新鮮出爐的陜北特色月餅

    前幾天，去了一趟陜北的榆林。在街頭閑逛時(shí)，偶然遇見(jiàn)一原始的月餅作坊，于是有了以下的圖片記錄。

    此月餅作坊原來(lái)是給榆林市和各縣、鄉(xiāng)批發(fā)商服務(wù)供貨的，所制作的月餅經(jīng)此銷往各地，并最終進(jìn)入千家萬(wàn)戶，成為大家中秋節(jié)桌上不可或缺的一道美味。

    月餅作坊很簡(jiǎn)陋，室外有一個(gè)原始的爐灶，灶是用泥糊的，月餅靠柴火的烘烤而成。通過(guò)一條小巷，進(jìn)到操作間，只見(jiàn)幾個(gè)婦女在忙碌著。和面、壓餅、印模......經(jīng)過(guò)數(shù)道工序，一個(gè)個(gè)月餅就這樣成型。然后，再裝到鐵制容器，放進(jìn)灶爐里烘烤。不一會(huì)，陜北特色的月餅就出爐誕生了。

    和月餅同時(shí)制作烘烤的，還有一種叫“糖稘子”的陜北特色食品，那是用面粉、雞蛋、奶粉、白糖和油一起做成的。老板說(shuō)，月餅1.5元一個(gè)，糖稘子1元一個(gè)。拍攝完畢，我分別買了兩個(gè)剛剛烘烤出爐的月餅和糖稘子，想嘗嘗味道到底怎么樣。糖稘子感覺(jué)很干，有些難以下咽，啃了兩口就沒(méi)再吃；月餅的餡很多，有芝麻、花生仁、瓜子仁、葡萄干等，實(shí)在是太豐富了，雖然吃起來(lái)比城里的大牌月餅要硬磕的多，但細(xì)嚼慢咽之下卻別有一番風(fēng)味。呵呵，越是原始的東西，越是能讓人體味到一股濃濃的鄉(xiāng)情?。ㄒ朁c(diǎn)阿東）