今天的《名醫(yī)名方》系列節(jié)目，給您請來的人可是大有來頭，他就是京城養(yǎng)生名家——孔令謙，“京城四大名醫(yī)”孔伯華的嫡孫、著名中醫(yī)孔少華之子，熟悉他的人都知道，孔大夫最擅長的是體質(zhì)養(yǎng)生，可在今天的節(jié)目里，他偏偏不說這個，而是要透露給您一個祖?zhèn)鞯摹堤敲胤剑?/p>

   相傳1800年前，在《黃帝內(nèi)經(jīng)》和《外臺秘要》中，就已經(jīng)有了對糖尿病的記載，只不過，它在古代被叫做“消渴癥”。和現(xiàn)代對糖尿病的判斷方法不同，傳統(tǒng)中醫(yī)是根據(jù)三消而定的，而孔老師這些祖?zhèn)髅胤?，也是按三消來對癥下藥?？墒?，這三消到底指的是什么呢？

    孔伯華養(yǎng)生醫(yī)館館長 孔令謙：“三焦劃分，通俗講也就是分了三段。這第一段是心肺，中間是脾胃，下面是肝腎?！?/p>

    原來，患有糖尿病的人會有多飲、多食和多尿這三個癥狀，而中醫(yī)正是根據(jù)這“三多”的癥狀，把糖尿病分為了三消，分別指的是心肺、脾胃和肝腎。不過，出現(xiàn)問題的地方不同，表現(xiàn)的癥狀也不太一樣。
　　您比如說：心肺主要表現(xiàn)在渴，喝多少水都覺得渴，而脾胃則總是餓，總感覺吃不飽。而肝腎的表現(xiàn)就是多尿，并且伴有睡眠不好、沒精神、頭暈等等。

    不論您有了以上哪種情況，都說明糖尿病已經(jīng)悄悄找上了門。所以接下來，孔老師就要用他家的祖?zhèn)鹘堤敲胤絹韼湍徑獍Y狀。不過，因為糖尿病分為上消、中消、下消三種情況，所以對應(yīng)的降糖秘方也不同。

    比如上消和中消，也就是心肺、脾胃的不適癥狀，它們一般會同時出現(xiàn)，對于這種情況，孔大夫的降糖秘方是什么呢？

    孔伯華養(yǎng)生醫(yī)館館長 孔令謙：“一般是熱灼肺陰 ，熱灼胃陰，只用兩位藥，它們同時也是食物，就是南北沙參，這兩個，一個入肺經(jīng)，一個入胃經(jīng)?！?/p>

    敢情，對于上消和中消的情況，孔老師主要運用清肺熱的原理。而南沙參、北沙參就有這樣的功效。南沙參主要對于肺熱燥咳、陰虛勞嗽、氣陰不足、煩熱口干都有很好的緩解效果。而北沙參，養(yǎng)陰清肺，益胃生津，對熱病而導(dǎo)致的津傷口渴有很大幫助。所以二者“聯(lián)手”，清肺效果更佳。那有了這么好的材料，我們又該怎么用呢？
　　您只要每天用3克的南沙參和2克的北沙參，沖水當(dāng)茶飲就可以了。對于口干口苦，口中有味這類上消、中消的癥狀有很好的效果。不過孔老師又說了，這個方子只適用于糖尿病輕微的時候，您要是嚴(yán)重了，就不能用這個方子了，可是我們?nèi)绾闻袛嘧约旱纳眢w狀況呢？那就是看它！

    孔伯華養(yǎng)生醫(yī)館館長 孔令謙：“像一些老年人，舌無苔，說明陰虛到了很嚴(yán)重的情況。”

    原來判斷上消中消情況是否嚴(yán)重的方法就是——看舌苔，這是因為舌苔由胃氣所生，如果舌紅而無苔，那就說明您是陰虛津虧。這時候您就該用這味藥——耳環(huán)石斛（hu二聲），它主要除心中煩渴，起到安神定驚的作用。和南北沙參相比，耳環(huán)石斛清肺熱和胃氣的功效更顯著。您只要每天拿它泡水喝，每次用3到5克的量就可以了。

