鹽是廚房必備的調(diào)料用品，有了它才能烹調(diào)出美味的菜肴，但是它卻還有很多大家不熟悉的用處，下面為大家整理了一些鹽?的妙用方法，希望帶給大家更多實(shí)用的信息。

鹽的妙用方法之廚房篇：

1、用油炸食物時(shí)，將一點(diǎn)鹽放入油鍋內(nèi)，油就不會(huì)向外濺了。

2、煮破了殼的雞蛋時(shí)，水里放點(diǎn)鹽，蛋白就不會(huì)流出來了。

3、在廚房水槽下水管中定期倒入濃鹽水，可保持清潔：防止發(fā)臭和油污堆積。

4、用鹽和蘇打水清潔冰箱內(nèi)部，效果良好。

5、清潔鐵鍋上的油膩時(shí)，先放人少量鹽，再用紙擦鐵鍋，油膩更易清除。

6、菜刀用鈍了，放在鹽水里浸泡20分鐘，然后邊磨邊澆鹽水，不僅刀好磨，而且磨出的刀刃鋒利。

7、菜板易裂，可將菜板放人鹽水中浸泡一天，拿出來晾干：就不易裂了。

8、砧板上有魚肉腥味時(shí)，用淘米水加鹽洗擦：再用熱水清洗，可除腥味。

9、新買的瓷碗、瓷杯、玻璃杯、陶制沙鍋，如先放人鹽水中煮過，則不容易破裂。

10、茶杯、茶壺上有茶垢后，如果用鹽水浸泡10分鐘，清洗起來就十分方便了；如果浸泡幾個(gè)小時(shí)，茶垢則會(huì)自行脫落。

11、壺嘴上有污漬時(shí)，可用濕鹽將壺嘴蓋一夜，第二天用熱水清洗。

12、用鹽擦洗鋁質(zhì)餐具，可使其光亮潔凈。

13、煮食物時(shí)，在水中加點(diǎn)鹽，可使水的沸騰溫度升高，便會(huì)縮短煮沸食物的時(shí)間。煮蛋時(shí)在熱水中加點(diǎn)鹽，煮熟后在冷水中浸，可很快剝除蛋殼。

14、煮面條時(shí)，先在沸水中放一點(diǎn)鹽，面條煮熟后不會(huì)爛。

15、煮粥時(shí)放點(diǎn)鹽，不會(huì)產(chǎn)生泡沫。

16、油炸食物時(shí)，在油鍋中放少許食鹽，可防止食油飛濺。

17、清洗青菜時(shí)，在清水里撒一些鹽，可把蔬菜里的蟲子清洗出來。瓜果生吃時(shí)用鹽水洗一洗，不僅去污徹底，而且可消毒殺菌。

18、藕切好后放人鹽水中腌一下，再用清水沖洗，這樣炒出來的藕不會(huì)變色。

19、魚放在冰箱內(nèi)凍藏容易變干，若放在鹽水中再冰凍，則可防止其發(fā)干。

20、從冰箱冷凍室里取出的凍魚、凍雞、凍肉，放在鹽水中解凍，不僅快，而且可保持鮮嫩。

21、白嫩的豆腐先在淡鹽水中浸泡半小時(shí)，烹調(diào)時(shí)不易破碎。煮豆腐時(shí)間長了會(huì)變硬，如煮時(shí)先放鹽，則豆腐不硬又滑嫩、好吃。

22、用糖涼拌西紅柿，放少許鹽會(huì)更甜。因?yàn)辂}能改變西紅柿的酸。

23、煮水餃時(shí)，先在水中放入適量鹽，煮出的水餃不粘鍋，餃子不破皮。

24、新鮮水果剝皮后，如不馬上吃可浸泡在淡鹽涼開水中，既防氧化變色，又能保鮮，還能使水果清脆香甜。

25、蘑菇或黑木耳先放人淡鹽水中略加浸泡，再用清水洗凈，容易洗去泥沙。

26、將菠蘿削皮后切成片，放人淡鹽水中浸泡后再食用，不僅可以減少或避免食入易使人“過敏”的菠蘿蛋白酶，而且可以去掉菠蘿的苦澀味，使其更香甜可口。

27、煮菠菜時(shí)，如菜葉變黃，可加少許鹽，萊葉即由黃變綠。

28、凡苦瓜、蘿卜等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好后加鹽漬一下，濾去汁水烹炒，可減少苦澀味。

