香港美食指南攻略：海鮮篇和西餐篇

香港有著得天獨(dú)厚的地理位置，使香港一年到頭都能吃到新鮮便宜的海鮮，本地的、內(nèi)陸沿海的，還有來自東南亞的。

香港傳統(tǒng)的吃海鮮的地方有三個(gè)：西貢、南丫島、鯉魚門，邊嘆海景邊吃海鮮，別有風(fēng)味。西貢昔日是個(gè)漁港，現(xiàn)在已是一個(gè)比較高檔的住宅區(qū)，海灣里都停 著上百萬的私人游艇。那里的“全記”海鮮有自己專用的漁船。南丫島是香港的離島之一，上面的漁民村落純樸，海鮮價(jià)格比較實(shí)惠。鯉魚門的海鮮，可以先在鮮魚 店選擇魚類，然后再選烹菜的菜館，當(dāng)?shù)厝送扑]濤園海鮮酒店、金龍海鮮酒家。一般的做法是小蝦煮、龍蝦炒、鮑魚蒸。

上煎魚扒

時(shí)間緊的話，也可以留在市區(qū)的海旁吃。停泊在香港仔港灣的珍寶海鮮舫，食客要坐古色古香的渡輪過去，雖然以船為店，但它如一座城堡一樣龐然而穩(wěn)定， 仿照中國(guó)古代宮殿的設(shè)計(jì)，讓人嘆為觀止。海鮮舫上，師傅用不同手法炮制出過百款海鮮佳肴，全新裝修的頂層“珍之寶”集西餐、酒吧于一身，新開的露天進(jìn)膳區(qū) 能把附近海景一覽無遺。怡東酒店34樓的餐廳，三面全落地玻璃設(shè)計(jì)，坐在窗口位置也能欣賞270度的維多利亞港景致，不過海鮮品種稍少一些。

牛油焗龍蝦

給香港美食“分區(qū)”

異地覓食，最大的問題便是不熟悉當(dāng)?shù)亍暗乩怼?，要找起來特別費(fèi)力。為了節(jié)省交通費(fèi)和時(shí)間，最好按照自己的風(fēng)格，然后在某一區(qū)域慢慢逛，慢慢吃。香港說大不大，說小也不小，不過每區(qū)的餐飲都有自己的特色。

銅鑼灣的渣甸坊、利舞臺(tái)廣場(chǎng)、時(shí)代廣場(chǎng)、百德新街一區(qū)，地道香港風(fēng)味的茶餐廳、大排檔、壽司店、咖啡廳比較多，逛街累了，喝喝下午茶，很是愜意。

鴛鴦、咖啡、奶茶都是茶餐廳熱點(diǎn)

九龍城餐飲以亞洲美食為主，食肆集中在啟德道、南角道、龍崗道、褔?yán)洗宓酪粠?，價(jià)格比較實(shí)惠。南區(qū)赤柱食肆以中式、法式、越式的烹法為主。

人流密集的尖沙咀，食肆崇尚時(shí)尚，山林道、柯士甸道、諾士佛臺(tái)、彌敦道、廣東道、漆咸道、亞士厘道、加連威老道上會(huì)有不少新式美食。蘭桂坊、SoHo一帶是高檔中西美食聚集地，吃的是風(fēng)情：國(guó)際化的美食、國(guó)際化的游客，成了這里自然而然的一道風(fēng)景線。

見識(shí)西餐創(chuàng)意

“Fusion”風(fēng)情

內(nèi)陸餐飲的概念，開始是由香港傳過來的，當(dāng)?shù)氐膭?chuàng)意自然不會(huì)遜色，西餐食肆最為集中的尖沙咀、中環(huán)是個(gè)探營(yíng)的好地方。近來是美式與日式的 fusion(融合)菜比較多。美國(guó)已經(jīng)有20多家分店的TODAI前兩年登陸香港，以自助餐形式經(jīng)營(yíng)，一邊是二三十款的壽司，一邊是新鮮生蠔、刺身、龍 蝦等，烹制方式上，也是在日式基礎(chǔ)上加入美式口味，例如人參牛肉卷、加入木魚和牛油果的毛毛卷，讓人耳目一新。

異域特色

尖沙咀山林道、柯士甸道、諾士佛臺(tái)，這三條街道食店風(fēng)格各異，有日本料理、意大利菜館、西班牙菜館、火鍋店和酒吧等。入夜后人聲鼎沸，交織成一幅熱 鬧的夜生活速寫。香港的西餐都是分門別類，通常一家店只做一種風(fēng)格的西餐，很多還是內(nèi)陸不曾見過的。HABIBI是香港唯一一家埃及菜館，有特色的是來自 埃及的餐酒;蘇豪區(qū)的OLIVE主打中東菜，菜肴火辣而多變;傳統(tǒng)的愛爾蘭菜味道非常濃郁，啤酒和烈酒也必不可少，有興趣的可以去尖沙咀天文臺(tái)道的 “8FINEIRISHMEN”試試。