冬季食療：不可或缺的6款藥膳一、“六味地黃丸” 用黑米、熟地、薺菜、腰果、花生、松仁混合而成的“藥丸子”，補(bǔ)腎生津潤(rùn)燥，口感糯軟，混合著堅(jiān)果的香味，怕是最可口的藥丸了。
另外，醫(yī)藥上的六位地黃丸配方為：熟地黃24克，山茱萸、山藥各12克，茯苓、澤瀉、牡丹皮各9克。主要有滋陰補(bǔ)腎的功效，此外，還可以用來(lái)治療糖尿病、更年期綜合癥、慢性鼻炎等 二、巴戟薤白爆白蝦 功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)。 藥材：蜜制巴戟5克。 原料：鮮薤白30克、海白蝦200克、銀杏15克。 調(diào)料：鹽、花雕酒、紅辣椒油。 做法： 1、將巴戟蒸15分鐘備用，將薤白去皮洗凈，將海白蝦去蝦槍，用鹽、花雕酒腌好備用。 2、鍋中入油燒至七成熱，將蝦下入爆至皮脆出鍋。 3、鍋留底油放入巴戟、薤白爆香，再下入蝦一起翻炒，放入鹽、花雕炒香，最后放入紅辣椒油翻炒出鍋即可
三、冬蟲(chóng)夏草煲老鴨 功效：補(bǔ)腎潤(rùn)肺、行氣寬中。 藥材：冬蟲(chóng)夏草2克、蛹蟲(chóng)草1克。 原料：老鴨1只2250克。 調(diào)料：鹽、高湯。 做法： 1、將老鴨開(kāi)膛去內(nèi)臟洗凈切塊備用，蟲(chóng)草用溫水泡發(fā)1小時(shí)備用。 2、將老鴨飛水至斷生，放入冷水內(nèi)沖洗，再放入燉蠱內(nèi)，加入高湯、蟲(chóng)草，上鍋蒸三小時(shí)，最后用鹽調(diào)味即可
四、人參雞卷 功效：大補(bǔ)元?dú)狻?/p> 藥材：人參15克。 原料：雞腿肉100克。 調(diào)料：鹽。 做法： 1、將雞腿去骨，雞腿肉抹上鹽腌制10分鐘備用。 2、人參洗凈，切去末梢須莖，改刀成雞腿骨大小，塞入雞腿肉中，用紗布包裹上，上蒸汽箱蒸20分鐘。 3、出籠后，晾涼，除去紗布，切片擺盤(pán)即可。
五、蓯蓉四寶壇 功效：補(bǔ)腎潤(rùn)腸養(yǎng)顏。 藥材：鮮肉蓯蓉15克。 原料：鮑仔25克、鹿筋50克、遼參100克、魚(yú)肚50克。 調(diào)料：醬油、瑤柱水。 做法： 1、鮑仔、鹿筋、遼參、魚(yú)肚飛水備用。 2、肉蓯蓉切丁，和鮑仔、鹿筋、遼參、魚(yú)肚一起入高湯，用醬油、瑤柱水調(diào)味，煨10分鐘，中火收汁入罐，上火蒸三分鐘即可。
六、鮮玉竹炒百合 功效：養(yǎng)陰生津、除煩止渴。 藥材：鮮玉竹15克、枸杞子1克。 原料：百合25克、西芹100克。 調(diào)料：鹽、白糖。 做法： 1、將鮮玉竹洗凈去皮切成菱形片備用。 2、將西芹切成條備用，百合去表皮洗凈，枸杞子用冷水泡30分鐘備用。 3、鍋入底油燒熱，放入西芹翻炒1分鐘，加入鹽、糖調(diào)味起鍋，鋪在盤(pán)底。 4、鍋中放入清油，燒熱后加入鮮玉竹、百合、枸杞子，翻炒片刻，加入鹽、味精、糖調(diào)味出鍋，擺于西芹上 |
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