維護保養(yǎng)壺的要領(lǐng)

      壺的保養(yǎng)通常稱為“養(yǎng)壺”，養(yǎng)壺的目的在使其能善于“蘊味育香”，并使壺能煥發(fā)本身純樸的光澤。此乃由于陶壺有吸水性，若是長久吸附茶質(zhì)，碓有“助茶”的功能。茶道中人而言，養(yǎng)壺絕不是品茗的目的，但一把維護得法的茶壺，能夠提升品茗目的之實踐，卻是被肯定的。養(yǎng)壺就如培養(yǎng)樹苗般，揠

      舊壺重泡

　　每次泡完茶后，將茶渣倒掉，并用熱水滌去殘湯以保持清潔，合乎衛(wèi)生。

 　　注意（壺里茶山）的人，往往在泡完茶后，只除去茶渣，而將茶湯留在壺內(nèi)讓其陰干，因此累積茶山的速度相當(dāng)快，但因氣候條件和維護不當(dāng)，易生異味，所以在泡用前應(yīng)以滾沸的開水沖燙一番。

　　以上兩種方式，隨個人喜好參考應(yīng)用，至于說把茶渣擺存在茶壺里來養(yǎng)壺的方式，一方面茶渣悶在壺里易有酸餿異味，有害于壺，另一方面是壺乃吸附熱香茶葉之質(zhì)，殘渣剩味實也無益于壺。

　　壺應(yīng)經(jīng)常擦拭，才能煥發(fā)出本身泥質(zhì)的光澤，一把純樸潤雅的壺碓是比呆滯無澤的壺來得美觀。但如果揠苗助長而用油劑或茶水涂之，則所產(chǎn)生的光澤就是油光或垢澤，俗稱為（和尚光）。

　　清洗壺的表面時，可用手加以擦洗，洗后再用干凈的細(xì)棉布或其他較柔細(xì)的布擦拭，然后放于干燥通風(fēng)且無異味的地方陰干，久而久之，自會與這把壺發(fā)生感情。

　　◎選用一把好壺的要領(lǐng)

 品茗是種生活的享受，也是生活的藝術(shù)。茶壺對品茗者而言，它是孕育茶葉的搖籃。茹苦含辛、任勞任怨地蘊著香、育著味，這即是茶壺的任務(wù)，也是精神。所以選壺不應(yīng)局限一隅，畢竟以名為貴或以稀為貴是古董收藏家或?qū)＜业穆殑?wù)。一般言之，一把基本條件夠格的新壺，如維護適當(dāng)也善于蘊香育味，所以只要是把好壺，古今皆足取。茶壺是茶具的主體，是泡茶動作中最能影響個人感受的焦點。所以無論在選壺或養(yǎng)壺上均須如法，本文提列七點選壺要領(lǐng)以供參考。這七點是：美感、質(zhì)地、壺味、精密、出水、重心、適用。茲列如下：

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      　　每個人對于美感的欣賞角度各有不同，這里所說的美感，最主要的是指個人的感受，對于壺的造型與外觀，依個人喜好，只要自己看得舒服滿意就好了，那就代表了個人的美感，畢竟那是自己要使用的，又何必一定要去符合流行的模樣呢！

      　　（二）質(zhì)地

      　　泡茶用的壺，一般是以砂為主，因為砂器具吸水性且不透光，外形較瓷器純樸親和，如在上面題款也較有韻格，所以大致在泡茶上，砂壺比瓷壺受歡迎。

      　　茶壺的質(zhì)地，主要是看胎骨及色澤，胎骨堅、色澤潤為佳，在程度上愈接近這種質(zhì)地愈好，善于胎骨堅硬性的驗別，可將壺置于手掌上，輕撥壺蓋，聽其壺聲，以鏗鏘輕揚為佳；音響遲鈍，勁道不足，導(dǎo)熱效果稍遜；但若音高尖銳，則逼熱過甚，泡茶時又須特別注意各項因素的調(diào)整，總之壺音以聽來悅耳為佳，不過測驗時壺須干凈。這是指在選用新壺時而言，面對一把古壺時，您每撥敲一下，原主的心也必然會忐忑一下，此為不可不知。

      　　（三）壺味

      　　在選購新壺時，應(yīng)注意聞聞壺中味，新壺有些也許會略帶瓦味，這倒還可選用，但若帶火燒味或其他雜味，如油味或人工著色味則不足取。

      　　（四）精密

      　　壺的精密度是指壺蓋與壺身的緊密程度，密合度愈高愈好，否則茗香散漫。測定方法是注水入壺二分之一至三分之一，正面手壓氣孔再傾壺倒水，涓滴不出則表明有間不容發(fā)的精密度，或手壓流口再反倒壺身，若壺蓋不落也表明精密度高。

      　　（五）出水

      　　壺的出水效果如何？跟（流）的設(shè)計最有關(guān)系。傾壺倒水，能使壺里滴水不存為佳。至于出水態(tài)勢，是剛直或柔和曲美，隨個人喜好　而定。但無論剛或柔，出水無勁不順總是缺點。有時再看出水束的（集束段）長短亦可比較，長者為佳。

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      　　一把壺提起來是否順手？除了與壺把設(shè)計的彎度及粗細(xì)有關(guān)外，壺把的力點是否位于（或接近于）壺身受水時的重心也是應(yīng)注意到的，測定方法是注水入壺約四分之三，然后水平提起再慢慢傾壺倒水，若覺順手則佳，反之若須用力緊握，甚或持壺不穩(wěn)則不佳。亦有受小半升之法去品鑒的，即干壺輕放水面，如能受水半升，謂之（水平）。

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      　　壺的特性如再與茶的特性相配合則更佳，一般是壺音頻率較高，適宜配泡重香氣的茶葉，如清茶，因為香由熱蘊。反之壺音稍低者較宜配泡重滋味的茶，如烏龍、鐵觀音，因為逼熱過烈味反而騅以醇滑，也較難控制，以上所做比較乃皆屬（隱微之辨），并非相當(dāng)具體可察，但如明察秋毫應(yīng)可得知之。