    和上消中消相比，下消的情況更多。糖尿病人的難受癥狀，大約60%到70%都是由下消所引起的。那對于這種情況，孔大夫又會給我們開出什么樣的秘方呢？
 
    孔伯華養(yǎng)生醫(yī)館館長 孔令謙：“主要是燥熱，就是熱火多余了，這就要補之，所以吃寒涼的、綠色蔬菜等就能去火?！?/p>

    因為下消主要表現(xiàn)的就是肝腎燥熱，也就是上火，表現(xiàn)為眼睛漲疼，容易發(fā)脾氣等等。所以專家給出的秘方就是要先去火，只要多吃綠色的蔬菜就可以了。聽著是不是很簡單？不過，這只是第一步，您在去火的同時還要滋陰，這樣才能既去了燥熱又養(yǎng)了肝腎?？墒牵绾巫剃幮Ч詈媚?？接下來，孔大夫用一葷一素兩樣食材幫您輕松解決！

    孔伯華養(yǎng)生醫(yī)館館長 孔令謙：“山藥，最好的山藥是淮慶府的山藥，還有鐵棍山藥?！?/p>

    原來，第一個滋陰食材就是——山藥。關(guān)于它，我們原來的節(jié)目中也介紹過很多次，它能入肺、胃、腎三經(jīng)，所以我們用山藥來補腎。不過在這個方子里，除了山藥外，還有大棗，這個棗是養(yǎng)肝、脾的。和山藥二者搭配，一個補腎一個養(yǎng)肝，兩全其美。接下來我們就教您這道“山藥紅棗羹”的具體做法：
　　準(zhǔn)備：山藥100克 大棗10克。
　　首先把山藥去皮切成薄片，再把紅棗去核。然后把切好的山藥片和去核的大棗，放入滾開的水中，一直中火熬到成糊狀就可以了。這樣，一道美味又有降糖作用的山藥紅棗羹就做好了。

    孔伯華養(yǎng)生醫(yī)館館長 孔令謙：“做完后放入冰箱，每天吃2勺，一羹勺10克，早一次，晚一次，對于有糖尿病患者的人，有降血糖的作用，沒有病的人可以作為甜點，可以多吃，健脾滋陰，更加適合老年人。”

    此外，您還可以在山藥紅棗羹中再加入一味藥——山茱萸。山茱萸中含有一種其醇提物，有降血脂作用，而且它對頭暈?zāi)垦＃Q，腰酸也都有緩解作用。如果您有 上述癥狀，可以根據(jù)自己的實際情況添加這味藥。
　　另外剛才咱們也說了，對于下消癥狀，我們要給您介紹兩種事物，這第二種您肯定想不到，就是——肉！難道吃肉也能降血糖嗎？

    孔伯華養(yǎng)生醫(yī)館館長 孔令謙：“還有雞湯鴨湯 ，那我一定選擇鴨湯，它滋陰、燥熱傷陰所以得補，做老鴨湯?！?/p>

    鴨肉性陰，它入肺、胃、腎經(jīng)，有潤肺、養(yǎng)胃、補腎的功效。用它來煲湯，對緩解下消癥狀很有好處。煲湯的時候再加入北沙參——有養(yǎng)陰清肺，益胃生津的功效，玉竹——能養(yǎng)陰、潤燥。
    接下來，我們就教您用這三樣?xùn)|西熬成一道“沙參玉竹養(yǎng)生湯”！
    原料有：老鴨一只，約600克 北沙參60克、玉竹60克、老姜2片。
　　制作的步驟和普通燉湯方法一樣，把洗凈切好的鴨塊放入湯鍋中，大火加熱，水開后撇去浮沫。然后，改成小火煲30分鐘。30分鐘后，放入洗好瀝干的北沙參，玉竹和姜片，再蓋上蓋子，繼續(xù)煲制1個半小時。最后放鹽調(diào)味就可以了。
　　喝了這道“沙參玉竹養(yǎng)生湯”，不僅能降血糖，還有緩解陰虛的功效。

    剛才孔大夫給您推薦的這幾個降糖秘方，都是告訴您怎么吃怎么喝。其實還有一點您也要注意，它很可能是您血糖降不下來的隱患……
 
    孔伯華養(yǎng)生醫(yī)館館長 孔令謙：“泡腳要慎重，因為糖尿病患者的神經(jīng)末梢不好，比如你80度的水，他覺得40度，所以不建議用?！?/p>

    因為糖尿病人的神經(jīng)末梢會慢慢僵化，這腳，我們就不建議泡了，但是我們還真是建議您天天都做做運動。

    最后，孔大夫還給了我們一個小秘方，這個方子適合所有血糖高的人食用，那就是——紅豆湯。不過您要注意，煮完紅豆湯之后，不能吃豆，因為紅豆有很多淀粉，對控制血糖沒好處。但一定要吃紅豆皮，它不僅能降血糖還有很好的滋陰祛濕功效。所以，煮完紅豆湯之后，把浮在上面的紅豆皮連湯一起喝下去，效果非常不錯，您不妨試試。