。

金桔含有豐富的維生素C、金桔甙等成分，對維護(hù)心血管功能，防止血管硬化、高血壓等疾病有一定的作用。

金桔也含豐富的維生素A和維生P，可預(yù)防色素沉淀、增進(jìn)皮膚光澤與彈性、減緩衰老、避免肌膚松弛生皺。也可預(yù)防血管病變及癌癥，更能理氣止咳、健胃、化痰、預(yù)防哮喘及支氣管炎。

金桔具有理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒。金桔能增強機(jī)體抗寒能力，可以防治感冒、降低血脂。

金桔的特點是果皮和果肉一起食用，嚼食后，頓覺喉間津潤、滿口生香。金桔80%的維生素C集中在果皮上，每百克高達(dá)200毫克，所以金桔的皮一定不能扔掉哦。

這次上傳的這個果醬是我從河北衛(wèi)視上看到的，介紹了金桔的核營養(yǎng)價值也很高，一定也不要扔哦，一起用料理機(jī)打成末做成果醬吧。做成的果醬，可以用開水直接沖當(dāng)茶喝，也可以用來抹面包吃，哈哈，多種吃法呢，隨你喜好哈。。。。。。做法非常簡單哈。。。。。。

治咽炎 治一個好一個(僅供參考）

金銀花15克、桔梗20克、甘草10克、陳皮10克、青果15克，用1000克水煮開后，再用溫火熬制45分鐘，過濾后的藥湯中加入蜂蜜，分三次服用，連服5--6天即可，此方對急、慢性咽炎都有特效。

  陳皮，理氣健脾袪濕找陳皮

橘皮，又稱為陳皮，為蕓香科植物橘及其栽培變種的成熟果皮。橘常綠小喬木或灌木，栽培于丘陵、低山地帶、江河湖泊沿岸或平原。分布于長江以南各地區(qū)。10至12月果實成熟時，摘下果實，剝?nèi)」?，陰干或通風(fēng)干燥。廣橘皮(陳皮)剝?nèi)r多割成3至4瓣。橘皮(陳皮)藥材分'陳皮'和'廣陳皮'。

夏季高溫，加上雨量的增加，又濕又熱的天氣很容易造成體內(nèi)生濕，造成消化不良、感冒、疲勞等不良反應(yīng)。在長江以南各地區(qū)，人們做菜時常常要加入陳皮，這是因為地處嶺南，氣候潮濕。長期生活在潮濕環(huán)境中的人，容易感受環(huán)境中“濕邪”而造成脾胃運化功能的損傷。

民間有言“一兩陳皮一兩金”“百年陳皮勝黃金”，你對陳皮又了解多少呢？

一兩陳皮一兩金

陳皮是植物橘及其栽培變種的干燥成熟果皮，藥材分為“陳皮”和“廣陳皮” 。采摘成熟果實，剝?nèi)」?，曬干或低溫干燥?/p>

廣東福建 四川 重慶浙江 江西湖南等地。其中以廣東新會、四會、廣州近郊產(chǎn)者質(zhì)佳，以四川、重慶等地產(chǎn)量大。

現(xiàn)代人的生活不規(guī)律，精神壓力大，產(chǎn)生濕熱、氣郁、痰濁的機(jī)會則增多，疏理肝氣、養(yǎng)肝柔肝是一個好方法，比如可以經(jīng)常嚼嚼陳皮，或者喝茶的時候加幾片陳皮，有疏肝和養(yǎng)胃的效果。

陳皮用法多

1.用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。

2.用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼術(shù)、厚樸同用又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

3 .用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。該品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白術(shù)、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。

4.此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

陳皮藥膳

陳皮冬瓜老鴨湯

民間有句俗語，叫做“夏季常吃瓜，郎中不找，中藥不抓”。夏天是多種瓜類上市的季節(jié)，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。

