三杯雞的做法步驟詳細(xì)介紹：

1,雞腿肉去骨、去皮，切成火柴盒大小的塊，用生抽醬油、料酒、胡椒粉和蜂蜜腌一兩小時。

2，藕切片、芹菜莖切段、洋蔥切片、姜切片、蒜瓣對切，新鮮羅勒洗凈備用。三杯雞，很重要的是要用新鮮羅勒，不用羅勒也很好吃，但是不算三杯雞啦。羅勒是一種香草，也叫九層塔?？梢宰约喝セㄊ猩腺I了盆載的自己種，也可以去賣西餐用品的菜市場去找。

3，一杯醬油、一杯料酒、一杯糖。不過，我把白糖換成了冰糖，味道會更好。

4，鍋中倒入一些炒菜油，再倒入一點香油。

5，油溫后，下姜片、洋蔥和蒜粒爆香。

6，下雞塊翻炒變色。

7，倒入酒、醬油和糖。冰糖應(yīng)該后一點放，但是我家冰糖塊太大了，而且雞肉燉的時間短，我又懶得用微波爐把冰糖弄成小塊，所以就一起放了。如果小的單晶冰糖，收汁的時候放就可以啦。

8，湯汁煮開后，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)小火燜20-30分鐘。

9，雞肉軟而且入味后轉(zhuǎn)大火收汁，同時放入羅勒葉。

10，湯汁收盡8成時，將藕片和芹菜段也放入翻炒幾下出鍋。