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洋蔥炒牛肉 洋蔥炒牛肉的做法,怎么做,如何做 - 老少皆宜中牛肉的做法

 春風化雨nxj 2010-09-27
口味：
咸香
難度：
切墩(初級)
時間：
20分鐘
分類：
大眾菜 | 牛肉 | 老少皆宜
主料：
牛肉半斤 洋蔥一個
輔料：

步驟

  • 1

    1、將牛肉逆紋切片，用少許鹽、生油、生抽、一點點生粉、胡椒粉、味精或雞粉，一點料酒拌勻，腌制10至20分鐘。使其入味。
    2、洋蔥環(huán)切成一絲絲。
    3、熱鍋放少許生油，先炒洋蔥。
    4、將炒軟的洋蔥撥開一邊，把腌好的牛肉以及腌肉汁一起倒入鍋， 然后翻炒。
    翻炒熟后再灑上點黑椒粉（令牛肉的味道更香濃）炒勻，即可出鍋。
    特別提示：1、牛肉已經(jīng)腌入味，炒的過程中可以不再放調(diào)味料，而其中的腌肉汁亦會被洋

    蔥吸收。

    2、牛肉炒過老會令口感不佳，故以中快火，快炒至熟即可。

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