食材：陳皮少許、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半只、生姜少許、食鹽少許。

做法：1.把老鴨去臟雜、尾部，切塊；陳皮、薏米浸泡2小時；冬瓜連皮切厚塊；生姜切片；2.把老鴨、陳皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水沒過，大火滾沸后改小火滾約1.5個小時，調(diào)食鹽即食。

功效：此湯滋陰消暑。

陳皮骨

材料：凈肉排10條、每條長約7厘米、陳皮1小塊、精鹽5克、味精3克、雞粉4克、白酒s克、麻油3克、蔥1條、生姜l片、胡椒粉0.1克、白糖2克、錫箔紙10小張

制法：

（1）先將陳皮用水浸軟，用刀剁碎待用。排骨裝在大碗，把已剁碎的陳皮連浸的水倒入排骨內(nèi)，再放入精鹽，味精，先用手?jǐn)嚢杈鶆?，再加入白酒，雞粉，蔥，胡椒粉，生姜片，再攪拌均勻；腌制30分鐘（也可放入雪柜保鮮）待用。

（2）把錫箔紙每張剪成10厘米X 10厘米大，再把己腌制好的排骨加入麻油拌勻；把每條排骨分別放在錫箔紙上，然后包成條狀待用。

（3）將鍋洗凈燒熱，放入生油燒熱，候油溫約180℃時；將已包好的排骨放入鍋內(nèi)炸，用漫火炸8分鐘即熟，撈起，分別放在盤上即成。

風(fēng)味特點：味道香醇，肉質(zhì)嫩爽

秋季潤肺湯

原料：川貝母5克、梨一個、橘絡(luò)2克。橘絡(luò)能通肺絡(luò)，對于肺有火、咳嗽、吐痰人的有很好的作用；川貝母可以起到潤肺止咳的作用；梨有潤肺、清肺、止咳、化痰的作用。

做法：將川貝母在水中浸泡一個小時；鍋中放入500毫升水，涼水放入泡好的川貝母；開鍋改成小火煮1個小時；將梨切成小塊，將梨和橘絡(luò)放入鍋中煮制2分鐘即可。

用法：梨當(dāng)頓吃完，水喝一半，一天內(nèi)不斷往里兌水飲用，一直到晚上能把川貝母咀嚼吃掉就把川貝母吃掉。

功效：止咳、化痰、清咽、潤肺。

陳皮注意事項

1． 橘皮(包括橘紅與橘白)泡茶，適宜脾胃氣滯、脘腹脹滿、消化不良、食欲不振、咳嗽多痰之人食用；也適宜預(yù)防高血壓、心肌梗死、脂肪肝之人、急性乳腺炎者食用。

2． 氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實熱者慎服。

陳皮食療作用：陳皮味辛、苦，性溫；歸脾、胃、肺經(jīng)；氣香宣散，可升可降具有理氣和中，燥濕化痰，利水通便的功效。

主治脾胃不和，脘腹脹痛，不思飲食，嘔吐噦逆；痰濕阻肺，咳嗽痰多，胸膈滿悶，頭目眩暈；水腫，小便不利，大便秘結(jié)；乳癰疥癬，中魚蟹毒、酒毒。

陳皮食物相克：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>

【中藥釋義】現(xiàn)代人飲食習(xí)慣差，陳皮這味藥一定不能少。

性 味：味苦、辛，性溫。

歸 經(jīng)：歸肺、脾經(jīng)。

功 效：理氣健脾，燥濕化痰。

1. 用于胸腹脹滿等癥。橘皮辛散通溫，氣味芳香，長于理氣，能入脾肺，故既能行散肺氣壅遏 ，又能行氣寬中，用于肺氣擁滯、胸膈痞滿及脾胃氣滯、脘腹脹滿等癥。常與木香、枳殼等配伍應(yīng)用。