      　　◎紫砂壺的優(yōu)點

      茶，最早作為一種草藥使用，以后發(fā)展成食用飲料。我們從煎藥用砂鍋，煲湯燉肉用砂鍋可知砂壺砌茶為上乘之物。除此之外紫砂壺還可列出下述優(yōu)點：

      　　1.紫砂壺是一種雙重氣孔結(jié)構(gòu)的多孔性材質(zhì)，氣孔微細(xì)，密度高，具有較強的吸咐力，用紫砂壺砂壺沏茶，不失茶的原色、香、味，使茶味越發(fā)醇郁芳沁。

      　　2.用紫砂壺沏茶不易霉餿變質(zhì)。沏紅茶五日之后，茶水依然鮮紅不變質(zhì)而瓷器或其它器皿沏茶則當(dāng)日變“餿”使茶色呈褐色，且茶湯表面有一層“銹”。

      　　3.紫砂壺能吸收茶汁，壺內(nèi)壁不刷沏茶而絕無異味。使用較長時間后，空壺以沸水注入也有茶香。

      　　4.紫砂壺冷熱急變性好，保溫性強。寒冬臘月，沸水注入，仍不會因溫度急變而脹裂，放在溫火上燉燒，也無需擔(dān)心開裂；冬天沏茶，三、四十分鐘茶水仍溫和。

      　　5.紫砂壺使用越久，壺身色澤越發(fā)光鑒照人，氣韻溫雅。

      一般商品紫砂壺的鑒別

      　　我所指的一般商品紫砂陶器，是指開價200元人民幣（產(chǎn)地價，人民幣，下同）以下的商品紫砂陶器。

      　　人們購買紫砂陶器，一般是購買紫砂茶壺，最關(guān)心的一是茶壺是否能真的隔夜不餿？是不是真紫砂？二是茶壺的質(zhì)量如何？

      　　紫砂茶壺自問世以來就是實用與藝術(shù)兩用的，發(fā)展到現(xiàn)在在商品大潮的沖擊下出現(xiàn)了大批商用的紫砂制品，作為手工藝品，其產(chǎn)量和工藝必然不能兼顧，對于一般商品壺來說只能以適用為主，再兼顧一下造型藝術(shù)，至于精工細(xì)作，那是千元以上的極品了，包括其它各種手工藝品都是這樣，這里免談。開頭的問題對于做壺的人來說實在是有些可笑，因為他們關(guān)心的是做工如何精細(xì)，做工越好越逼真，價錢就愈貴，而泥料則是與做工成等比的，因為泥料的好壞其價格相差很大，很難想象一把工藝很差賣到十元以下的壺能用到五六元一公斤的好泥，而做好壺的人為了達(dá)到他的工藝要求也不會去用沒經(jīng)過提煉的五六毛錢一公斤的甲泥。不過對于完全是門外漢的消費者來說，他們最關(guān)心的還是兩個最基本的入門問題：泥料和做工。

      　　我們先從泥料說起。

      　　首先我要說明的是紫砂泥不一定是紫紅色的。有乳白色的稱為“團泥”；有墨綠色的稱為“綠泥”；當(dāng)然也有紫紅色的稱為“紫泥”；還有一種性能差一點的朱紅色的“朱泥”，透氣性不如以上幾種，但由于它的成型工藝特殊而有它的特殊價值，前段時間臺灣風(fēng)行的“大紅袍”、“梨皮朱砂”、“碧榴皮朱砂”當(dāng)屬此類。

      　　紫砂陶器最大的特點，是她做成容器以后良好的透氣性能和不滲漏特性奇妙的結(jié)合，這要歸功于紫砂泥料特有的屬性。紫砂是陶器，但是她和其它陶器不同的是她做成容器后不需要涂釉，這也是保證良好透氣性的前提。我們知道，紫砂的泥料并不是一開采出來就可以用的，而是要經(jīng)過提煉、淘洗、過篩等諸多任務(wù)，因此一塊好的泥料其質(zhì)地、顏色必定很均勻，體現(xiàn)在成品上則是顆粒勻稱，顏色純正無雜質(zhì)，比如有不均勻的黑點、白點就不是好泥。提煉、淘洗是保證顏色純正的前提，提煉前先要經(jīng)過粉碎，經(jīng)過提煉淘洗去掉一些鐵質(zhì)、石灰?guī)r、玄武巖等等雜質(zhì)。鐵質(zhì)在燒成后成為黑色的四氧化三鐵，在壺身上出現(xiàn)黑點；石灰?guī)r在燒成后成為石灰，在壺身上出現(xiàn)白點，而且遇水膨脹，造成壺體的小塊剝落，俗稱“爆子”，嚴(yán)重影響茶壺的質(zhì)量，可惡的是這種現(xiàn)象買的時候有的不易察覺，回家一泡茶慢慢脹開，常令人懊惱莫及；玄武巖等雜質(zhì)由于其收縮率、顏色等不同而在成品上出現(xiàn)雜點、不規(guī)則的顆粒等。這里有一點要說明，有時為了達(dá)到一定的效果制作者會人為地加入一些與生泥相同或不同顏色的生泥或熟陶碎片、顆?；蚍勰赃_(dá)到不同的藝術(shù)效果。生泥和另一種不同顏色的生泥均勻的摻和會產(chǎn)生另外一種顏色，如果不均勻地絞和則會產(chǎn)生流水飛云般的神奇效果，兩種或多種顏色之間涇渭分明，絕不拖泥帶水但又渾然一體，令人浮想聯(lián)翩，這便是由當(dāng)代大師呂堯臣先生首創(chuàng)的“絞泥”。由于不同顏色的泥料收縮率不一樣，要使兩種顏色間緊密結(jié)合而又平滑如一體，顏色又不能相混，有時要經(jīng)過多次試驗才能獲得成功，制作實屬不易。如果制作的時候用熟陶與生泥均勻地?fù)胶停膳骱笈c其它生坯沒啥兩樣，一經(jīng)燒成，由于熟陶和生泥的收縮率不同（生泥燒成時收縮率大約為20%左右，朱泥則更高達(dá)30%以上，熟陶則基本不收縮或收縮很少），使成品表面出現(xiàn)均勻顆粒，看起來有橘皮、石榴皮、梨皮樣的特殊“粗糙”效果，這是“顆粒表皮”，應(yīng)與“雜質(zhì)”區(qū)分開來。這樣的手法在朱泥產(chǎn)品中用得特別多，因為朱泥的收縮率特別大，燒成后往往容易變形，加入熟陶可以減小收縮提高成品率。相信朋友們看到這里應(yīng)該明白上面提到的“梨皮朱砂”、“碧榴皮朱砂”所指的是什么。

