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思卓酒店終端操作法系列講座4

 gg241 2010-12-04
千里之堤,決于蟲(chóng)穴!思卓在協(xié)助企業(yè)和經(jīng)銷商運(yùn)作終端的實(shí)踐中發(fā)現(xiàn),因?yàn)榇笠?guī)模投資失誤導(dǎo)致失敗的畢竟是少數(shù),90%以上的終端運(yùn)作不成功,是因?yàn)榻K端管理過(guò)程中的細(xì)節(jié)控制失誤。我們具體從終端管理的幾個(gè)過(guò)程控制細(xì)節(jié)加以分析:

終端定位精準(zhǔn)
    某一高檔白酒品牌,通過(guò)半年的運(yùn)作,已經(jīng)有了較高的市場(chǎng)覆蓋率及知名度,并投入大量的促銷活動(dòng)支持,可是市場(chǎng)動(dòng)銷情況仍不理想。最后發(fā)現(xiàn),經(jīng)銷商擁有終端類型主要為B、C類酒店,產(chǎn)品定位的目標(biāo)消費(fèi)群與具體的酒店終端缺乏匹配,終端定位不準(zhǔn)導(dǎo)致事倍功半。
    不同的產(chǎn)品有不同的核心消費(fèi)群體,每個(gè)消費(fèi)群體都有其特定的消費(fèi)場(chǎng)合和購(gòu)買渠道。只有核心渠道才能帶動(dòng)消費(fèi)。如何把握終端的定位呢?首先,通過(guò)走訪調(diào)查(生意狀況、信譽(yù)狀況、酒店客戶信息等)找到與自己產(chǎn)品相匹配的酒店終端;其次,終端選擇的步驟要與經(jīng)銷商自身的狀況及推廣產(chǎn)品的不同階段相結(jié)合,在新品上市初期,能否將精力集中于最核心的終端是成敗的關(guān)鍵。隨著市場(chǎng)發(fā)展,再根據(jù)終端重要程度逐步拓寬鋪貨面。

抓好終端客情
    沒(méi)有良好的客情,再多的終端投入也不可能產(chǎn)生銷售。產(chǎn)品進(jìn)店只是終端銷售工作的第一步,良好的客情關(guān)系不僅有助于產(chǎn)品進(jìn)店后的銷售工作(產(chǎn)品的生動(dòng)化陳列、促銷活動(dòng)的開(kāi)展、及時(shí)帳款結(jié)算等),同時(shí)也為競(jìng)品設(shè)置了較高的門檻,阻斷競(jìng)品滲透銷售的渠道。
    建立良好的客情不在于投入多少,關(guān)鍵在于服務(wù)的細(xì)節(jié)。首先主動(dòng)坦誠(chéng)地與店方各級(jí)人員實(shí)現(xiàn)互動(dòng)溝通,其次是把握關(guān)鍵環(huán)節(jié),再次是及時(shí)把握終端情況變化。例如,某經(jīng)銷商與某A類酒店中高層關(guān)系密切,酒店方對(duì)于生動(dòng)化陳列、人員促銷、消費(fèi)者促銷活動(dòng)等給予較大的支持,經(jīng)銷商也認(rèn)為該店將產(chǎn)生良好的銷售局面。然而事與愿違,銷售卻并不理想。最后究其原因,在該酒店酒水銷售環(huán)節(jié)中,包廂服務(wù)員起到至關(guān)重要的作用,其往往以暫時(shí)缺貨或不實(shí)的宣傳來(lái)影響并引導(dǎo)客戶的消費(fèi)選擇,所以在具體操作中對(duì)終端每一個(gè)影響到銷售的環(huán)節(jié)都需予以重視。

