誘人甜品的制作方法?。?！~看起來好好吃哦！~~~~

泉水叮咚我愛你 2010-09-18

展開全文

材料：蛋黃3個(gè)、砂糖3tbs、忌廉或鮮奶或淡奶200ml、味權(quán)優(yōu)酪乳500ml。
制法：　　1、蛋黃加糖打至奶白色（用電動(dòng)打蛋器會(huì)省力很多）；　　2、忌廉倒入鍋中，用小火煮至鍋邊起泡（不可煮滾），慢慢倒入打發(fā)的蛋黃，拌勻；　　3、倒回鍋中，小火煮至濃稠，要不停攪拌，煮約15分鐘，直到木匙背面能沾起雪糕漿（不知道應(yīng)該是什么樣子的，用在別的書上看來的方法，用手指劃過木匙背面粘的糊，如果能留下一條清晰的溝即可）；　　4、放涼后倒入味權(quán)優(yōu)酪乳拌勻；　　5、冷凍40分鐘，取出后用電動(dòng)打蛋器打松，再次冷凍；　　6、根據(jù)情況重復(fù)步驟5，吃的時(shí)候可以淋上巧克力醬或自己喜歡的果醬。

焦糖雞蛋布丁

材料：A.糖 50克，熱水60克 B.雞蛋2個(gè)（只要淡黃），香草精，牛奶240克（正好一個(gè)袋裝的），糖40克，Gelatin 10克，水20克焦糖做法：１）將A中的糖放在鍋中小火加熱，一邊攪拌一邊加熱，成褐色離火（小心燒糊），加入熱水?dāng)嚢?。熱水要慢慢的放，不然?huì)濺的很厲害的２）將焦糖水放入容器里，要是想要成品層次分明些，建議放在冰箱冰一下布丁液做法：３）將B中的蛋黃、香草精、牛奶、糖拌勻，用中火加熱，不用燒開，只要使糖融化就可以。４）Gelatin先加冷水拌勻，再加少許熱水融化開。５）將融化的Gelatin加入蛋液中，攪拌均勻。６）布丁液倒入放好焦糖的容器中，等稍涼后放進(jìn)冰箱，使其結(jié)凍即可Ａ）鍋里放糖熬成焦糖；Ｂ）做好的焦糖；Ｃ）倒入布丁液

朗姆巧克力蛋糕

制作方法：
材料1：無糖或糖分較少的黑巧克力一大塊，隔水加熱至融化。材料2：一小勺朗姆酒與適量香草粉與1/4杯軟化的奶油混合均勻，再混入兩個(gè)打散的蛋黃。做法：將材料2倒入材料1中，用力攪拌均勻（攪拌時(shí)可以加入杏仁片、切碎的榛子等），倒入模具中，入冰箱冷藏成型。夏天吃一塊冰涼的巧克力蛋糕，滑軟細(xì)膩、酒香濃郁，那正是夢(mèng)中“濃得化不開”的滋味。

熱情果椰子慕斯蛋糕

材料：
清蛋糕一片　　椰子慕斯材料：濃椰漿130g、鮮奶油220g、Malibu椰子酒20ml、吉利丁7g 　　準(zhǔn)備工作：　　1.椰漿煮熱，加入已泡軟的吉利丁片，攪拌至溶解，加入椰子酒，放涼備用； 2.鮮奶油打發(fā)至五成，加入上述材料中，攪拌均勻。熱情果慕斯材料：蛋黃60g、砂糖100g、鮮奶油20g/220g分裝、熱情果汁180g、淀粉10g、吉利丁5g 　　做法：　　1.蛋黃、砂糖和淀粉攪勻； 2.鮮奶油20g和熱情果汁一起加熱，不要燒開，加熱之后沖進(jìn)步驟1的成品中，攪拌均勻； 3.加入已泡軟的吉利丁片（或粉末），迅速攪拌，放涼； 4.鮮奶油220g打發(fā)至五成，加入上述材料中，攪拌均勻。組合：　　慕斯圈（制作軟點(diǎn)的空心模具）內(nèi)放一片蛋糕，倒入椰子部分，冷藏，再倒入熱情果部分，繼續(xù)冷藏至整體凝固。　　備注： 1.熱情果為熱帶水果，又名百香果、西番蓮，若買不到可用其他酸甜果汁代替。 2.Malibu為椰子口味的朗姆酒，各大超市和洋酒行有售。