      　　總的來說，一把真正的紫砂泥做的壺應(yīng)該是顏色純正、顆粒均勻無雜質(zhì)瑕疵的，即使是“絞泥”和“顆粒表皮”的壺，它的每一種顏色也應(yīng)該非常純正。那種顏色臟唏唏的充滿雜質(zhì)毛刺的一定不是好泥。不用好泥的其工藝水平也一定很差。確切的說，紫砂陶器的工藝價值（或者說價格，在馬克思理論中，價格和價值是完全不同的兩個概念）完全由其工藝水平?jīng)Q定。通俗一點就是做工啦。

      　　那么怎樣區(qū)分做工的好壞呢？壺都是人做的，做一把好壺需要花很多的時間，舉個例子，如果現(xiàn)在有兩把壺放在您的面前，一把是一個人花了一整天的功夫做的，另一把只花了他半個小時，按每天工作時間八小時計，后面那把他每天可以做十幾把，可以想象每天十幾把的壺一定很粗糙，實際上十幾元一把的壺其產(chǎn)量每天可以達(dá)到二、三十把，不然他就會入不敷出，無法生活。同樣為了降低成本，他也不可能采用很好的泥料。和畫畫一樣，畫畫不僅僅在于“象”，而要有它的氣度、神韻，紫砂壺也如此，做工到了一定程度可以隨心所欲，不必要有太大提高，關(guān)鍵是怎樣用做工來表達(dá)自己的思想、風(fēng)格，使作品擁有自己的氣度、神韻，這就是千元以上的價值相差所在。這些討論起來比較繁復(fù)，好在我們的范圍不在于此，點一下而已。

      　　那么做工的好壞實際情況是怎樣的呢？這得從砂壺的工藝說起，紫砂茶壺的制作到目前為止仍然基本停留在手工階段，最多在批量生產(chǎn)時采用一些模具來套制身筒、蓋、蓋滴子、實心的嘴和把，而底、口沿、嘴的掏空、嘴、把的安裝及其位置、蓋和壺身的配合等等都要人工來掌握，一般的商品壺基本上都是套用模具來做的，所以我們在選定中意的式樣以后主要是看它以下幾個方面：

      　　1、安裝工藝。

      　　在外形上，從壺的側(cè)面看，壺口、壺嘴和壺把的上端面應(yīng)該平齊；從上面看，壺嘴壺把應(yīng)該在同一條直線上，不應(yīng)有歪斜，且居于壺身的中間。口、蓋端面應(yīng)該平整無起伏，配合應(yīng)該嚴(yán)密，沒有砂紙或銼刀打磨的痕跡。

      　　通身不應(yīng)該有裂紋和剝落，如有則是次品，價格最少要短三分之一。尤其注意嘴、把、滴子與壺身、壺蓋鑲接的地方，另外壺底、壺口沿、蓋的口沿和花貨的裝飾物也是鑲接上去的，也不應(yīng)該有裂紋，有許多裂紋在壺的里面，特別要當(dāng)心。剝落則可能發(fā)生在嘴、口、蓋子等容易發(fā)生撞擊的端面。

      　　2、手工藝。

      　　接頭的地方應(yīng)該過渡自然光滑，沒有人工修補的痕跡。線條應(yīng)挺拔清楚，不拖泥帶水，花貨的形象應(yīng)盡量逼真、有質(zhì)感，工具修飾的痕跡應(yīng)越少越好。我們要以機械整體加工的規(guī)格來衡量，好的壺應(yīng)該就像用機械整體加工出來一般，其加工精度以500元的壺為標(biāo)準(zhǔn)，光面每厘米非造型起伏不得超過±0.1毫米，裝配精度誤差不得超過1毫米，口與蓋的配合間隙在0.5毫米左右，如果蓋子是對稱幾何形，則蓋子在各個對稱方向上應(yīng)該配合良好。這里要注意的是不應(yīng)該有為了配合良好而用砂紙、銼刀打磨的痕跡。

      　　3、燒成。

      　　在燒成過程中由于火力的不均勻、溫度的高低可能造成顏色不均勻，有氣泡，過老或過嫩等現(xiàn)象，這也要注意。

      　　經(jīng)歷了一千多年的歷史演變，宜興紫砂壺以其得天獨厚的泥料，巧奪天工的制作技藝，

      集符合科學(xué)的生產(chǎn)工藝，精美絕倫的器物造型，有囗皆碑的實用功能，成為世界名陶。歷代宜

      興陶瓷工匠用烈火使陶土放出異彩，也給后人留下了許多千古之謎，現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)的手段提供

      了打開這個寶庫的鑰匙，讓我們不斷深入地進(jìn)行紫砂陶的科學(xué)研究，探索奧妙，總結(jié)經(jīng)驗，古 為今用，促進(jìn)陶都繁榮昌盛，促使宜興紫砂陶的優(yōu)秀傳統(tǒng)發(fā)揚光大。

      一件紫砂壺的內(nèi)涵，必須具備三個主要因素：美好的結(jié)構(gòu)，精湛的制作技巧和優(yōu)良的使用功能。所謂形象結(jié)構(gòu)，是指壺的嘴、扳、蓋、紐、腳，應(yīng)與壺身整體比例協(xié)調(diào)。精湛的技藝，是評審壺藝優(yōu)劣的準(zhǔn)則。優(yōu)良的實用功能，是指容積和重量的恰當(dāng)，壺扳的便于執(zhí)握，壺的周圓和縫，壺嘴的出水流暢。同時要考慮色地和圖案的脫俗和諧？

