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養(yǎng)心草也稱費菜、養(yǎng)心菜、土三七等,多年生草本植物,全株藥用,屬景天科多年生宿根草本植物。 救心菜學名費菜,又名土人參。它葉片寬厚翠綠,莖桿嫩黃呈節(jié)狀,酷似筍尖,成熟時開艷麗的黃花。救心菜可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯等鮮用。又可全株曬干入藥。救心菜極耐嚴寒。 營養(yǎng)價值:救心菜營養(yǎng)豐富,食療兼用。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C及煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體所需物質;更含有生物堿、齊墩果酸、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖和有機酸等藥用成分?!睹F中藥譜》、《現代中藥臨床手冊》等中醫(yī)論著認為,救心菜有降血壓降血脂、活血化淤、益氣強心和寧心平肝、清熱涼血的功能,并有減低苯丙胺的毒性和擴張冠狀動脈的作用,同時對吐血、咯血、煩躁失眠、驚悸癔癥也有較好的療效,外用能達到消腫止血的效果。 救心菜喜陽光,耐旱,有一定的耐寒能力。耐-30度低溫,適合露地大面積生產,如設施栽培可周年供應鮮菜。食用嫩莖葉口感絕佳。采下洗凈可直接素炒,配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯,久煮爛。涼拌方法:焯去少量水份,再加上佐料即食用,顏色鮮綠,脆嫩爽滑,食用后倍感輕松,食欲大增,故名費菜。推薦方法:A、洗凈后直接沾醬食用;B、與海米素炒,味道極佳。 很多東西都有吵作的可能性,自己把握好,多考察一下 一般采取分株方法繁殖??膳柙砸部傻卦?,甚至可在屋頂上成片盆栽或鋪土種植。擇土忌用粘黃土,最好用砂質土壤、腐葉土或菜園土。用肥要充分腐熟,一般可用百分之零點一的復合肥液或百分之5-10的發(fā)酵人尿水。澆水水不必太勤,冬季以偏干為好,夏季早晚向葉面灑些水有利于生長。氣溫在 養(yǎng)心草,又稱費菜、土三七等,多年生草本植物,全草藥用。含有多種藥用成份。其性平,味甘淡微酸,具有養(yǎng)心,平肝寧心,滋陰養(yǎng)血活血止血之功效。其中黃銅類能使人體心腦血管舒張,促進體內血液循環(huán),谷甾醇能阻止人體對膽固醇的吸收,降低血脂,防止或延緩血管硬化,劑墩果酸能有效保護人體肝臟組織纖維化過程起到一定的延緩作用。人到50歲以后,幾乎人人的心腦血管開始退化、硬變,常常出現這樣那樣的不適癥狀,如高血壓,高膽固醇,胸悶,煩躁,心悸,失眠等,嚴重影響了人的生存質量。因此,對于中老年人來說,養(yǎng)心草無疑是一味防病治病的保健良藥、良菜。對心臟病、高血壓、中風、癔病、牙齦出血,月經量多,肝炎,跌打損傷,失眠,吐血,蛇蟲咬傷,血管硬化等疾病均有一定療效,尤其是對高血壓、心臟病有顯著療效。每戶栽上幾十株(盆)養(yǎng)心草,可輪流采摘菜用、藥用、曬干泡茶等,有高血壓、心臟病患者可不用藥或少用藥,且永不患中風、心肌梗塞等兇險癥狀,確保健康長壽。 養(yǎng)心草作蔬菜食用 , 清香可口、風味獨特,可涼拌、熱炒、煮湯等。 養(yǎng)心菜主要食用嫩莖葉,口感爽滑,無異味??蓻霭?、素炒、配肉炒菜、清燉、火鍋配菜等、清蒸、燒湯、火鍋、泡茶等。既可佐食,又適合心臟病患者保,是一種理想的藥食兼用型保健菜。 