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陳允斌人物簡介
陳允斌：女，出身于中醫(yī)世家。外曾祖父在民國時為地方名醫(yī)，救人無數(shù)，曾耗費十數(shù)年時間苦心研究簡便低廉的食療藥方，人稱“劉善人”。允斌女士自幼得母親及兩位姨母傳授食療保健醫(yī)理，熟知傳統(tǒng)中醫(yī)醫(yī)理與現(xiàn)代營養(yǎng)學，在食療保健領域頗有心得。目前，她正致力于推廣簡便易行的食物保健養(yǎng)生方法，深受群眾歡迎。個人作品著有《媽媽留給我的飲食秘方：回家吃飯的智慧》。本書詳細介紹了60多種家庭常見食材的功效及用法，其中包括運用薺菜、馬齒莧、魚腥草、艾蒿、橘絡、陳皮、子姜、黃芪、西瓜、荷葉、銀耳等食材的烹調(diào)養(yǎng)生術，可專門調(diào)理身體虛弱以及常見癥狀，如發(fā)燒、感冒、月后寒、咳嗽、胃病、燙傷等，更有獨家祖?zhèn)魇朝煼?，以及多種家庭自制小食品。讓您在不知不覺中學會做既有食補功效，又有濃濃愛意的家庭美味。
目錄如下： 第一章 食物分陰陽，吃對才健康
為自己的飲食開方
4種簡單的方法幫你區(qū)分食物的陰陽
要健康，就要多吃弱陰性的食物
烹調(diào)的作用就是調(diào)和陰陽
吃食物不能掐頭去尾、抽筋剝皮
不適合您的食物可能是毒藥——分清體質(zhì)，一補就準
第二章 四季五味養(yǎng)生術
味入臟腑，各有效用
讓五臟和一年四季水乳交融
春吃甘，脾平安
夏吃辛，養(yǎng)肺金
秋吃酸，護肝膽
冬吃苦，把腎補
少吃咸，能延年
第三章 應景應時，應心應身——跟著節(jié)令去進補 34
韭菜芹菜，升陽寬心——今朝立春添一歲，不是人間偏我老
天賜薺菜，寒熱通殺——三月三，尋藥踏青采嫩芽
腸道健康的保護神——馬齒莧
神奇魚腥草，天然消炎藥
人生有邪，可求艾蒿
越苦越堅強——專祛濕熱兩邪的苦蒿
常吃咸鴨蛋，養(yǎng)陰降虛火——端午的咸鴨蛋賽蟹黃
立夏開始喝姜茶，三伏就喝黃芪粥
西瓜一盅消酷暑，風景舊曾諳
青青荷葉粥，健脾祛濕度長夏
立秋貼秋膘，入冬不懼寒
中秋養(yǎng)陰圣品——冰糖銀耳羹
每日喝粥，性命無憂
第四章 開在廚房里的藥房
茴香——廚房里的補腎高手和胃病克星
當歸補血有奇功，芪多歸少力最雄
半個獼猴桃，一天營養(yǎng)全夠了
久病必入絡，橘絡幫你通經(jīng)絡
出得廳堂、下得廚房的藥中賢妻——陳皮
橘皮小菜入口，胃口不由大開
孩子咳嗽、食欲不振，就吃“火燒紅橘”
讓孩子健康地吃甜食——消食防病的橘皮糖
甜黃泥——小孩增長智力的甜品
雞酪湯——孝敬老人的補氣養(yǎng)神湯
薤家姐妹花——開胃健脾的藠頭和延年益壽的苦藠
腎盂腎炎的食療方
第五章 媽媽傳給我的祖?zhèn)髅胤?
神奇的退燒秘方——蠶砂竹茹陳皮水
專治肺熱咳嗽的偏方：橘葉燉肺
伴隨女性成長的好朋友——醪糟
橘皮醪糟快速治愈感冒
預防月后寒的食療方
何香豬肚湯調(diào)理胃病效果好
熬夜的食療方——清燉墨魚干
勸君處處惜芳草，清咽瘦身有繁縷
絕對不留疤的治小燙傷秘方
第六章 健康貴在家常
寧可居無竹，不可食無姜
如何用蘑菇和黃豆來自制純天然味精
泡菜之美
藥食同源的泡菜二寶——洋姜和螺絲菜
包包酸鹽菜，好吃驅(qū)寒濕
下飯又補腎，要數(shù)酸豇豆
腌菜與黃豆同吃，大有胡桃滋味
一家之政觀于齏——做腌菜的手藝是主婦的傳家寶
綠色蔬菜的健康吃法：飛油水
餃子湯的妙用
吃雞蛋的學問
第七章 投資健康，一本萬利
適合你的東西就是補藥
春雨貴如油——在身體需要的時候吃飯
男怕傷肝，女怕傷腎
生命無價，防范人體內(nèi)的地震
關注健康是最好的投資
開源節(jié)流，合理利用你的健康資金
養(yǎng)生是隨時隨地的事情
記住我們的來時路
陳允斌咸鴨蛋的做法
材料： 鴨蛋20個，白酒1兩，鹽2兩。
步驟：
一、把準備好的鴨蛋先用白酒擦干凈，千萬不能水洗。
二、把準備好的鴨蛋兩頭蘸上鹽，口味重的可鴨蛋蘸滿鹽。
三、把蘸上鹽的鴨蛋放到容器里密封起來，依次裹完后放在一個密封袋里（盒子也行），放至陰涼處30天后即可（煮熟食用）。
味道鮮美，蛋黃油亮亮的，很香。制作過程中，不可有破損，否則會變成臭鴨蛋。
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