      　　如果抽象地講紫砂壺藝的審美，可以總結(jié)為形、神、氣、態(tài)這四個要素。形，即形式的美，是指作品的外輪廓，也就是具象的面相；神即神韻，一種能令人意會體驗出精神美的韻味；氣，即氣質(zhì)，壺藝所內(nèi)涵的本質(zhì)的美；態(tài)，即形態(tài)，作品的高、低、肥、瘦、剛、柔、方、圓的各種姿態(tài)。從這幾個方面貫通一氣，才是一件真正的完美的好作品。但這里又要區(qū)分理和趣兩個方面。若壺藝愛好者偏于理，斤斤計較于壺的容積的宜大宜小，嘴的宜曲宜直，蓋的宜昂宜平，身段的或高或矮，側(cè)重于從沏茶名飲的方面為出發(fā)點，那就只知理而無趣。一種藝術(shù)的欣賞應(yīng)該在理亦在趣。一件作品不管它是大是小，壺嘴是曲是直，蓋子是昂是平，形制是高是矮，都在乎有趣，趣才能產(chǎn)生情感，怡養(yǎng)心靈，百玩不厭。所以觀賞一件新的造型，應(yīng)該在領(lǐng)悟倒美的本質(zhì)以后才能加以評點。從這樣的審美態(tài)度做出發(fā)點，才能贏得愛好砂藝者的共鳴。當(dāng)然，作為一件實用工藝美術(shù)品，它的適用性也非常重要的，使用上的舒服感可以愉悅身心，引起和諧的興致。因此，也就是依據(jù)飲茶的習(xí)慣、風(fēng)俗，有選擇的考慮壺體的容量，壺嘴的出水流暢，壺把的端拿省力舒適等等。這些都是必須做具體范圍的內(nèi)容考慮的

      　　當(dāng)今，鑒定宜興紫砂壺優(yōu)劣的標(biāo)準(zhǔn)歸納起來，可以用五個字來概括：“泥、形、工、款、功”。前四個字屬藝術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，后一字為功用標(biāo)準(zhǔn)，分述如下：

      　　1.“泥”：紫砂壺得名于世，固然與它的制作分不開，但根本的原因，是其制作原材料紫砂泥的優(yōu)越。近代許多陶瓷專著分析紫砂原材料時，均說起其為含有氧化鐵的成份，其實含有氧化鐵的泥，全國各地不知有多少，但別處就產(chǎn)生不了紫砂，只能有紫泥，這說明問題的關(guān)鍵不在于含有氧化鐵，而在紫砂的“砂”。根據(jù)現(xiàn)代科學(xué)的分析，紫砂泥的分子結(jié)構(gòu)確有與其它泥不同的地方，就是同樣的紫砂泥，其結(jié)構(gòu)也不盡相同，有著細(xì)微的差別。這樣，由于原材料不同，帶來功能效用及給人的官能感受也就不盡相同。

      　　功能效用好的則質(zhì)優(yōu)，不然則質(zhì)差；官能感受好的則質(zhì)優(yōu)，反之則質(zhì)差。所以評價一把紫砂壺的優(yōu)劣，首先是泥的優(yōu)劣。泥色的變化，只給人帶來視覺觀感的不同，與功用、手感無濟。而紫砂壺是實用功能很強的藝術(shù)品，尤其由于使用的習(xí)慣，紫砂壺需要不斷摸索，讓手感舒服，達(dá)到心理愉悅的目的。所以紫砂質(zhì)表的感覺比泥色更重要。紫砂與其它陶泥相比，一個顯著的特點即是手感不同。一個熟悉紫砂的人，閉著眼睛也能區(qū)別紫砂與非紫砂，這就是摸非紫砂的物件，就如膜玻璃質(zhì)器物--粘手，而摸紫砂物件就如摸豆沙--細(xì)而不膩，十分舒服。所以評價一把紫砂壺，壺質(zhì)表的手感是十分重要的內(nèi)容。近年來時行的鋪砂壺，正是強調(diào)這種質(zhì)表手感的產(chǎn)物。

      　　2．“形”：紫砂壺之形，是存世各類器皿中最豐富的了，素有“方非一式，圓不一相”之贊譽。如何評價這些造型，也是“仁者見仁，智者見智”，因為藝術(shù)的社會功能即是滿足人們的心理需要，既然有各種各樣的心理需要；大度的愛大度，清秀的愛清秀，古拙的愛古拙，喜玩的愛趣味，人各有愛，不能強求。從筆者角度出發(fā)，認(rèn)為古拙為最佳，大度其次之，清秀再次之，趣味又次之。道理何在？因為紫砂壺屬整個茶文化的組成部分，所以它追求的意境，應(yīng)是茶道所追求的意境是：“淡泊和平，超世脫俗”，而古拙正與這種氣氛最為融洽，所以古拙為最佳。許多制壺藝人，都明白這個道理，就去模仿古拙，結(jié)果是“東施效顰”，反而把自己的可愛之處丟掉了。要知道，藝術(shù)品乃是作者心境之表露，修養(yǎng)之結(jié)果，不是其他所能替代得了的。所以大可不必模仿　?

      　　歷史上遺留下來許多傳統(tǒng)造型的紫砂壺，例如石桃、井欄、僧帽、掇球、茄段、孤菱、梅椿、仿古等等，乃是經(jīng)過年代的沖刷，遺留下的僅存的優(yōu)秀作品，拿今天的眼光看，仍然在閃爍發(fā)光。現(xiàn)在許多藝人在臨摹，也是一人一個樣，各不相同。譬如石桃壺，據(jù)不完全統(tǒng)計，就有一百多種，原因就是古今的藝人們，都把自己的審美情趣融進(jìn)去了他們的作品之中。說起“形”，人們常把它與紫砂壺藝的流派相并提，認(rèn)為紫砂壺流派分“筋囊”、“花貨”、“光貨”等，其實，這是極無分析的辦法。道理很簡單，就如戲劇表演家的流派分類，不能以他演什么戲而定，而應(yīng)以他在戲劇表演中追求趣味。藝術(shù)家在他們的藝術(shù)生涯中，一旦藝術(shù)成熟，必然形成他的個人風(fēng)格，幾個相差無幾的個人風(fēng)格湊在一起，就成了流派。藝術(shù)講究的是感覺。一把紫砂壺造型的優(yōu)劣，全憑個人的感覺，作壺的講“等樣”、“等勢”就是造型學(xué)講的“均衡”。講許多的高深的理論，很可能越講越講不清。不是有句俗語：“只可意會，不能言傳”嗎？藝術(shù)上的感覺，全靠心聲的共鳴，心靈的理解，即所謂“心有靈犀一點通　