生吃。主料:養(yǎng)心菜。調料:根據不同口味蘸食麻汁、甜醬(不同醬具有不同味,生熟均可),或其他調味品。 涼拌。主料:養(yǎng)心菜。調料:根據不同口味調入麻汁、甜醬、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法:將養(yǎng)心菜洗凈,切成段,放入沸水中,焯1-2分鐘至顏色全部變成深褐色,放入清涼水中浸泡5分鐘,瀝干,加入適量調料,調勻即可食用,色澤美觀、清脆爽滑。 素炒。主料:養(yǎng)心菜(洗凈,切成段)。配料:植物油、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、醬油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法:可分別炒莖、炒葉或莖葉混炒。油燒熱,依次放入花椒、大茴香、姜、蔥、養(yǎng)心菜,不斷翻動,炒至養(yǎng)心菜變成深綠色,加入鹽、醬油、醋。?;鸷蠓湃胨馄⑽毒?,拌勻即可食用。 肉炒。家庭炒養(yǎng)心菜同芹菜炒肉一樣簡單。根據肉的不同,可炒出多種菜肴,肉可選用豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、豬心、羊肝,也可用蝦米(蝦米炒養(yǎng)心菜味道極佳)、海參等。注意:肉炒熟后再放養(yǎng)心菜。 燉菜。養(yǎng)心菜是最適合燉菜的葉菜。久煮不爛。吸取湯料的精華,口味極佳,食后食欲大增,最適合于雞、鴿、牛肉、羊肉等合燉。注意:燉養(yǎng)心菜必須配肉。在肉快熟的時候,放入養(yǎng)心菜。 清蒸??谖丢毺兀拔稘夂?,營養(yǎng)豐富。制法:將養(yǎng)心菜洗凈,瀝干,切段,放入容器中,加入適量面粉拌勻。像蒸饅頭一樣,平鋪5 火鍋配菜。食用方法同小白菜、生菜,方法簡單,口味獨特。 養(yǎng)心茶:養(yǎng)心菜的葉片、嫩梢莖搓揉曬干即成茶葉,泡出的茶水其色、香、味俱佳,飲用后可高度抑制失眠、心悸、煩悶,加糖飲用,口味更佳。除降血壓外,還可解除酒醉頭痛。特別是老年人以養(yǎng)心菜代茶,有益健康,益壽延年。 梅花山養(yǎng)心草
吃喝玩樂 2008-11-30 15:01:14 閱讀75 評論0 字號:大中小 訂閱 某次,與一上海網友鹿坡人家聊起養(yǎng)心草,網友不禁對養(yǎng)心草之功效暗自稱奇,笑言,他日歸隱,定種養(yǎng)心草制茶為業(yè)是也!后留詞一首以記之。 【定風波】寄吟綠軒主 作者:鹿坡人家 前番吟綠軒主提及養(yǎng)心草功效,余聞知可以入茶,甚喜,今又獲贈書,遂填此闋答之。 附梅花山養(yǎng)心草簡介: 產于梅花山的養(yǎng)心草,當地人又叫其還心草。十多年前,當地的一位蘭花愛好者進梅花山采集野生蘭花時,偶然發(fā)現一種以往沒見過的新型多年生草本有花植物,就挖回家當作一種花卉來培育。后來經一位世代住在梅花山區(qū)的民間醫(yī)師確認,該草名叫養(yǎng)心草,用來防治高血壓病、冠心病、風心病、中風、高血脂癥、心煩失眠等病癥效果很好,曾被他家視為“仙草”,代代當傳,據說自第十三世祖婆官金秀于公元1607元開始使用以來,到他這一代已秘傳十一代,沿用了393年,治病救人無數。近年經連城縣中醫(yī)院等醫(yī)療機構一些權威醫(yī)師臨床應用,其功效又進一步得到驗證。同時經連城縣梅花山中草藥開發(fā)研究所實驗,該草無苦喂、口感好,制作家肴佐膳,具有很好的保健作用,調方法可炒可燉可煮湯,故也可以作為一種獨特的綠色食品來開發(fā)。 