原料：
李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，檸檬汁20克，食鹽，肉桂粉少許。制法： 1.將李子脯加冷水300克浸泡過夜，次日在鍋中煮20分鐘，去核留汁留脯待用。 2.用另一鍋加300克冷水，放糖鹽及肉桂粉煮沸，然后將少許冷水與玉米粉拌合成漿，徐徐倒入煮沸的水中，不停地?cái)嚢杈鶆颉?3.將玉米糊與果脯汁，果脯肉，檸檬汁混合在一起，裝入碗中攤涼后送進(jìn)冰箱。 4.食用時(shí)不用將碗中物倒出，直接取用。　　提醒：　　無李脯時(shí)可用其他果脯代替。

銀耳木瓜冰糖水

基本材料：
　　銀耳約30克，木瓜約350克，冰糖約150克，姜2片，陳皮適量。　　制法：　　1、銀耳用清水浸透，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陳皮浸軟，去瓤。　　2、清水4杯燒煮，放入姜片和陳皮煮片刻。　　3、撈去姜片和陳皮，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鐘。　　4、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。

巴伐利亞甜凍

材料：
　　1.冷開水120克，明膠3大匙　　2.雞蛋黃6個(gè)、細(xì)砂糖140克、鹽少許　　3.牛奶570克、鮮奶油380克、香草精少許、白蘭地酒少許　　制法：　　1、材料1攪勻，隔水加熱溶化，備用。　　2、材料2的蛋黃打散，加入糖及鹽打至乳白色。　　3、牛奶加溫至50—60℃，慢慢沖入作法2的成品中，攪拌均勻。　　4、置于爐上用小火煮，并不停地?cái)噭?dòng)，以防粘鍋，并在沸騰前離火。　　5、加入作法1的成品攪拌，過濾；再放入香草精及酒，輕輕拌勻，待冷卻。　　6、將鮮奶油打至六分發(fā)，加入拌勻后，倒入模型中，置于冰箱冷藏至凝固即可。

材料:
cream cheese150克、butter100g、牛奶150g、抹茶粉6g、玉米粉20g、低粉15g、蛋黃40g（約2個(gè)）、細(xì)砂糖35g、蛋白120g（約3個(gè)）、細(xì)砂糖70g 　　制法：　　1.將cream cheese和牛奶隔水加熱融化，攪拌均勻。　　2.抹茶粉和玉米粉過篩后拌入芝士糊，再加入蛋黃和35克細(xì)砂糖。　　3.蛋白加糖打至濕性發(fā)泡，分次拌入芝士面糊。　　4.將面糊倒入模型，烤箱預(yù)熱150度，熱水烘烤30鐘，關(guān)掉上火繼續(xù)烘烤30分鐘。

日式芒果CHEESE CAKE

材料:牛奶 250g . CREAM CHEESE 280g .BUTTER 88g .低筋面粉60 g. 蛋黃76g 大約兩個(gè) .蛋白150g 大約兩個(gè). 糖43g. 果珍芒果味 20g (喜歡什么味道的就加什么味道的就可以嘍). 做法：1果珍和水(大約10-12g)混合 2。牛奶+BUTTER,煮到butter融化加入切成小塊的CREAM CHEESE 拿打蛋器充分?jǐn)嚢璩蔁o顆粒狀態(tài) 面粉過篩, 加入攪拌好的液體中,乘熱快速攪拌然后加入泡好的芒果汁和蛋黃攪拌均勻 3，，打發(fā)蛋白,糖分3次加入蛋白打到濕性發(fā)泡 4.。把1/3的蛋白加入到面糊里面. 快速攪拌均勻剩下的2/3也加入.輕輕的混合均勻 5.將模子放在另外一個(gè)考盤中,注入一些溫水. 210度10分鐘130度30-40度. 我烤了50多分鐘才好. 總覺得蛋糕還有點(diǎn)沒烤好的樣子