      　　3、

      “工”：中國藝術(shù)有很多相通的地方，例如京劇的舞蹈動作，與國畫的大寫意，是屬于豪放之列；京劇唱段與國畫工筆，則屬于嚴(yán)謹(jǐn)之列；而紫砂壺成型技法，乃與京劇唱段、國畫工筆技法，有著同工異曲之妙，也是十分嚴(yán)謹(jǐn)?shù)摹?/span>

      　　點、線、面，是構(gòu)成紫砂壺形體的基本元素，在紫砂壺成型過程中，必須交待的清清楚楚，猶如工筆繪畫一樣，起筆落筆、轉(zhuǎn)彎曲折、抑揚頓挫，都必須交待清楚。面須光則光，須毛則毛；線，須直則直，須曲則曲；點，須方則方，須圓則圓，都不能有半點含糊。否則，就不能算是一把好壺。按照紫砂壺成型工藝的特殊要求來說，壺嘴與壺把要絕對在一直線上，并且分量要均衡；壺口與壺蓋結(jié)合要嚴(yán)緊。這也是“工”的要求。

      　　4.

      “款”：款即壺的款識。鑒賞紫砂壺款的意思有兩層：一層意思是鑒別壺的作者是誰，或題詩鐫銘的作者是誰。另一層意思是欣賞題詞的內(nèi)容、鐫刻的書畫、還有印款（金石篆刻）。紫砂壺的裝飾藝術(shù)是中國傳統(tǒng)藝術(shù)的一部分，它具有中國傳統(tǒng)藝術(shù)“詩、書、畫、印”四為一體的顯著特點。所以，一把紫砂壺可看的地方除泥色、造型、制作工夫以外，還有文學(xué)、書法、繪畫、金石諸多方面，能給賞壺人帶來更多美的享受。

      　　歷來，紫砂壺是按人定價，名家名壺身價百倍。在商品社會尤其顯得突出。這樣市場上就容易出現(xiàn)許多模仿名家制作，偽造的贗品屢見不鮮，選購名壺尤其需要小心。

      　　5.

      “功”：所謂"功"是指壺的功能美。近年來，紫砂壺新品層出不窮，如群星璀璨，目不暇接。制壺人講究造型的形式美，而往往忽視功能美的現(xiàn)象，隨處可見。尤其是有些制壺人自己不飲茶，所以對飲茶習(xí)慣知之甚少，這也直接影響了紫砂壺功能的發(fā)揮，有的壺甚至?xí)霈F(xiàn)"中看不中用的情況。

      　　其實，紫砂壺與別的藝術(shù)品最大的區(qū)別，就在于它是實用性很強的藝術(shù)品，它的撘諗全在“用”中“品”，如果失去撚脭?shù)囊饬x，“藝”亦不復(fù)存在。所以，千萬不能忽視壺的功能美。

      　　紫砂壺的功能美主要表現(xiàn)在：（1）容量適度；（2）高矮得當(dāng)；（3）蓋嚴(yán)緊；（4）出水流暢。

      壺制作名家

      　　王友蘭 清順治-康熙年間制陶名藝人。

      　　鄭寧候 清康熙年間制陶名藝人。

      　　華鳳翔

      清康熙至雍正年間人,善仿古,所制壺精雅而不失古樸風(fēng)味,兼長紫砂爐均,所制仿漢方壺精美絕佳,多上均釉,巧妙而不纖,工而能樸,款識以方章[荊溪華鳳翔制]落之

      。

      　　陳鳴遠(yuǎn)

      號鶴峰、鶴屯、壺隱、石霞山人等，清康熙年間制陶名師，生卒不詳。是時大彬之后的一代名師，長于雕塑裝飾，善翻新樣，技藝精湛，且作品款識書法雅健，有晉唐之風(fēng)

      　　，所作之品，為文人學(xué)士、名臣公卿爭相覓取，名孚中外。當(dāng)時北京有“海外競求鳴遠(yuǎn)碟”的贊語，他設(shè)計制作的作品有壺、杯、瓶、盆、文房雅玩數(shù)十種，有《天雞壺》、《海

      　　棠壺》、《誥寶壺》、《花樽》、《菊盆》、《香盤》、《什錦杯》等，傳世作品《南瓜壺》、《竹筍水盂》現(xiàn)藏于南京博物館。

      　　袁郁龍 清康熙雍正年間制陶名藝人，有《素身扁壺》傳世。

      　　金士恒 清雍正-乾隆年間制陶名藝人。

      　　許龍文 清雍正時制陶名藝人。

      　　陳漢文 清雍正-乾隆年間制陶名藝人。

      　　范章恩 字迪恩，清雍正-乾隆年間制陶名藝人。

      　　惠逸公 清乾隆時制陶名藝人，所制壺的形式大小、厚薄等可與惠孟臣相伯仲，世稱“二惠”。膺品亦多。

      　　潘大和 清乾隆-嘉慶年間制陶名藝人。

      　　陳鴻壽

      字子恭，號曼生，1768-1822，原籍浙江錢塘。擅長砂壺設(shè)計，書畫，是著名的“西冷八家”之一。嘉慶六年（1801年）任何淮安同知。詩、文、書、畫、皆以資勝。為溧

      　　陽知縣時，公余時辨別砂質(zhì)，創(chuàng)制砂壺新樣，設(shè)計壺樣十八式，請制陶名工楊彭年、楊鳳年兄妹，邵二泉等制造，然后由陳曼生及其幕客江聽香，高爽泉，郭頻迦、查梅史等銘刻