2. 用于濕阻中焦、脘腹痞脹、便溏泄瀉，以及痰多咳嗽等癥。橘皮苦溫燥濕而能健脾行氣，故常用于濕阻中焦、脘腹脹悶、便溏苔膩等癥，可配伍蒼朮、厚樸同用。又善于燥濕化痰，為治濕痰壅肺、痰多咳嗽的常用要藥，每與半夏、茯苓同用。

3. 用于脾虛飲食減少、消化不良，以及惡心嘔吐等癥。本品燥濕而能健脾開胃，適用于脾胃虛弱、飲食減少、消化不良、大便泄瀉等癥，常與人參、白朮、茯苓等配合應(yīng)用。因其既能健脾，又能理氣，故往往用作補氣藥之佐使，可使補而不滯，有防止壅遏作脹作用。此外，橘皮又能和中，可治胃失和降、惡心嘔吐，若胃寒嘔吐，可與生姜同用；胃熱嘔吐，又可配伍竹茹、黃連等藥同用。

主 治：用于脘腹脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

陳皮的作用：

1．對消化系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油，對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，排除腸管內(nèi)積氣，顯示了芳香健胃和驅(qū)風(fēng)下氣的效用。

2．對心血管系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑、醇提物等能興奮心肌，但劑量過大時反而出現(xiàn)抑制。另外，它還可使血管產(chǎn)生輕度的收縮，迅速升高血壓。陳皮中的果膠對高脂飲食引起的動脈硬化也有一定的預(yù)防作用。

3．對呼吸系統(tǒng)的作用：陳皮所含揮發(fā)油有刺激性被動祛痰作用，使痰液易咯出。陳皮煎劑對支氣管有微弱的擴(kuò)張作用。其醇提物的平喘效價較高。

4．對泌尿生殖系統(tǒng)的作用：陳皮煎劑可使腎血管收縮，使尿量減少。

5．抗炎作用：陳皮煎劑與維生素C、維生素K并用，能增強消炎作用。

相關(guān)配伍

1、與蒼術(shù)、厚樸等同用，用于中焦寒濕脾胃氣滯者，脘腹脹痛、惡心嘔吐、泄瀉。

2、與山楂、神曲等同用，用于食積氣滯，脘腹脹痛者。

3、與枳實、生姜等同用，用于胸痹胸中氣塞短氣者。

用法用量：3～l0g。

炮制方法：除去雜質(zhì)，噴淋水，潤透，切絲，干燥。

附方

1.治脾胃不調(diào)，冷氣暴折，客乘于中，寒則氣收聚，聚則壅遏不通，是以脹滿，其脈弦遲。黃橘皮四兩，白術(shù)二兩。上為細(xì)末；酒糊和丸如桐子大。煎木香湯下三十丸，食前。(《雞峰普濟(jì)方》寬中丸)

2.治元氣虛弱，飲食不消，或臟腑不調(diào)，心下痞悶。橘皮、枳實(麩炒黃色)各一兩，白術(shù)二兩。上為極細(xì)末，荷葉裹燒飯為丸，如綠豆一倍大。每服五十丸，白湯下，量所傷加減服之。(《蘭室秘藏》橘皮枳術(shù)丸)

3.治小兒脾疳泄瀉。陳橘皮一兩，青橘皮、訶子肉、甘草(炙)各半兩。上為粗末。每服二錢，水一盞，煎至六分，食前溫服。(《幼科類萃》益黃散)

4.治寸白蟲。橘皮四分，牙子、蕪荑各六分。上三味搗篩，蜜丸如梧子。以漿水下三十丸，先食，日再服。(《外臺》引《范汪方》橘皮丸)

5.治泄瀉下痢。陳皮三錢，藿香二錢。因虛者，加白術(shù)(土炒)三錢，茯苓二錢，甘草一錢；因?qū)嵳?，加枳?(麩炒)三錢，厚樸二錢，木香一錢。水煎服。(《本草匯言》)

6.治干嘔噦逆，手足厥冷。橘皮四兩，生姜半斤。二物以水七升，煮取三升，一服一升。(《醫(yī)心方》引《小品方》橘皮湯)