香蕉蛋糕(低卡路里哦~~~)

3個(gè)雞蛋 100克的糖.. 160克的面粉 1/3的發(fā)酵粉 3-4勺的油 3到4個(gè)熟的香蕉 2-3勺的rhum 1.香蕉切片.鍋里放上油..6成熱時(shí)放香蕉.撒上2搓糖..在+rhum..煮2到3分鐘 2.在各大碗里打3個(gè)雞蛋+糖.打到發(fā)白.然后+面粉+發(fā)酵粉 3.把1放到2里攪拌好..送烤箱180度..大概30-40分鐘..

提拉米蘇

材料：
　　蛋黃4個(gè)、蛋白2個(gè)、意式濃咖啡60ml、糖2大匙、鮮奶油、手指餅、Mas－carpone奶酪150g、Marsala酒3大匙。　　做法：　　1.蛋白、1匙糖和鮮奶油一起打發(fā)； 2.將1匙糖和酒加入蛋黃，隔水加熱至濃稠狀，混合Mascarpone攪勻； 3.手指餅以咖啡浸泡，鋪在杯底，倒上一層Mascarpone混合料、一層鮮奶油混合料，如此重復(fù)至滿杯，最后鋪上一層巧克力粉。　　備注：　　1.手指餅也可用清蛋糕代替。 2.Marsala甜酒產(chǎn)自意大利西西里島，必要時(shí)可用Kahlua酒來代替。 3.黏土狀質(zhì)地的Mascarpone奶酪既少見又昂貴。替代方法是用3勺鮮奶油加糖打發(fā)，再加入稀薄的奶油乳酪。

可以吃的勺子
原料：
面粉，水，雞蛋2個(gè)，酵母粉，糖

做法：
1、面粉加雞蛋加適量水、糖和酵母揉成面團(tuán)。 2、發(fā)酵到兩倍大。 3、搟成面片。4、取幾個(gè)瓷勺子，把面片貼合勺子曲線，多余的切割掉。5、烤箱預(yù)熱150度，把磁勺子和上面的面片一起送進(jìn)去，上下火20分鐘。注意用錫紙蓋一下，免得表面變焦。好了，取出來。舀點(diǎn)果醬或巧克力醬，就著醬把勺子一起吃掉。

秋天最濃郁的味覺誘惑----------奶酪火鍋

家用奶酪火鍋
材料：奶酪(最好是市場(chǎng)買配好的、格律耶爾Gruyｅre et Vacherin)一公斤也可以用國(guó)產(chǎn)軟奶酪代替百葡萄酒一瓶草菇、蒜、全買面包片、白葡萄酒、淀粉、鹽、黃油，小西紅柿、西蘭花、胡蘿卜、菠蘿您說沒鍋具，沒關(guān)系，買個(gè)底子厚點(diǎn)的小酒精火鍋就可以因陋就簡(jiǎn)，不要假專業(yè)、死教條。