      　　書畫裝飾，世稱“曼生壺”。造型有石銚橫云、井欄、合歡、卻月、半瓦、方山、瓜形、覆斗等式。陳曼生，酷嗜摩崖碑拓，所刻銘文篆、隸、行皆有，篆刻追蹤秦漢。曼生壺底

      　　部常用“阿曼陀室”、“桑連理館”印記，且有“彭年”二字小章，現(xiàn)有《瓦當(dāng)壺》藏于上海博物館。

      　　范莊農(nóng)家 有《果銘竹節(jié)壺》及《仿曼生紫泥大壺》傳世。

      　　味清老人 有《松桿筆筒》傳世。

      　　壺癡 有《加彩印包壺》傳世。

      　　元茂 有磨光《束腰孟臣小壺》、《捷普玉蘭》、《素身大壺》傳世。

      　　許伯俊 有《直身提梁大方壺》傳世。

      　　繼長 有《漢方壺》傳世。

      　　徐飛龍 有《漢方壺》傳世。

      　　漢珍 有《粉彩山水竹節(jié)壺》傳世。

      　　王南林 有《素身圓清壺》傳世。

      　　陽友蘭 有《銘刻鐘形環(huán)帶壺》傳世。

      　　楊履乾 有《坭繪山水圓壺》傳世。

      　　邵盤珍 有《鼓腹孟臣小壺》傳世。

      　　萼圃 有《折腰孟臣壺》傳世。

      　　楊彭年

      字式泉，號大鵬。清嘉慶年間制砂壺名藝人。生卒不詳。荊溪人，一說浙江桐鄉(xiāng)人，弟寶年、妹鳳年，均為當(dāng)時制壺名藝人，善于配泥，所制茗壺，玉色晶瑩，氣韻溫雅，

      　　渾樸玲瓏，具天然之趣，藝林視為珍品，當(dāng)時常為溧陽知縣陳鴻壽制作《曼生壺》，歷來為鑒賞家所珍愛，現(xiàn)有《鐘式壺》藏于上海博物館。

      　　楊鳳年

      清嘉慶年間制壺名藝人，荊溪人，一說浙江桐鄉(xiāng)人，楊彭年之妹。構(gòu)思巧妙，浮雕精美，可與其兄媲美，是歷來公認(rèn)最有名望的制砂壺女藝人，傳世作品較多，所制《風(fēng)卷

      　　葵壺》造型典雅，制作工巧，用名貴的天青泥制成，紫檀色中微泛藍(lán)，精美內(nèi)含，溫潤如玉?！吨穸螇亍烦首仙?，沉著穩(wěn)重，壺體為毛竹段形，嘴、蓋、把，均以竹枝、竹葉裝飾

      　　，比例勻稱，疏密合度，工藝精巧，為壺中佳品，現(xiàn)藏于宜興陶瓷博物館。

      　　盧占延 號木道老人，為民國初陶人，出生于福建永安。解放后被國家評為特級手拉壺大師，在朱泥器中享有極高聲望！據(jù)云裘桂林、張德海等曾在他門下學(xué)藝！

      　　瞿應(yīng)紹 字子治，號日壺、瞿甫、老治、陛春、自號茶公，嘉慶至道光年間人，尤好篆刻。

      　　葛子厚 清嘉慶時制陶名藝人。有《梨形孟臣壺》傳世。

      　　楊寶年 葆年，字公壽。清嘉慶-道光年間制陶名藝人。

      　　邵大赦 亦名赦大。清道光時制陶名藝人。

      　　吳玉亭 字竹溪。清道光年間制陶名藝人。

      　　邵景南 號留佩主人。清道光年間制陶名藝人。

      　　申錫 字子胎，清道光-咸豐年間制陶名藝人。善用白泥，清代宜興壺藝的后起之秀，壺底用款“茶熟香溫者帝元”。曾和楊彭年，瞿子治合作創(chuàng)制作品。

      　　蔣德林

字萬泉。清道光-同治年間制陶名藝人。據(jù)光緒《宜興縣志》記載：德休“百藝極精，凡茗壺、花盆、杯盤及一切書案陳設(shè)器具，色色工致，為一時之冠”。

      　　何心舟 清道光-同治年間制陶名藝人。

      　　王東石 清道光-同治年間制陶名藝人。

      　　師蠡閣 清同治-光緒年間人，有《刻花折腰扁壺》傳世。

      　　范鼎甫 清咸豐-同治年間制陶名藝人。

      　　文旦 資料不祥

      　　古蓮子 資料不祥

      　　礦成 資料不祥

      　　鄧奎 字符生，清道光前后人，瞿子冶的朋友，與紫砂藝人合作，自己設(shè)計監(jiān)制紫砂壺，自撰銘文，或刻花、竹，壺底用印“符生鄧奎監(jiān)造”。

      　　梅調(diào)鼎 字友竹，字赧翁。清代道光、咸豐年間人。工書法，在紫砂壺上刻書畫，自成一派。

      　　潘虔榮 字壺軒，清代雍正、乾隆、嘉慶、道光年間制壺藝人。

      　　邵梭根 清代嘉慶、道光年間制壺藝人。

      　　邵維新 清道光、同治制壺藝人。

      　　史維高 清代乾隆、嘉慶年間制壺藝人。

      　　楊季初 清代乾隆、嘉慶年間壺藝家。

      　　朱堅 字石某（石梅），清代嘉慶、道光年間人。擅長金石書畫，是略晚于陳鴻壽與楊彭年合作的文人。他的裝飾書畫格調(diào)高雅，金石韻味濃厚，刀法遒勁。

      　　趙松亭 曾用名支泉，藝名東溪。宜興蜀山川埠上袁村人，清末民初制壺藝人，實業(yè)家。

      　　瞿子冶 清·道光、同治年間人

      　　陳伯芳 暫無資料

      　　朱石梅 暫無資料

      　　邵行然 暫無資料

      　　范勤芬

      清末民初宜興紫砂藝人。工治砂壺。鎮(zhèn)江文物商店藏有“范勤芬折腰壺”一具，紫赭泥。壺身上部，呈內(nèi)弧線，形成高頸、小口；下部呈外弧線，形成碗狀圜底。半球形小

      　　蓋，菌鈕，一彎流，耳形把。底鐫“范勤芬造”草篆款。通高11.5、口徑3.5公分。

      　　張春芬

      清末民初宜興紫砂藝人。精於制作花色壺。鎮(zhèn)江文物商店藏有“張春芬藕形壺”一具，以一大藕作壺身，小藕作流，荷梗作把，荷葉作蓋，荷花作飾，構(gòu)思奇巧，塑造工致