7.治霍亂嘔吐。陳皮三錢，藿香二錢。因寒者，配干姜、砂仁各一錢五分；因熱者，配黃連、黃芩、滑石各一錢五分。水煎服。(《本草匯言》)

8.治產(chǎn)后大小便不通。陳皮、蘇葉、枳殼(麩炒)、木通各等分。上銼散。每服四錢，水煎溫服。(《濟(jì)陰綱目》通氣散)

9.治血淋不可忍。陳皮、香附子、赤茯苓各等分。上銼散。每服三錢，水煎空心服。(《世醫(yī)得效方》通秘散)

10.治濕痰因火泛上，停滯胸膈，咳唾稠粘。陳橘皮半斤，入砂鍋內(nèi)，下鹽五錢，化水淹過，煮干。粉甘草二兩，去皮，蜜炙。各取凈末，蒸餅和丸梧桐子大，每服百丸，白湯下。(《綱目》引丹溪方潤下丸)

11.治感冒咳嗽。陳皮20g，榕樹葉30g，枇杷葉 (去毛)20g。每日1劑，水煎，分2次服。(《壯族民間用藥選編》)

12.治肺積在右脅下如杯，發(fā)為癰。陳皮、苦桔梗、甜葶藶(炒)。上等分為末，煮棗肉為丸如梧桐子大。每服五十丸，米飲下。(《古今醫(yī)統(tǒng)》棗膏丸)

13.治胸痹，胸中氣塞短氣。橘皮一斤，枳實三兩，生姜半斤。上三味，以水五升，煮取二升，分溫再服。(《金匱要略》橘皮枳實生姜湯)

14.治妊娠卒心痛欲死不可忍者。橘皮三兩，豆豉三兩。上為細(xì)末，煉蜜為丸，如梧桐子大。溫水下二十丸，無時服。(《普濟(jì)方》)

15.治卒失聲，聲噎不出。橘皮五兩。水三升，煮取一升，去滓，頓服。(《肘后方》)

16.治寒濕腳氣腫痛。花椒、陳皮各四兩。同炒熱，用絹袋裝在火箱上，以腳底踏袋熏之最效，不可水洗。(《萬病回春》)

17.治乳腺炎。陳皮、薄荷葉各60g，加水4大碗，熬湯2大碗，去渣后用干凈毛巾浸湯，熱敷患處，每日早晚各熱敷1次。[《山東醫(yī)刊》1964，(6):封三]

18.治斷乳后乳房脹痛。陳皮30～40g，柴胡10go水煎服，每日1劑，連服2～3日。[《江蘇中醫(yī)雜志》1984，(5):29]

19.治嵌甲作痛，不能行履者 濃煎陳皮湯浸良久，甲肉自離，輕手剪去，以虎骨末敷之，即安。(《綱目》引《醫(yī)林集要》)

20.治室女血氣相搏，腹中刺痛引心端，經(jīng)行澀產(chǎn)，或經(jīng)事不調(diào)，以致疼痛。橘皮二兩，玄胡索(醋聲串皮)、當(dāng)歸(去蘆，酒銼、炒)各一兩。上為細(xì)末；甲煮舉糊為丸如梧桐子大。每服七十丸加至一百丸，空心艾湯下，米飲亦得。(《普濟(jì)方》三神丸)

成藥

1.陳皮酊。陳皮(粗粉)100g，60％乙醇適量。陳皮粗粉，按滲漉法，用60％乙醇為溶媒滲漉，收集濾液至1 000ml，即得。本品為橙黃色液體；具有陳皮香味。乙醇含量應(yīng)為48％～58％；功能芳香健胃?？诜?，每次2～5ml，每日3次。(《四川省藥品標(biāo)準(zhǔn)》1983年)

