家常菜譜 - 菜譜大全美食美食天下 - 好多折網(wǎng)

秋風(fēng)---楓葉 2010-12-26

展開(kāi)全文

酸辣雞雜

菜系：川菜家常菜譜私家菜中華菜譜特色菜譜工藝：炒口味：酸辣味

原料：鹽植物油

做法：教您酸辣雞雜怎么做，如何做酸辣雞雜才好吃做法：1：用盤(pán)裝些酸辣椒待用。2：雞腎洗凈切片，待用。3：待鍋里水分燒干，放雞腎煸炒至水干，裝盤(pán)備用。4：將炒鍋洗凈燒干水分，放入植物油，放入大蒜、姜絲、...

紅燒草魚(yú)

菜系：川菜家常菜譜私家菜中華菜譜特色菜譜工藝：燜口味：香辣

原料：草魚(yú) 大蔥姜鹽料酒胡椒粉生抽雞精香油

做法：紅燒草魚(yú)的特色：色鮮味濃。教您紅燒草魚(yú)怎么做，如何做紅燒草魚(yú)才好吃制作方法1．將草魚(yú)去內(nèi)臟清洗干凈，在魚(yú)的身上切成“#”字，涂上鹽稍腌制一會(huì)兒，蔥、姜、蒜洗凈切成末，香菇洗凈切成絲，豬里脊切成絲...

麻辣蝦

菜系：川菜家常菜譜私家菜中華菜譜特色菜譜工藝：炒口味：麻辣味

原料：青椒泡椒姜大蔥

做法：教您麻辣蝦怎么做，如何做麻辣蝦才好吃麻辣蝦的做法：1、蝦去頭，去掉背部泥線，洗凈；2、干紅椒、青椒、泡椒切好，大蒜切片，生姜切片，大蔥斜切；3、熱鍋，油熱后，倒入干紅椒、青椒、泡椒、蔥、蒜、姜、...

魚(yú)香雞絲

菜系：川菜家常菜譜私家菜中華菜譜特色菜譜

原料：冬筍豆瓣醬醋醬油雞粉

做法：教您魚(yú)香雞絲怎么做，如何做魚(yú)香雞絲才好吃做法： 1、洗凈切絲，加料酒、雞粉、淀粉拌勻；冬筍切絲，用水焯熟；豆瓣醬、泡辣椒剁細(xì)。 2、醬油、糖、醋、淀粉、雞粉加適量水調(diào)成調(diào)味汁。 3、鍋置旺火上，...

紅燒雞爪

菜系：川菜家常菜譜私家菜中華菜譜特色菜譜工藝：燉

原料：雞爪白砂糖醬油姜鹽雞精八角辣椒(紅,尖,干)

做法：教您紅燒雞爪怎么做，如何做紅燒雞爪才好吃（1）買(mǎi)來(lái)的雞爪的指甲剁掉，然后放水里煮一會(huì)，大概十分鐘左右吧，備用。（2）放油，把花椒放進(jìn)去，炸一會(huì)，有香味出來(lái)就好了，然后把花椒去掉。（3）放白糖，小...

土豆紅燒肉

菜系：川菜家常菜譜私家菜中華菜譜特色菜譜工藝：燉

原料：鵪鶉蛋八角醋

做法：教您土豆紅燒肉怎么做，如何做土豆紅燒肉才好吃做法： 1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的姜片進(jìn)去翻炒片刻。 2. 放入五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。 3. ...

沸騰魚(yú)/沸騰魚(yú)片

菜系：川菜家常菜譜私家菜中華菜譜特色菜譜工藝：煮口味：麻辣味

原料：味精料酒花椒

做法：教您沸騰魚(yú)/沸騰魚(yú)片怎么做，如何做沸騰魚(yú)/沸騰魚(yú)片才好吃制作過(guò)程 1、將草魚(yú)去鱗、魚(yú)鰓、剖腹、去內(nèi)臟洗凈，用刀取下兩扇魚(yú)肉，把魚(yú)頭、錢(qián)骨制成塊。 2、將魚(yú)肉斜刀片成薄片，加入精鹽、料酒、味精、...

酸菜燉鯰魚(yú)

菜系：川菜家常菜譜中華菜譜特色菜譜工藝：原燉口味：咸鮮味

原料：鯰魚(yú) 酸白菜鹽味精八角胡椒粉大蔥姜香油料酒豬油(煉制)

做法：酸菜燉鯰魚(yú)的特色：咸香味醇。教您酸菜燉鯰魚(yú)怎么做，如何做酸菜燉鯰魚(yú)才好吃 1. 酸菜切成排骨塊，洗凈，用沸水焯透?jìng)溆谩?. 鯰魚(yú)用清水洗凈，去內(nèi)臟，剁成段，用沸水焯透?jìng)溆谩?. 炒鍋加豬油燒...

臊子烘蛋

菜系：川菜家常菜譜青少年食譜健脾開(kāi)胃食譜營(yíng)養(yǎng)不良食譜中華菜譜特色菜譜人群膳食功能性調(diào)理工藝：煎口味：咸鮮味

原料：豬肉(肥瘦) 木耳(水發(fā)) 榨菜大蔥鹽味精植物油玉米面(黃)

做法：教您臊子烘蛋怎么做，如何做臊子烘蛋才好吃 1. 豬肉絞成肉餡；2. 木耳泡發(fā)，榨菜洗凈，分別切成末；3. 雞蛋打散，加入鹽、玉米粉后打松；4. 再與絞肉、木耳末、榨菜末各20克混合均勻；5....

四川泡菜

菜系：川菜家常菜譜中華菜譜特色菜譜工藝：腌口味：酸甜味

原料：泡椒白蘿卜胡蘿卜鹽白砂糖八角姜花椒

做法：教您四川泡菜怎么做，如何做四川泡菜才好吃 1. 白蘿卜和胡蘿卜洗凈，瀝干水分，切成條，放入姜片。將泡椒的汁水倒入，如喜辣，可加入一些野山椒，再放入八角和花椒。2. 適量礦泉水加入精鹽、味精、...

本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請(qǐng)注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購(gòu)買(mǎi)等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來(lái)自：秋風(fēng)---楓葉 > 《美食與健康》

舉報(bào)/認(rèn)領(lǐng)