      　　。底鈐“張春芬制”篆書印。通高10.5公分。

      　　吳大澂

      在晚清的紫砂壺史中，吳大澂聘黃玉麟及其他人，為其做壺，史料中常提起，較為可信。但像《陽羨砂壺考》云︰「碧山壺館藏愙齋紫砂大壺一柄……，考甲午年清卿任臺

      　　灣巡撫……。」今人仍引用︰「此壺制於甲午（1894）年，正當(dāng)吳大澂任臺灣巡撫，師敗於日本之年

      　　作者：清水配清茶 回復(fù)日期：2006-1-17 14:07:00

      　　楊繼光 清雍正至乾隆年間人,所制壺以宮廷風(fēng)格為裝飾手法,善制宮廷御器,泥料配合恰當(dāng),以用色稱許,工藝精巧,傳器稀少 。

      　　江案卿 清咸豐至民國初年間人,制工樸素,工藝精簡,為一紫砂名匠,所傳壺器不多,一[牛輒表現(xiàn)出淳樸農(nóng)家的喜悅,工藝成熟,以一[案卿]方章為款識

。

      　　黃彭年

      1823-1889）一作（1823-1890）字子壽，貴州貴筑（今貴陽）人。清代道光二十七年（1847）進(jìn)士，官江蘇布政使，一說為湖北布政使。生平以整飭風(fēng)紀(jì)，扶植士類為己任

      　　，嘗掌教保定蓮池書院，成就大眾。父輔辰，亦道光進(jìn)士，官至鳳邠道。子國瑾，官翰林院編修。世傳家學(xué)，代有藏書。彭年好繪事，工花卉。嗜茗飲，嘗定制宜興砂壺。蔡寒瓊

      　　嘗見“白坭小方壺”一持，底鈐“彭年”二字篆書方印，蓋內(nèi)鈐“子壽”二字隸書小長方印。彭年纂修《畿輔通志》，有《陶樓集》。卒年六十七，一作六十八。

      　　周永福 清道光至同治年間人,善學(xué)大亨手法,但無可擬似,所制壺多方圓類,傳器一[白泥扁壺],此壺工細(xì)工整,蓋內(nèi)一[永福]印章,亦善制鵝蛋形壺。

      　　蔣禎祥

      清同治至民國初年間人,為當(dāng)時紫砂陶藝家,善制花果類壺,以菊瓣壺型居優(yōu),於壺底瓣周圍提字為落款,其中以紅泥壺較多,工藝技巧細(xì)膩,巧妙的塑造出壺的美,然其傳器少,

      　　如一[菊瓣壺],底題詩并落禎祥。

      　　吳月亭 暫無資料

      　　謙六

      謙六，書冊查無此人，但其制潘壺頗佳。曾見一器，其款識為陰文楷書「謙六」無邊印，制器胎身光潔土釉甚佳，胎身摻粗黃熟料。器身稍稍重一些，但順手。

      　　王東石

      清道光至同治年間人,制壺善仿古,刻工精細(xì),制壺監(jiān)刻銘,技藝之巧,匠心獨具,當(dāng)時文人雅士善與其配合制壺,所傳壺器多且精,如一[東坡提梁壺],型式藝全,設(shè)計的恰到好處

      　　,壺身由山民刻銘!

      　　陳介溪 清康熙至雍正年間人,傳善仿古,尤以蓋工稱絕,史未見其傳器 。

      　　圣和 姓邵，系清乾隆時期的制壺好手，嘗見一持

      玩壺新進(jìn)者感言

      　　誰懂壺？

      　　最懂的肯定是制壺者：含挖泥的、捏壺的、灌漿的等，人家是家學(xué)淵源，想不懂都難。但要強調(diào)一點，只說他們懂壺，不談懂文化懂終極關(guān)懷一類的，那么多小學(xué)畢業(yè)甚至沒畢業(yè)的不要為難人家，就讓他們說壺。當(dāng)然他們非要說文化說終極關(guān)懷什么的，那不能攔著也攔不住，這時候最好的辦法就是姑妄聽之，寬容一點。其次是有點上進(jìn)心的壺商，以本求利，賺點差價的同時順便賺個滿盆滿缽的罵名，他們要懂點業(yè)務(wù)，懂泥懂工懂形懂氣勢，說起某老某工至少要知道誰有腳氣誰喜歡卡拉OK。這兩類人在網(wǎng)絡(luò)上開站設(shè)壇、呼風(fēng)喚雨，為宣傳和弘揚紫砂文化作出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，客觀地說，功不可沒。再就是真愛壺者，他們摸著石頭過河、在黑暗中走了無數(shù)彎路撞了無數(shù)大包、雖九死而不悔終在交了大把學(xué)費后修成正果、得道成仙。這些人?；燠E游走于各種紫砂網(wǎng)站論壇，或為虎作倀與虎謀皮買點七折壺，或古道熱腸指點迷津道可道不可道之道。

      　　聽誰的

      　　制壺、售壺、玩壺的人都應(yīng)該感謝網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)絡(luò)的推波助瀾才使得玩紫砂壺的人越來越多，價越炒越高。但不管圈內(nèi)如何塵土飛揚一地雞毛，玩壺的人仍然是非常有限的。對制、售壺人而言，有一個利好消息：盡管對壺價的暴漲怨聲載道，還是不斷有人通過道聽途說通過網(wǎng)絡(luò)驚喜地發(fā)現(xiàn)了這個有點神秘、有點喧囂、有點混亂的小圈子，并如飛蛾撲火義無反顧地加入進(jìn)來。于是“學(xué)費壺”、“JS”一類飽含著憤懣、委屈、辛酸和無奈的詞不絕于網(wǎng)絡(luò)。

      　　那么新進(jìn)者該聽誰的？三類懂壺人中，制、售壺者都是勞動人民，老王賣瓜小李賣壺自賣自夸天經(jīng)地義無可厚非，不夸反而不正常。基礎(chǔ)課如泥工形韻方面應(yīng)該聽他們的，誰讓他們天天挖著捏著摸著呢。但在具體到某一把壺、某一件產(chǎn)品的時候，他們應(yīng)被從懂壺人的行列中摘除，特別是在介紹自己的產(chǎn)品的時候，最好一律打個對折再用且僅用作參考。不可否認(rèn)，制壺售壺者中，也有公允厚道者，不過量小，鳳毛麟角而已，遇上他們這樣的儒商雅商得靠運氣。碩果僅存的懂壺人就只?？孔约好罎L打混出來的那一批，他們玩了幾年幾十年壺的人，修成正果得道成仙后常掩飾不住或者根本就沒有打算過要掩飾自己的沾沾自喜和慶幸，于是氣沖斗牛、指手劃腳、頤指氣使、諱莫如深、故作高深、神龍見首不見尾，無不身居半空俯視著并指點著找不著途但仍孜孜以求非要找到個途的羔羊們。當(dāng)然得道者中也不乏厚道者，拈花微笑、頷首嘉許、恨鐵不成鋼、扶上馬送一程......