2.二陳丸。陳皮250g，制半夏250g，茯苓150g，甘草750g，生姜50g。以上五味，取陳皮、生姜，以 70％乙醇，半夏以45％乙醇按滲漉法滲漉，滲漉液制成稠膏；茯苓制成細(xì)粉。甘草制成部分細(xì)粉及浸膏，將上述膏、粉加適量飴糖作粘合劑混勻，制丸，上墨灰衣，即得。每8丸相當(dāng)于處方原生藥3g。本品為墨灰包衣濃縮丸，除去包衣后顯深棕色；氣微香，味甘、微辛。顯微特征:不規(guī)則分枝狀團(tuán)塊無色，遇水合氯醛試液溶化，菌絲無色或淡棕色，直徑4～6／μm(茯苓)；纖維束周圍薄壁細(xì)胞含草酸鈣方晶(甘草)。功能燥濕化痰，理氣和胃。用于咳嗽痰多，胸脘脹悶，惡心嘔吐?？诜?，每次12～16丸，每日3次。(《甘肅省藥品標(biāo)準(zhǔn)》1982年)

3.法制陳皮。陳皮500g。以水泡淡，用滾開水沖淋數(shù)次，至陳皮之味不苦為度。另用甘草60g，烏梅肉 30g，煎成濃汁，將陳皮浸入汁內(nèi)；拌勻曬至半干，再用白沙參、川貝母、西青鹽、粉甘草各15g.共研細(xì)末拌于陳皮之上曬干(勿做成丸)。功能生津健胃；理氣化痰。隨意嚼服，或遵醫(yī)囑。(《全國中藥成藥處方集》)

食療藥膳

陳皮冬瓜老鴨湯：

食材：陳皮少許、冬瓜500克、薏米50克、老鴨半只、生姜少許、食鹽少許。

1.把老鴨去臟雜、尾部，切塊；陳皮、薏米浸泡2小時；冬瓜連皮切厚塊；生姜切片；

2.把老鴨、陳皮、薏米、生姜下瓦煲，加清水沒過，大火滾沸后改小火滾約1.5個小時，調(diào)食鹽即食。

陳皮骨：

材料：凈肉排10條、每條長約7厘米、陳皮1小塊、精鹽5克、味精3克、雞粉4克、白酒s克、麻油3克、蔥1條、生姜l片、胡椒粉0.1克、白糖2克、錫箔紙10小張

制法：

（1）先將陳皮用水浸軟，用刀剁碎待用。排骨裝在大碗，把已剁碎的陳皮連浸的水倒入排骨內(nèi)，再放入精鹽，味精，先用手?jǐn)嚢杈鶆?，再加入白酒，雞粉，蔥，胡椒粉，生姜片，再攪拌均勻；腌制30分鐘（也可放入雪柜保鮮）待用。

（2）把錫箔紙每張剪成10厘米X 10厘米大，再把己腌制好的排骨加入麻油拌勻；把每條排骨分別放在錫箔紙上，然后包成條狀待用。

（3）將鍋洗凈燒熱，放入生油燒熱，候油溫約180℃時；將已包好的排骨放入鍋內(nèi)炸，用漫火炸8分鐘即熟，撈起，分別放在盤上即成。

相關(guān)論述

1、《名醫(yī)別錄》：下氣，止嘔。

2、《本草綱目》：療嘔噦反胃嘈雜，時吐清水。

注意：

氣虛體燥、陰虛燥咳、吐血及內(nèi)有實熱者慎服。

陳皮食物相克：陳皮不宜與半夏、南星同用；不宜與溫?zé)嵯阍锼幫谩?/p>

關(guān)鍵詞：陳皮,橘皮,廣陳皮,貴老,紅皮,黃橘皮,廣橘皮,新會皮,柑皮

陳皮的作用與功效

【性味】：性溫，味辛、味苦。

【歸經(jīng)】：入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)。

【主治功效】：理氣健脾，調(diào)中，燥濕，化痰。主治脾胃氣滯之脘腹脹滿或疼痛、消化不良。濕濁阻中之胸悶腹脹、納呆便溏。痰濕壅肺之咳嗽氣喘。用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。

