很多上班族晚上睡得晚,又得按時(shí)上班,為了多睡一會(huì)兒,只好不吃早餐。而不吃早餐會(huì)對(duì)身體造成多方面危害。其實(shí),一杯牛奶、一個(gè)雞蛋、一份主食、一份果蔬的“四個(gè)一”早餐,在節(jié)約很多時(shí)間的情況下,照樣可以吃出健康和營(yíng)養(yǎng)。

不吃早餐易長(zhǎng)皺紋

機(jī)體在經(jīng)過(guò)一夜之后,體內(nèi)儲(chǔ)存的葡萄糖已被消耗殆盡,這時(shí)急需補(bǔ)充能量與營(yíng)養(yǎng)。不合理的早餐可能會(huì)導(dǎo)致一整天的精神不振,長(zhǎng)期這樣還會(huì)造成機(jī)體代謝紊亂。

研究發(fā)現(xiàn),經(jīng)常不吃早餐會(huì)傷害腸胃道,使胃壁容易被腐蝕而造成潰瘍；會(huì)影響膽汁排出,極易產(chǎn)生膽結(jié)石；不吃早餐,皮膚更易干燥、產(chǎn)生皺紋；還會(huì)使有些人在午飯時(shí)出現(xiàn)強(qiáng)烈的空腹感和饑餓感而吃下過(guò)多的食物,反而導(dǎo)致肥胖；也可能引起營(yíng)養(yǎng)不良,導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降,出現(xiàn)亞健康狀態(tài)或疾病。

早餐能量需占一天30%左右

據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的專家介紹,一份合理的營(yíng)養(yǎng)早餐十分重要,不管多忙都應(yīng)該吃早餐。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來(lái)說(shuō),一份合理的早餐應(yīng)該有三個(gè)要求:一、早餐能量要與三餐能量分配相適應(yīng),不能太少,也不能過(guò)多,通常需要占一天能量的30%左右；二、早餐應(yīng)分配合理的營(yíng)養(yǎng)素,不僅要有碳水化合物,還需要蛋白質(zhì)、脂肪以及維生素和礦物質(zhì),以達(dá)到各種營(yíng)養(yǎng)素相互間最好地利用；三、早餐應(yīng)盡量選擇新鮮衛(wèi)生的食物,避免病從口入。

快捷營(yíng)養(yǎng)“四個(gè)一”

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)的專家推薦“四個(gè)一”的早餐食物選擇:一杯牛奶、一個(gè)雞蛋、一份主食(如面包、饅頭、花卷、包子等)、一份果蔬。

牛奶和雞蛋不僅可以提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和脂肪,而且牛奶和雞蛋還分別含有豐富的鈣和鐵；主食中含有豐富的碳水化合物,可以很快地提供能量供機(jī)體利用,還能起到節(jié)約蛋白的作用,避免體內(nèi)的蛋白被當(dāng)做能量消耗掉；果蔬可以提供豐富的維生素和礦物質(zhì)以及膳食纖維,對(duì)促進(jìn)機(jī)體代謝和保持健康具有非常重要的作用。對(duì)于趕時(shí)間的人來(lái)說(shuō),果蔬可以準(zhǔn)備如黃瓜、小番茄、蘋果、香蕉等洗凈或直接就可以食用的種類。