食材明細
主料：
豬血豆腐、白豆腐、里脊肉、青蒜。
輔料：
泡椒、糖、鹽、料酒、雞精、醬油。
人體維生素和礦物質(zhì)缺乏主要包括缺碘、缺維生素A和缺鐵。缺鐵引起的疾病最常見的就是缺鐵性貧血，它會降低人體免疫系統(tǒng)，使人乏力、頭暈、智力下降，尤其影響兒童的生長發(fā)育。吃血豆腐是補鐵的最佳選擇。
血豆腐向來以營養(yǎng)豐富、口感鮮嫩深得大眾青睞。
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1
兩種豆腐切片，青蒜切碎，里脊切片并上漿。
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2
豆腐涼水下鍋加入鹽 料酒，水開后煮5分鐘。
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3
熱鍋爆香蔥姜放入泡椒炒出紅油。
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4
下肉片，炒至肉片變色。
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5
放入醬油，料酒，糖繼續(xù)翻炒。
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6
加入豆腐慢慢翻炒。
【注意不要把豆腐炒碎】
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7
勾芡放青蒜末翻炒均勻即可。
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8
出鍋淋入香油。
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