陳皮的作用與功效

①《本草綱目》：其至百并總是取棋理氣燥濕之功，同補藥則補，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降。脾乃元氣之母，肺乃攝氣之要，故橘皮為二經(jīng)氣分之要，但隨所配而補瀉升降也。

②《日用本草》：能散能瀉，能溫能補，能消膈氣，化痰涎，和脾止嗽，通五淋。

③《本草經(jīng)疏》：辛能散，苦能瀉，溫能通行，則逆氣下，嘔嗽止，胸中瘕熱消矣，脾為運動磨物之臟，氣滯則不能消化水谷，為吐逆、霍亂、泄瀉等證，苦溫能鑿脾家之濕，使滯氣運行，諸證自療矣。

④《本草匯言》：味辛善散，故能開氣;胃苦開泄，故能行痰;其氣溫平，善于通達(dá)，故能止嘔、止咳，健脾和胃者也。東垣曰：夫人以脾胃為主，而治病以調(diào)氣為先，如欲調(diào)氣健脾者，橘皮之功居其首焉。

溫能行氣，辛能發(fā)散，苦而泄水。

教授山崎利用動物試驗，比較了香蕉、葡萄、蘋果、西瓜、菠蘿、梨子、柿子等多種水果的免疫活性，結(jié)果證實其中數(shù)香蕉的效果最好，能夠增加白血球，改善免疫系統(tǒng)的功能，還會產(chǎn)生攻擊異常細(xì)胞的物質(zhì)TNF。

山崎教授的試驗也發(fā)現(xiàn)，香蕉愈成熟即表皮上黑斑愈多，它的免疫活性也就愈高。所以從現(xiàn)在開始要吃熟一點的香蕉唷!

香蕉不會使白血球盲目增長只有在數(shù)量少的時候才會大幅度加。因此，專家們研究認(rèn)為，香蕉具有的免疫激活作用比較溫和,會使免疫力異常升高。但對病人、老人和抵抗力差的體弱者則很有效果。

在日常生活中，我們不妨每天吃1～2根香蕉，透過提升身體的抗病能力來預(yù)防感染，特別是預(yù)防感冒和流感等病毒的侵襲。山崎教授指出，在黃色表皮上出現(xiàn)黑色斑點的香蕉，其增加白血球的能力要比表皮發(fā)青綠的香蕉強8倍。

研究顯示，兩條香蕉，可以提供足夠能量維持90分鐘劇烈的運動?但是，香蕉不單只提供能量。還可以幫我們克服或治療好多病癥和身體狀況，所以我們必需把香蕉加進(jìn)每天的餐單。

　　香蕉的藥用效果：

　　1. 抑郁癥：患抑郁癥的人，在吃過香蕉后，感覺好好多。因為香蕉含胺基酸，會轉(zhuǎn)化成血清促進(jìn)素，令人松馳、提升情緒。

　　2.香蕉鐵質(zhì)含量高，能刺激血液內(nèi)的血色素。

　　3. 血壓高：香蕉含極高量的鉀，但鹽份低，最理想是降血壓。最近，美國食品及藥物管理局宣布，允許香蕉業(yè)宣傳：香蕉能降低血壓高和中風(fēng)機(jī)會。

　　4.在英國 Twickenha就有 200 名學(xué)生，為了要提升腦力，幫助考試，在學(xué)期開始，于早餐、小休和午飯，都吃適量香蕉。研究顯示，含豐富鉀質(zhì)的香蕉，能提高學(xué)生的專注力，對他們讀書有所幫助。

