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愛上你已很久-玫瑰花面包

 昵稱4247575 2011-01-08

愛上你已很久-玫瑰花面包

奶茶の烘焙 2010-11-21 16:06:06 閱讀2528 評論102   字號: 訂閱

愛上你已很久-玫瑰花面包 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日記

 

奶茶的生活離不開美食,四處覓食,研究美食成了生活中重要的嗜好。

玫瑰面包是近段時間烘焙熱門,看到好多姐妹們已經(jīng)做出了這款漂亮出彩的面包,讓俺好眼紅哦愛上你已很久-玫瑰花面包 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日記。

今天在烘焙高手自由姐姐家終于找到了玫瑰花面包原版,原來這個面包的花型是自由姐姐在看韓劇《烘焙王金卓求》的第24集中學(xué)來的。不得不佩服她對烘焙的熱愛程度和對美食鉆研的精神啊。這段時間也經(jīng)常做面包,只是很少做花樣,今天又讓俺看到了鐘情已久的玫瑰花面包終于忍不住了出手了,方子就照自由姐姐的搬來用了愛上你已很久-玫瑰花面包 - Q奶茶 - Q奶茶-美食日記

--------------------------玫瑰花面包----------------------

面團原料:面包粉250克、干酵母3克、細砂糖40克、鹽3克、奶粉10克、蛋25克、水135克、黃油25克。

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  揉面的方法和需要達到的程度跟之前的甜面包一樣,后加黃油揉到擴展階段即可,放溫暖處進行基礎(chǔ)發(fā)酵。

    ⒈將基礎(chǔ)發(fā)酵結(jié)束的面團分割成20克/個,滾圓后松弛15分鐘。

    ⒉松弛后的面團搟成圓形,每4個一組錯開排起來,從最上面一片開始卷成卷。

    ⒊將卷好的面團從中間切開,切面朝下放在模具中,在溫暖濕潤處進行最后發(fā)酵。

    ⒋最后發(fā)酵結(jié)束,表面刷蛋液,入預(yù)熱180℃的烤箱,中層,上下火,15分鐘。

    (花蕊我用了一些紅色奶油點綴)

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