養(yǎng)心草全草皆可入藥,具有寧心平肝、安神補血、清熱涼血、止血化之功效。作為藥用,主要有如下四種服法:1、切碎或搗爛,置保溫杯內,泡入100 開水,10分鐘后飲用:2、加1/3只豬心燉服;3、加 保健蔬菜養(yǎng)心草的栽培 養(yǎng)心草也稱費菜、養(yǎng)心菜、土三七等,多年生草本植物,全株藥用,屬景天科多年生宿根草本植物。 救心菜學名費菜,又名土人參。它葉片寬厚翠綠,莖桿嫩黃呈節(jié)狀,酷似筍尖,成熟時開艷麗的黃花。救心菜可涼拌、熱炒、燉菜、燒湯等鮮用。又可全株曬干入藥。救心菜極耐嚴寒。 營養(yǎng)價值:救心菜營養(yǎng)豐富,食療兼用。富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維和胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C及煙酸、鈣、磷、鐵等多種人體所需物質;更含有生物堿、齊墩果酸、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖和有機酸等藥用成分?!睹F中藥譜》、《現代中藥臨床手冊》等中醫(yī)論著認為,救心菜有降血壓降血脂、活血化淤、益氣強心和寧心平肝、清熱涼血的功能,并有減低苯丙胺的毒性和擴張冠狀動脈的作用,同時對吐血、咯血、煩躁失眠、驚悸癔癥也有較好的療效,外用能達到消腫止血的效果。 救心菜喜陽光,耐旱,有一定的耐寒能力。耐-30度低溫,適合露地大面積生產,如設施栽培可周年供應鮮菜。食用嫩莖葉口感絕佳。采下洗凈可直接素炒,配肉、蛋、食用菌炒、火鍋、燉菜、清蒸、燒湯,久煮爛。涼拌方法:焯去少量水份,再加上佐料即食用,顏色鮮綠,脆嫩爽滑,食用后倍感輕松,食欲大增,故名費菜。推薦方法:A、洗凈后直接沾醬食用;B、與海米素炒,味道極佳。 很多東西都有吵作的可能性,自己把握好,多考察一下 一般采取分株方法繁殖。可盆栽也可地栽,甚至可在屋頂上成片盆栽或鋪土種植。擇土忌用粘黃土,最好用砂質土壤、腐葉土或菜園土。用肥要充分腐熟,一般可用百分之零點一的復合肥液或百分之5-10的發(fā)酵人尿水。澆水水不必太勤,冬季以偏干為好,夏季早晚向葉面灑些水有利于生長。氣溫在 養(yǎng)心草,又稱費菜、土三七等,多年生草本植物,全草藥用。含有多種藥用成份。其性平,味甘淡微酸,具有養(yǎng)心,平肝寧心,滋陰養(yǎng)血活血止血之功效。其中黃銅類能使人體心腦血管舒張,促進體內血液循環(huán),谷甾醇能阻止人體對膽固醇的吸收,降低血脂,防止或延緩血管硬化,劑墩果酸能有效保護人體肝臟組織纖維化過程起到一定的延緩作用。人到50歲以后,幾乎人人的心腦血管開始退化、硬變,常常出現這樣那樣的不適癥狀,如高血壓,高膽固醇,胸悶,煩躁,心悸,失眠等,嚴重影響了人的生存質量。因此,對于中老年人來說,養(yǎng)心草無疑是一味防病治病的保健良藥、良菜。對心臟病、高血壓、中風、癔病、牙齦出血,月經量多,肝炎,跌打損傷,失眠,吐血,蛇蟲咬傷,血管硬化等疾病均有一定療效,尤其是對高血壓、心臟病有顯著療效。每戶栽上幾十株(盆)養(yǎng)心草,可輪流采摘菜用、藥用、曬干泡茶等,有高血壓、心臟病患者可不用藥或少用藥,且永不患中風、心肌梗塞等兇險癥狀,確保健康長壽。 養(yǎng)心草作蔬菜食用 , 清香可口、風味獨特,可涼拌、熱炒、煮湯等。 養(yǎng)心菜主要食用嫩莖葉,口感爽滑,無異味??蓻霭?、素炒、配肉炒菜、清燉、火鍋配菜等、清蒸、燒湯、火鍋、泡茶等。既可佐食,又適合心臟病患者保,是一種理想的藥食兼用型保健菜。 