　　5. 便泌：香蕉的纖維質(zhì)很高，可幫助回復(fù)腸胃正?；顒?，消除便泌，無需服用輕瀉劑。

　　6. 宿醉：香蕉奶色加蜜糖可以即時解酒。香蕉松馳胃部，蜜糖提升血糖水平，抒緩精神和制做炭水化合物。

　　7.香蕉對身體有一種天然的制酸性，有鎮(zhèn)痛作用。

　　8.早餐后午飯前，吃少量香蕉可保持血糖水平。

　　9.用香蕉皮內(nèi)部輕擦患處，可退腫消炎。

　　10. 緊張：香蕉的維生素B含量高，可幚助抒緩神經(jīng)系統(tǒng)。

　　11. 超重：澳地利心理學(xué)學(xué)校研究發(fā)現(xiàn)，工作壓力大，使員工會不斷進(jìn)食巧力克和薯片去抒緩情緒。研究員對5000 名醫(yī)院的病人做研究，發(fā)體型肥胖的，通常都是司職壓力非常大的工作。研究總結(jié)認(rèn)為，要避免引起對抒緩情緒食物的欲念，就應(yīng)該約每兩小時吃一點高炭水化合物的食物，以降低身體內(nèi)的血糖水平。

　　12. 胃潰瘍：香蕉是調(diào)理腸胃失調(diào)的食方，因為香蕉有著柔軟的纖維而且柔滑。對于長期患者來說，香蕉是唯一可以進(jìn)食的未煮熟食物，而不會有不良反應(yīng)。香蕉還可以中和胃酸和減少疼痛。

　　13. 體溫控制。在不同國家、地區(qū)和文化中，都有把香蕉作為一種「降溫」的食物，可以用作降低身、心的熱度。在泰國，孕婦為了使嬰兒出生時有較為涼快的環(huán)境，臨盆時就會吃香蕉。

　　14.香蕉可以幫助戒煙。香蕉含維生素B12，也含鉀和鎂，可以復(fù)元戒煙者，因為沒有了尼古丁刺激的影響。

　　15. 壓力：香蕉所含的鉀，可以調(diào)節(jié)心跳使之正常化，從而將氧氣順利送到大腦，與及調(diào)節(jié)身體的水份。當(dāng)受到壓力緊張時，我們的新陳代謝就會加快，因而使鉀的水平一降。鉀含量高的香蕉，正好作補充。

　　16. 中風(fēng)：據(jù)著名醫(yī)學(xué)雜志"The New England Journal介紹，吃香蕉，中風(fēng)死亡的機(jī)會率大大降低。香蕉的確可以治療許多疾病。如果跟蘋果比較，香蕉多四倍蛋白質(zhì)、多兩倍碳水化合物、多三倍磷質(zhì)、多五倍質(zhì)、多兩倍其它維生素和礦物質(zhì)。香蕉也含豐富的鉀，是最有益的食物。所以，應(yīng)該把那句老句子改為：「一日一香蕉，醫(yī)生遠(yuǎn)離我?！?/span>

　　猴子經(jīng)常都情緒高漲和開心，應(yīng)該是吃得多香蕉的原因。還有，想皮鞋潔亮如新?嘗試用香蕉皮的里面，直接擦到皮鞋，然后用干布擦凈，效果立見。真神奇的生果!

　　17.在電腦前工作的人常常會覺得眼睛干澀或紅腫、疼痛，如果每天吃一根香蕉，就能起到一定的緩解作用。這是臺灣番薯藤健康網(wǎng)站的一篇文章日前告訴讀者的。文章中指出，香蕉保護(hù)眼睛的功能：首先和其中含量豐富的鉀有關(guān)。人體攝入鹽份過多，會導(dǎo)致細(xì)胞中存留大量的水分，引起眼睛紅腫。香蕉中的鉀可以幫助人體排出這些多余的鹽分，讓身體達(dá)到鉀鈉平衡，緩解眼睛的不適癥狀。

　　此外，香蕉中含有大量的胡蘿素。當(dāng)人體缺乏這種物質(zhì)時，眼睛就會變得疼痛、干澀、眼珠無光、失水少神，多吃香蕉不僅可減輕這些癥狀，還可在一定程度上緩解眼睛疲勞，避免其過早衰。