把握鋪貨節(jié)奏
    終端的鋪貨工作講究節(jié)奏及步驟,第一時(shí)間需在目標(biāo)終端增強(qiáng)產(chǎn)品的能見(jiàn)度。如果經(jīng)銷商對(duì)產(chǎn)品鋪貨推廣工作心存疑慮,就很難讓酒店終端及業(yè)務(wù)人員樹(shù)立對(duì)產(chǎn)品的信心,其推廣結(jié)果可想而知。
    另外,產(chǎn)品鋪貨與宣傳促銷緊密結(jié)合。很多品牌鋪貨之前廣告宣傳方面工作已經(jīng)開(kāi)展,而產(chǎn)品鋪貨完成需要拉動(dòng)之際,廣告卻跟不上了,整體營(yíng)銷效果將大打折扣。
    鋪貨要有詳細(xì)規(guī)劃。例如什么時(shí)候啟動(dòng)核心終端?什么時(shí)候啟動(dòng)分銷?核心終端啟動(dòng)的重點(diǎn)是什么?酒店終端、商超終端、團(tuán)購(gòu)終端、分銷渠道如何配合等等,都要合理安排才能形成良性帶動(dòng),滾動(dòng)發(fā)展。為了鋪貨而鋪貨是很難成功的。

關(guān)注競(jìng)品動(dòng)向
    經(jīng)銷商不僅要在終端直面消費(fèi)者實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品銷售,積極與之展開(kāi)互動(dòng)促銷及消費(fèi)者信息的回饋,同時(shí)需密切關(guān)注競(jìng)品的動(dòng)態(tài)并及時(shí)應(yīng)對(duì)。
    目前的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)形勢(shì)下,除開(kāi)展聲勢(shì)浩大的統(tǒng)一促銷活動(dòng)外,更為細(xì)致的“一點(diǎn)一策”有針對(duì)性的銷售行為將更具實(shí)效,如此才能發(fā)揮單個(gè)終端銷售行為最大化,而一店一策的參照就是對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手信息的準(zhǔn)確把握和分析。
    很多直銷公司的業(yè)務(wù)人員一匯報(bào)就是某某競(jìng)爭(zhēng)品牌買店厲害、投入大、促銷力度大,但是對(duì)于更加詳細(xì)的信息卻不知所云!關(guān)注競(jìng)品動(dòng)向在于細(xì)致的信息反饋。例如及時(shí)關(guān)注終端對(duì)競(jìng)爭(zhēng)品牌的態(tài)度變化、競(jìng)爭(zhēng)品牌的銷量變化、消費(fèi)者對(duì)競(jìng)爭(zhēng)品牌的口碑變化,以及與其政策調(diào)整的關(guān)系等等信息,都能夠發(fā)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的發(fā)展趨勢(shì)。

系統(tǒng)促銷配合
    有效的終端就是構(gòu)成整個(gè)戰(zhàn)役的據(jù)點(diǎn),而每個(gè)據(jù)點(diǎn)又是大家爭(zhēng)奪的焦點(diǎn),只有在每個(gè)據(jù)點(diǎn)都發(fā)揮出堅(jiān)實(shí)堡壘的作用才能形成一張無(wú)懈可擊的天網(wǎng),這就要求在與終端形成合作后,促銷跟進(jìn)和有效實(shí)施,才能確保每個(gè)終端成為產(chǎn)品形象展示和實(shí)現(xiàn)最終銷售的平臺(tái)。
    有效的促銷配合是一個(gè)系統(tǒng)的工作。某經(jīng)銷商操作一酒店為提高自身產(chǎn)品銷量,達(dá)到抑制競(jìng)品目的,針對(duì)消費(fèi)者開(kāi)展“買二送一”的促銷活動(dòng),但在具體的執(zhí)行過(guò)程中由于活動(dòng)的宣傳告知并不到位,致使店家大量截留贈(zèng)品,活動(dòng)的初衷并未達(dá)到。所以,在具體系統(tǒng)促銷的開(kāi)展中,統(tǒng)籌考慮針對(duì)渠道、消費(fèi)者、服務(wù)員等不同對(duì)象,市場(chǎng)發(fā)展的不同階段,促銷活動(dòng)的對(duì)象及頻次都需科學(xué)的制定。