生吃。主料:養(yǎng)心菜。調料:根據不同口味蘸食麻汁、甜醬(不同醬具有不同味,生熟均可),或其他調味品。 涼拌。主料:養(yǎng)心菜。調料:根據不同口味調入麻汁、甜醬、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、香油、米醋。方法:將養(yǎng)心菜洗凈,切成段,放入沸水中,焯1-2分鐘至顏色全部變成深褐色,放入清涼水中浸泡5分鐘,瀝干,加入適量調料,調勻即可食用,色澤美觀、清脆爽滑。 素炒。主料:養(yǎng)心菜(洗凈,切成段)。配料:植物油、鹽、味精、蔥、辣椒、姜、蒜、醬油、醋、花椒、大茴、香油。制作方法:可分別炒莖、炒葉或莖葉混炒。油燒熱,依次放入花椒、大茴香、姜、蔥、養(yǎng)心菜,不斷翻動,炒至養(yǎng)心菜變成深綠色,加入鹽、醬油、醋。?;鸷蠓湃胨馄⑽毒?,拌勻即可食用。 肉炒。家庭炒養(yǎng)心菜同芹菜炒肉一樣簡單。根據肉的不同,可炒出多種菜肴,肉可選用豬肉、羊肉、牛肉、雞肉、豬心、羊肝,也可用蝦米(蝦米炒養(yǎng)心菜味道極佳)、海參等。注意:肉炒熟后再放養(yǎng)心菜。 燉菜。養(yǎng)心菜是最適合燉菜的葉菜。久煮不爛。吸取湯料的精華,口味極佳,食后食欲大增,最適合于雞、鴿、牛肉、羊肉等合燉。注意:燉養(yǎng)心菜必須配肉。在肉快熟的時候,放入養(yǎng)心菜。 清蒸。口味獨特,野味濃厚,營養(yǎng)豐富。制法:將養(yǎng)心菜洗凈,瀝干,切段,放入容器中,加入適量面粉拌勻。像蒸饅頭一樣,平鋪5 火鍋配菜。食用方法同小白菜、生菜,方法簡單,口味獨特。 養(yǎng)心茶:養(yǎng)心菜的葉片、嫩梢莖搓揉曬干即成茶葉,泡出的茶水其色、香、味俱佳,飲用后可高度抑制失眠、心悸、煩悶,加糖飲用,口味更佳。除降血壓外,還可解除酒醉頭痛。特別是老年人以養(yǎng)心菜代茶,有益健康,益壽延年。 某次,與一上海網友鹿坡人家聊起養(yǎng)心草,網友不禁對養(yǎng)心草之功效暗自稱奇,笑言,他日歸隱,定種養(yǎng)心草制茶為業(yè)是也!后留詞一首以記之。 【定風波】寄吟綠軒主 作者:鹿坡人家 前番吟綠軒主提及養(yǎng)心草功效,余聞知可以入茶,甚喜,今又獲贈書,遂填此闋答之。 附梅花山養(yǎng)心草簡介: 產于梅花山的養(yǎng)心草,當地人又叫其還心草。十多年前,當地的一位蘭花愛好者進梅花山采集野生蘭花時,偶然發(fā)現一種以往沒見過的新型多年生草本有花植物,就挖回家當作一種花卉來培育。后來經一位世代住在梅花山區(qū)的民間醫(yī)師確認,該草名叫養(yǎng)心草,用來防治高血壓病、冠心病、風心病、中風、高血脂癥、心煩失眠等病癥效果很好,曾被他家視為“仙草”,代代當傳,據說自第十三世祖婆官金秀于公元1607元開始使用以來,到他這一代已秘傳十一代,沿用了393年,治病救人無數。近年經連城縣中醫(yī)院等醫(yī)療機構一些權威醫(yī)師臨床應用,其功效又進一步得到驗證。同時經連城縣梅花山中草藥開發(fā)研究所實驗,該草無苦喂、口感好,制作家肴佐膳,具有很好的保健作用,調方法可炒可燉可煮湯,故也可以作為一種獨特的綠色食品來開發(fā)。 養(yǎng)心草全草皆可入藥,具有寧心平肝、安神補血、清熱涼血、止血化之功效。作為藥用,主要有如下四種服法:1、切碎或搗爛,置保溫杯內,泡入100 開水,10分鐘后飲用:2、加1/3只豬心燉服;3、加 |
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