29、茄子片用鹽腌10分鐘后再炒，既省油又好吃。

30、在咖啡中放一點(diǎn)鹽，能使咖啡增味，并可除去煮沸咖啡的苦味。

鹽的妙用方法之生活篇：

1、想讓花開得更鮮艷，在花盆里澆一點(diǎn)鹽水。

2、將胡蘿卜搗碎后加入一些鹽，可以擦掉衣服上的血跡。 

3、鹽水中煮過的玻璃杯或瓷碗不易破裂。

4、用鹽可以擦掉銅器上的黑點(diǎn)。 

5、衣服被油污沾污，用溶有鹽的堿水洗滌，能洗得很干凈。

6、洗衣服領(lǐng)口時(shí)在上面撒些細(xì)鹽末，污漬就容易除去。

7、為防止洗衣服時(shí)衣服褪色，可在水中放些鹽。 

8、衣服上若沾上酒漬，可立即撒上一些鹽，過1小時(shí)后再如常清洗。 

9、衣服上有鐵銹漬，可先用鹽蓋著污漬，再用白醋浸1小時(shí)后按常規(guī)清洗。 

10、有汗?jié)n的衣服，可先泡在10％的鹽水里搓洗10分鐘，用清水沖洗后，再用肥皂洗，就可去掉汗?jié)n。

11、衣服染上墨跡較難洗?？上仍谇逅锎晗慈缓笤偃琢Ｃ罪埮c食鹽拌和，放在有墨跡處搓洗，再放到清水里搓洗，一次未凈可重復(fù)幾次，則可除去墨跡。

12、牛仔褲穿臟了洗時(shí)易褪色，可先將其放在濃鹽水中浸泡2小時(shí)(需冷水)，再用肥皂洗刷，這樣就不褪色了。

13、毛巾用久會(huì)變硬而且有怪味，還有夏天用毛巾擦汗后毛巾會(huì)變得粘乎乎的，這時(shí)可以用用鹽水搓洗，能除怪味而且不發(fā)粘了。

14、當(dāng)膠底帆布鞋有臭氣時(shí)，在鞋上撒少許鹽，即可吸收汗水并除臭。

15、草帽舊了，用鹽水洗刷，能使之煥然一新。

16、新買的牙刷在熱鹽水里浸半小時(shí)左右取出，可使牙刷經(jīng)久耐用。 

17、新買的浴巾在使用前用鹽水浸透，即可預(yù)防其發(fā)霉。 

18、用鹽水洗竹器、藤器，可使其更美觀、更柔軟耐用。

19、柳條編制家具用粘有溫?zé)猁}水的硬刷清洗，并在陽光下曬干，可防止家具變黃。

20、浴用海綿若變得既粗又滑，在冷鹽水中浸一會(huì)，就會(huì)又軟又松。

21、鹽水可除去油漆味，如果在室內(nèi)放置兩盆冷鹽水，涂抹家具及墻壁的油漆味就會(huì)消除。

22、鮮花插在鹽水瓶里，可保持較長時(shí)間而不枯萎。

23、將鹽和檸檬汁放在軟布上擦鋼琴鍵或大理石制品、象牙制品，可除去污跡。 

24、陶瓷、玻璃等器皿內(nèi)的茶垢、污垢，用鹽擦洗，去污效果較好。

25、銀制品上有了污漬，可先用鹽擦拭污漬后再洗，清除效果好。 

26、熱水瓶里有水垢時(shí)，可將小蘇打和鹽水灌人瓶中，再加入一些碎蛋殼，蓋上瓶塞頻頻晃動(dòng)，即可除去水垢。 

27、白色瓷磚、瓷澡盆、瓷臉盆如有褐色鐵銹斑，可用適量的食鹽和醋配成混合液擦洗。

28、織物上的霉斑或銹斑，可用檸檬汁與鹽混合液浸泡并置于陽光下漂白，最后用清水洗干凈。

鹽的妙用方法之醫(yī)療保健篇：

1、早上喝一杯淡鹽水，有助大便通暢。 

2、用鹽水洗凍瘡可止癢。 

3、將鹽水搽在被開水燙了的皮膚上，可減輕疼痛。 

4、洗澡時(shí)，水里放點(diǎn)鹽，可治療皮膚病。 鹽有這么多妙用方法，可以應(yīng)用到家庭中的方方面面，大家趕快來試一試吧！