降低終端風(fēng)險(xiǎn)
    能否順利結(jié)款不僅與終端酒店對(duì)于供應(yīng)商結(jié)款的態(tài)度有關(guān),同時(shí)也與經(jīng)銷商對(duì)于酒店的判斷和對(duì)及時(shí)結(jié)款的意識(shí)也有很大關(guān)系。
    某酒店在經(jīng)營(yíng)狀況一直良好,后由于發(fā)展連鎖店致使資金緊缺,新店陸續(xù)開(kāi)業(yè)后酒店方對(duì)供應(yīng)商貨款開(kāi)始超帳期付款,經(jīng)銷商A 原來(lái)與該酒店帳款一直按時(shí)結(jié)清,考慮其總店依然良好的生意狀況及對(duì)酒店發(fā)展的支持,對(duì)貨款要求逐步放寬,后該酒店分店生意一直低迷,又直接影響到總店資金使用使其經(jīng)營(yíng)每況愈下而最終歇業(yè),導(dǎo)致該經(jīng)銷商大量應(yīng)收款無(wú)法追回。
    因此,在與酒店合作中一定要注意規(guī)避貨款風(fēng)險(xiǎn)。而過(guò)程的細(xì)節(jié)管理能夠有效降低貨款風(fēng)險(xiǎn)。例如通過(guò)酒店銷售產(chǎn)品的組合及合理庫(kù)存來(lái)了解到其供應(yīng)商對(duì)其供貨的態(tài)度,是否有突然性的生意狀況惡化或賬款拖欠現(xiàn)象,服務(wù)質(zhì)量下降和服務(wù)員工資是否拖欠等方面才能夠判斷酒店可能存在的風(fēng)險(xiǎn),以便及時(shí)采取應(yīng)對(duì)措施。

服務(wù)高于一切
    終端管理是動(dòng)態(tài)的,只有永遠(yuǎn)的生意沒(méi)有永遠(yuǎn)的朋友。因此,終端型公司應(yīng)樹(shù)立服務(wù)高于一切的理念。加強(qiáng)員工的培訓(xùn),不斷提高員工的整體素質(zhì),使終端管理和服務(wù)專業(yè)化、規(guī)范化、系統(tǒng)化,才能不斷促進(jìn)終端關(guān)系和穩(wěn)定性。例如,一些經(jīng)銷商認(rèn)為與酒店高層關(guān)系好,就會(huì)忽視終端的維護(hù)和服務(wù),一旦出現(xiàn)危機(jī),就很難及時(shí)解決。再例如,一些業(yè)務(wù)人員一旦與酒店人員關(guān)系處好了,溝通就會(huì)太隨意,不僅會(huì)影響服務(wù)質(zhì)量,也會(huì)影響到公司的形象。
    終端決勝于執(zhí)行力,執(zhí)行力決定于細(xì)節(jié)管理!在方向及經(jīng)營(yíng)模式正確的前提下,細(xì)節(jié)管理決定員工的素質(zhì),細(xì)節(jié)管理決定網(wǎng)絡(luò)的穩(wěn)定,細(xì)節(jié)管理決定公司的效益!對(duì)于中國(guó)絕大多數(shù)經(jīng)銷商而言,面臨的問(wèn)題不是每年能否賺錢,而是十年以后的生意從哪里來(lái)?酒類經(jīng)銷商的洗牌速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)快于品牌洗牌!君不見(jiàn),多少曾經(jīng)叱咤風(fēng)云的大客戶,大型酒廠的坐上客,如今已經(jīng)風(fēng)光不在?多少名不見(jiàn)經(jīng)傳的外行、小客戶一夜之間成為領(lǐng)頭羊?

     中國(guó)第一代經(jīng)銷商靠膽子致富。90年代初期,市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)剛剛放開(kāi),大多數(shù)人不敢經(jīng)商、不愿經(jīng)商、不會(huì)經(jīng)商的情況下,部分膽子大的經(jīng)銷商跨入商海,完成了初步的資本積累。第二代經(jīng)銷商靠銀子致富。90年代中期,中國(guó)白酒處于大流通時(shí)代,市場(chǎng)管理不規(guī)范,有錢就能夠營(yíng)造價(jià)格優(yōu)勢(shì),完成大量分銷,部分有資本的經(jīng)銷商快速發(fā)展!第三代經(jīng)銷商靠點(diǎn)子致富。很多經(jīng)銷商憑借自己對(duì)市場(chǎng)把握和網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢(shì),發(fā)展成為品牌運(yùn)營(yíng)商,迅速發(fā)展。第四代經(jīng)銷商靠管理致富。終端時(shí)代到來(lái),很多經(jīng)銷商仍然靠分銷賺取差價(jià)發(fā)展,部分經(jīng)銷商開(kāi)始實(shí)施公司化管理,打造高效的服務(wù)型團(tuán)隊(duì),建立強(qiáng)大的終端網(wǎng)絡(luò)而勝出。

