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酒棗的制作方法

 fengzheng0429 2010-10-04

現(xiàn)在是棗的成熟季節(jié)，我今天忽然好想吃酒棗，酒棗亦稱醉棗，是我國北方一種傳統(tǒng)食品，有些地區(qū)等到大棗成熟時便會使用白酒做出大壇小罐的酒棗，酒棗從制作到能夠食用大約需要經(jīng)過一個月左右，但是如果把它放到春節(jié)前后食用，則口味更佳，下面簡單介紹一下酒棗的制作方法：
1.選擇質(zhì)地較硬，成熟度高，沒有破損的紅棗，洗凈風干備用；
2.將度數(shù)較高的白酒倒在大碗中；
3.用沒有沾過油的筷子，夾著紅棗在白酒中蘸一下，然后將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶里；
4.將盛滿蘸過白酒的紅棗的容器密封，置于陰涼處保存即可。

 

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