      　　壺之用

      　　先設(shè)一問：“茶壺是干什么用的？”就憑提這么個問，你給我一磚頭我一點脾氣沒有。清清楚楚寫著“茶壺”呢，不是喝茶的工具是什么？

      　　那換一種問法：“壺是干什么用的？”也不好回答。壺的種類太多，醬油壺、醋壺、油壺......甚至還有夜壺，雖然現(xiàn)在極難得一見了。問的是哪一種？

      　　可怎么問，都透著無聊。壺是一器具，一用物，前面的限定詞已經(jīng)最好地說明了一個壺的用途：茶壺是用來泡茶的，夜壺是用來接尿的。如果有人非要用茶壺接尿，用夜壺喝茶，別人除了詫異之余掩口一笑，一般也不會干涉。

      　　誰玩壺

      　　那么，“茶壺”兩字中，探討一下誰主誰從也許更實在一些。沒壺之前也得喝茶，有壺之后茶喝得更精致，茶是主，壺是從，有壺沒壺茶都得喝。只不過，壺突然就發(fā)達(dá)了，揚名立萬，頗有另立山頭分家另過的意思。但這是不可能的，失去了“茶”的限定，壺成了莫明其妙的一種東西、擺設(shè)，脫離了茶，壺?zé)o所適從。茶壺的功能是用來泡茶的當(dāng)勿用置疑。但具體到了個人，玩壺的方式又不同了。

      　　玩壺的目的我覺得無非就三種：為茶而壺；為壺而壺，另外這中間有個重合點，就是兩者兼顧，既喜茶、復(fù)愛壺，不妨稱之為“第三種人”。第一種人，壺好壺壞不太在意，能保證是紫砂泥料就上上大吉。經(jīng)年累月的品茶把玩，壺成了良友佳朋，不可須臾或離，直到一天出了包漿那也是真正的內(nèi)斂式的。如能出自名家、再加上器宇不凡，那也不過是意外之喜，畢竟名家之手、氣勢飛揚云云，不會使茶香再更上一層樓。對他們而言，茶主壺從；第二種，沉迷于紫砂的料、形、工、韻，流、鈕、把、筒，茶味如何倒也不太關(guān)心。更有甚者，不喝茶的也玩壺，為了養(yǎng)壺而大泡特泡，綠茶、烏龍、普洱輪番上陣或者一壺一茶，壺是滋潤亮澤起來了，茶卻只進(jìn)了幾滴入口。這一類玩壺人樂趣最多、損失最大......對他們而言，養(yǎng)出效果、養(yǎng)出包漿似乎是玩壺第一大樂趣。但遺憾的是，為包獎而養(yǎng)壺，常會走偏門，拔苗助長，甚至走火入魔。此類人壺主茶從。第三種人，當(dāng)為大多數(shù)，茶味得之、壺韻賞之，什么都沒拉下，什么都極中庸，卻也其樂融融，樂也陶陶。

      　　至于坐等“升值”、伺機“轉(zhuǎn)讓”者流，我覺得不能劃歸愛壺人、玩壺人之列。他們應(yīng)歸在投資者......買進(jìn)賣出賺取差價，不幸自己也成了自己曾經(jīng)口誅筆伐不已的一員JS，還是編外的。那反而簡單了：玩壺的目的是什么？賺錢唄，“傻子”都知道......見過炒股的人熱愛股票嗎？雖然炒股人可以用凝視戀人的目光癡情地盯著股票，那不是因為他愛上了股票，而是股票所能帶來的收益。試想這只股在高漲的時候沒有及時拋出現(xiàn)在卻突然被套牢，還會有癡情的目光？玩壺者則不同，眼看著“單價不上千”的壺一天天滋潤水靈起來，心中的快意又豈是數(shù)鈔票的感受所能替代？壺價漲落，干卿底事......

      　　怎么玩

      　　玩什么樣的壺呢？看個人癡迷程度和“有錢”程度，當(dāng)然還有智力水平也就是“聰明”否。出土文物級的壺，那是國之珍寶，不再是器具，不在玩賞之類。這種茶壺通常是被供起來了，進(jìn)了佛龕一類的地方，可遠(yuǎn)觀不可褻玩。愛壺人能隔著玻璃瞅瞅，拍個照已經(jīng)是造化，看完拍完以后可以指點后進(jìn)、揮斥方遒。

      　　能玩的壺只有來自大師、高工、工、助工、民間藝人，價錢從幾十元到幾十萬元，有錢買貴的，沒錢玩便宜的。錢包鼓癟不同，愛壺之心則一。至于沒錢買好壺貴壺而被有錢人嘲笑，不妨也抱以微笑，籍此多知道些人性，有什么不好呢？買個幾千上萬的壺，唯恐磕著碰著劃著，輕易不肯示人，遑論用來沏茶。壺之用已消失殆盡......這樣的壺，其實只空有“茶壺”之名，而成了擺設(shè)。終于舍得拿出來看一眼時，才發(fā)現(xiàn)上面積滿了灰、塵、垢或者其它可疑的東西。人反而為壺所累，壺玩了人......我想象，這樣的壺如果某天邀天之幸磕了一塊，那壺若有知，必定會發(fā)出惡毒的歡笑。誰玩誰?。客?zhèn)?，玩死?/span>......想通茶壺是泡茶的，是拿來用的，心也許就會放寬一些。不都喜歡說“茶禪一道”嗎？不都喜歡標(biāo)榜品茶養(yǎng)性嗎？那能不能這么想，壺到你手里正喝著茶掉地上摔碎了，也是一種緣？緣在惜緣，緣去隨緣，有錢再買過，沒錢用杯子。茶不還是要喝嗎？

      　　雖然惡狠狠地聲言要玩?zhèn)嫠溃珟浊先f只是個相對的概念。對一些人如貧困農(nóng)戶城市下崗職工是一年的口糧，對另一些人如有錢人聰明人則不過是一晚貪歡。壺價高幾許，對不同的人不是一回事，但有一點，別心為物役，別讓壺玩了自己才好......