引導(dǎo)語(yǔ)：天氣冷了，南方是濕冷，刺骨的冷，冷的無(wú)處可躲；北方的冷，是徹頭徹尾的冷，不攙雜一丁點(diǎn)的溫柔，令你生疼。在這寒冬里，來(lái)上一碗鮮香撲鼻羊肉蘿卜湯，感覺(jué)渾身暖暖的，舒服極了。
原料：羊后腿肉（按需定量）、蘿卜（各種新鮮蘿卜均可）、大蒜、姜、鹽。
制作步驟：
1、用清水將羊肉浸泡5分鐘后沖洗干凈，再用溫水清洗一遍，瀝干備用。
2、將蘿卜洗凈后（皮可留可棄），切滾刀塊，備用。
3、將大蒜洗凈后，切成碎末，拍一小塊姜，備用。
4、將羊肉放入鍋中，加水，加一小塊生姜，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，悶煮1小時(shí)左右。
5、一小時(shí)后，將蘿卜加入湯中，開大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，悶煮半小時(shí)后，關(guān)火
，加鹽調(diào)味后，裝盤并撒上蒜末，就可以開動(dòng)啦！
編后語(yǔ)：羊肉中含優(yōu)豐富維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，銅和鋅含量顯著地超過(guò)其他肉類，膽固醇含量與其他肉類相比較是很低的；還有，羊肉是不能與茶葉和西瓜同食，在烹調(diào)羊肉時(shí)也應(yīng)少放點(diǎn)辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調(diào)味品。蘿卜也是有禁忌的，食用蘿卜不要服用人參、西洋參等滋補(bǔ)品，以免藥效相反；古人說(shuō)，冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保安康，不要貪嘴只吃羊肉不吃蘿卜哦！
|