     中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?jié)u趨成熟,市場(chǎng)秩序趨于規(guī)范,品牌越來(lái)越集中,競(jìng)爭(zhēng)強(qiáng)度越來(lái)越大!經(jīng)銷商的生存環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境也發(fā)生著根本變化,只有與時(shí)俱進(jìn),才能贏在未來(lái)。因此,研究經(jīng)銷商長(zhǎng)久制勝之道方為根本!可是,終端型經(jīng)銷商的酒店終端操作法,仍然是“術(shù)“而非“道”,能夠幫助經(jīng)銷商規(guī)范管理,規(guī)范終端操作,卻不是制勝未來(lái)之法。目前,酒店終端陷入惡性競(jìng)爭(zhēng),費(fèi)用已經(jīng)不在經(jīng)銷商承受范圍;國(guó)際連鎖的商超終端、品牌化越大型餐飲集團(tuán)正成為市場(chǎng)主導(dǎo),其經(jīng)營(yíng)理念和營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于經(jīng)銷商;品牌集中度提高,發(fā)展強(qiáng)勁的大型企業(yè)管理能力、營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)、終端掌控能力越來(lái)越強(qiáng),對(duì)經(jīng)銷商的要求也日益嚴(yán)格……任何先進(jìn)的戰(zhàn)術(shù)也難以適應(yīng)環(huán)境的變化!然而,環(huán)境變化并非全是壞事,對(duì)于大多數(shù)以術(shù)制勝(靠經(jīng)驗(yàn)管理粗放)的經(jīng)銷商,這是災(zāi)難;對(duì)于少數(shù)能夠掌控制勝之道的優(yōu)秀經(jīng)銷商,這卻是新的發(fā)展機(jī)遇!

     渠道是經(jīng)銷商的核心競(jìng)爭(zhēng)資源,而要建立強(qiáng)大的終端渠道,關(guān)鍵點(diǎn)不是渠道模式和執(zhí)行力,而是經(jīng)銷商企業(yè)化持續(xù)經(jīng)營(yíng)的能力!只有建立現(xiàn)代化的企業(yè)經(jīng)營(yíng)理念和思路,強(qiáng)化的持續(xù)創(chuàng)新能力,不斷強(qiáng)化自己的核心競(jìng)爭(zhēng)力,才是經(jīng)銷商未來(lái)制勝之道。

     企業(yè)化經(jīng)營(yíng)首先要建立清晰的企業(yè)愿景。也就是搞清楚企業(yè)是為什么存在?企業(yè)憑什么存在?站在行業(yè)、站在終端、站在員工的角度看公司,整明白公司的定位、目標(biāo)、使命和理念,并以此統(tǒng)領(lǐng)團(tuán)隊(duì),建立共同的價(jià)值觀和使命感,公司才有活力。

     其次是建立鮮明的企業(yè)形象。就是企業(yè)要有知名度、要有清晰的識(shí)別系統(tǒng)、要有自己與眾不同的特點(diǎn)和風(fēng)格、要讓核心優(yōu)勢(shì)廣而告之。總之,提升企業(yè)的社會(huì)影響力,增強(qiáng)企業(yè)的軟實(shí)力,才能有效整合上下流資源、整合一流的人力資源,公司才有吸引力!

     再次是人才戰(zhàn)略作為企業(yè)的核心戰(zhàn)略之一。人才是第一生產(chǎn)力,而要打造一流的團(tuán)隊(duì),說(shuō)能夠吸引人才、留住人才、培養(yǎng)人才、釋放員工的激情和潛能,不僅僅是靠管理、流程和激勵(lì)機(jī)制就能夠完成的。而是要更多關(guān)注員工投資,建立以人為本的企業(yè)文化,形成共同的價(jià)值觀,公司才有動(dòng)力!

     最后是資本運(yùn)營(yíng)能力。經(jīng)銷商發(fā)展的初級(jí)階段,財(cái)務(wù)管理的重點(diǎn)是規(guī)范,開(kāi)源節(jié)流,增加利潤(rùn)。而發(fā)展到一定階段,財(cái)務(wù)管理就是提高資本利用率,加強(qiáng)財(cái)務(wù)預(yù)算和審核制度,科學(xué)投入,控制經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn),公司才有財(cái)力?。ㄈ辏?/font>

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