馬迭爾冷飲廳
馬迭爾冷飲在哈爾濱受歡迎的程度經(jīng)久不衰,而馬迭爾冰糕更是令人回味,清涼的口感、濃郁的奶香,頓時(shí)讓人暑氣全消。零下二、三十度的寒冬,哈爾濱人依然對(duì)馬迭爾冷飲趨之若鶩,夏天到哈爾濱怎能不品嘗一下?另外,馬迭爾冷飲廳的固體酸奶和面包都是具有濃濃歐式風(fēng)情的美食,游玩中央大街時(shí)來(lái)此小憩是不錯(cuò)的選擇。
特色菜:冰棍、冰糕、固體酸奶、面包
冷飲人均:9元
地址:道里區(qū)中央大街89號(hào)(馬迭爾賓館1樓外側(cè))
電話:0451-84884000轉(zhuǎn)
公交:53、113、114、201路到中央大街。
紅腸、大列巴
1913年,紅腸由一個(gè)俄羅斯技師傳到中國(guó)。而最早生產(chǎn)紅腸的企業(yè)是現(xiàn)在著名的“哈爾濱肉類聯(lián)合加工廠”,即“哈肉聯(lián)”。另外,秋林公司也是具有百年生產(chǎn)歷史的紅腸生產(chǎn)廠家,這兩家公司是哈爾濱紅腸最有名的生產(chǎn)商。
紅腸始終保持表面棗紅鮮艷,光澤起皺,熏煙芳香,味美質(zhì)干,包裝精美,保質(zhì)期長(zhǎng),攜帶食用方便,蛋白質(zhì)含量高,營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn),是酒宴、冷飲的上等佳肴,也是旅游、野餐的必備佳品,已成為不可缺少的饋贈(zèng)禮品和消費(fèi)食品。
秋林大列巴可謂哈爾濱最有個(gè)性的特產(chǎn)?!傲邪汀笔嵌砹_斯語(yǔ)“面包”的意思,因體積比半個(gè)籃球還大一圈而得名“大列巴”,大到作家秦牧當(dāng)年用“面包像鍋蓋”來(lái)比喻它。大列巴凈重2公斤,帶這特產(chǎn)送人可真是禮重情義更重,面子超足了!
價(jià)格:紅腸約15-20元/斤(一次真空包裝最多約5根紅腸即1斤,秋林公司的真空包裝費(fèi)每袋2元),大列巴15元。
購(gòu)買地址:市內(nèi)哈肉聯(lián)/秋林?里道斯專賣店或各大超市有售。
秋林公司網(wǎng)址:http://www./main.asp
綠人提醒:非常非常非常多的山寨、冒牌店,請(qǐng)購(gòu)買時(shí)不惜用放大鏡也要看準(zhǔn)哈肉聯(lián)或秋林?里道斯的商標(biāo)。
扒肉
扒肉不僅是老道外小吃的代表,更是哈爾濱的特色美食。道外的北大六道街,由于扒肉館扎堆,還成了著名的扒肉一條街。其中李家、張飛、武剛可以說(shuō)是老道外扒肉“三老”。這三家店都是起于民間,1980年代前后創(chuàng)立的。李家的扒肉、張飛的扒魚頭、武剛的扒肘子都是最早的名吃。經(jīng)過(guò)近三十年的發(fā)展,老道外扒肉已成為一個(gè)能夠代表哈爾濱美食的著名品牌。
人均:30元
李家扒肉館地址:道外區(qū)北大六道街25號(hào)電話:88980333
張飛扒肉地址:道外南大六道街257號(hào)電話:87804234
武剛扒肉館地址:道外區(qū)豐潤(rùn)街38號(hào)電話:88902466
公交:28、107、109路靖宇七道街或道外七道街站下。
熏醬
哈爾濱熏醬是受到京菜和外僑野餐文化的影響,逐步發(fā)展成具有哈爾濱特色的風(fēng)味菜品。熏醬也是熟食,以果木、白糖、茶葉熏制,秘制醬汁醬制,口味偏咸,多是各種熏醬肉類和下水,如熏醬豬手、醬肘子、熏醬雞爪、熏醬雞翅、雞腿、醬熏排骨、醬牛肉、熏豬腸、熏豬肚、熏干豆腐等。
北三李氏熏醬:這家的熏醬手藝據(jù)說(shuō)已有百年歷史。用祖?zhèn)髅胤窖u的風(fēng)味肘子、排骨、烤鴨等外表光鮮誘人,吃起來(lái)回味綿長(zhǎng)。
地址:北三道街64號(hào)
電話:0451-82503910
李家10號(hào)熏醬:這家的祖?zhèn)魇炙嚉v史可追溯到1901年。用20余種名貴藥材熏制的燒雞、脊骨、豬頭肉、驢板腸、豬腦等極具風(fēng)味。
地址:豐潤(rùn)街128號(hào)
左家熏醬骨棒館:這家是道外區(qū)著名的小吃。近二十年來(lái),左家老板憑著祖?zhèn)髅胤教刂频氖称仿暶h(yuǎn)揚(yáng)。主營(yíng)特色熏醬。
地址:長(zhǎng)春街56號(hào)(靠近北十四道街)
電話:0451-83056071,88998868
格瓦斯
它盛行于俄羅斯,因此與俄羅斯接壤的城市都能喝到它,如哈爾濱、新疆伊犁、塔城等。格瓦斯用面包干發(fā)酵釀制而成,酒精含量1%左右,顏色近似啤酒而略呈紅色,酸甜適度,口感清香,老少皆宜。
去哪里喝:一般的俄餐館里能喝到鮮釀格瓦斯,5元10元一大杯,否則只能到超市、倉(cāng)滿(哈爾濱人所稱小賣店)買兩三元一瓶的遜色秋林格瓦斯飲料,這和一個(gè)愛(ài)喝烏龍茶的人去超市買了瓶康師傅烏龍茶是一樣的。
粘豆包
東北有一個(gè)習(xí)俗,那就是每逢冬季,農(nóng)家院里家家戶戶都要包粘豆包。把夏天保留下來(lái)的紅豆、蕓豆作餡。選擇優(yōu)質(zhì)的糯米、大黃米或東北特產(chǎn)粘玉米做皮,經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)工藝制成粘豆包,自然冷卻后儲(chǔ)存,是中國(guó)最早的快餐食品。
去哪買:
地址:哈爾濱邊老大食品有限公司生產(chǎn)(市內(nèi)部分超市有售)
電話:0451-53732699,57870111
參考價(jià)格:5-10元/袋