做法： 1、蒜一半切片一半切蓉，西蘭花切小塊、菠蘿切小塊、楊桃切片胡蘿卜切條。全麥面包，切成小塊、用以蘸溶解了的奶酪吃。 2、西蘭花、胡蘿卜、草菇用開水加鹽、黃油焯熟撈出待用。 3、專煮火鍋用的容器先用蒜片蘸黃油擦一遍鍋底，把軟奶酪放入、用蒜茸、淀粉、水、白酒調(diào)制的湯汁放進(jìn)專煮火鍋用的容器里，再加酒用慢火一邊煮一邊不停的攪動(dòng)，直至奶酪開始溶化成為糊， 4、然后把鍋擱在已經(jīng)準(zhǔn)備好的小火爐上便成。為了不使奶酪變硬，再加酒用慢火一邊煮一邊不停地?cái)噭?dòng)。要一邊吃一邊不停的攪。 5將原料擺盤與奶酪火鍋同時(shí)上桌，邊聊邊涮，要有叉子叉著菜和水果涮，千萬別不小心掉原料在火鍋里啊，會(huì)被罰跑圈的哈哈。

自制好喝的珍珠奶茶

材料：珍珠10到15克，阿薩姆紅茶葉(如果想方便的就選立頓吧)1克，水50克，奶精、果糖、焦糖隨意(如果貪方便的，可以直接下奶精和焦糖搞掂)。
　　主要步驟：　　1.珍珠用糖水煲熟后，放在加了冰塊的糖水里備用。　　2.茶葉和水以1∶50的比例煮開，然后燜10到15分鐘，燜的時(shí)候若想減低澀味，可在鍋底外部墊冰塊。　　3.放奶精兩茶匙。　　4.放果糖+焦糖隨意。　　5.把半成品倒進(jìn)調(diào)酒器，再按1∶8的比例搖上5秒左右。　　這樣一杯好喝的珍珠奶茶就完成了。

完美戚風(fēng)蛋糕

材料：全蛋 5個(gè)（冰過），砂糖 90克（Caster Sugar），色拉油 70克，橘汁 70克(沒有橘汁,用檸檬汁代替的)，香草粉2克（我用奶香粉代替的），低筋面粉90克，泡打粉（Baking Powder）2克，鹽2克，塔塔粉 2克
1.分開蛋白與蛋黃備用。開始做蛋黃糊： 2.橘子水+色拉油（邊到邊攪會(huì)比較勻，用打蛋棒來攪拌，打到油和水溶合。）3.加低粉，泡打粉，香草粉（所有粉都要過篩，這樣做可以防止結(jié)塊。吃起來口感細(xì)膩。進(jìn)行這步操作要用手動(dòng)打蛋棒來打，如果用機(jī)器太快，就會(huì)把面粉打發(fā)，蛋糕口感就硬了）。 4.分兩次加入蛋黃。用手用打蛋棒打，打完后用布蓋著，防干。打發(fā)蛋白： 5.打發(fā)蛋白：放蛋白，塔塔粉，鹽。 6.慢慢逐步加入細(xì)砂糖，中速打到中性發(fā)泡。（所謂中性發(fā)泡就是把蛋白用刮刀挑起來，有個(gè)尖，并且有點(diǎn)顫動(dòng)的感覺）。 7.抓出1/3放蛋黃糊中，和蛋白糊混合。 8.剩余蛋白與蛋黃糊混合均勻。（混合的時(shí)候，注意要用刮刀切拌，或者用虎爪來兜著拌勻。不要攪拌，否則會(huì)消泡）。 9.將混合好的蛋糕糊放入烤盤中（沒有烘焙紙了，只好放在模具里烤了，這個(gè)分量剛好夠做一個(gè)6寸，一個(gè)8寸的），放烤箱前輕輕磕一下烤盤（或模具），消除里面的空氣。 10.烤溫：放烤箱中層，180度，時(shí)間 15分鐘（請(qǐng)根據(jù)自家烤箱的溫度來掌握）。沒有分上下火的烤箱，用170度——180度烤15分鐘。用竹簽插一下，如果拔起后沒有面粉等粘黏物即可。取出來后再磕一下。

甜并苗條著——鮮奶水果撈

用料：
鮮牛奶 400ml 西瓜、火龍果、楊桃、菠蘿適量（或者其他任意你喜歡的水果）做法： 1、將西瓜、火龍果、楊桃、菠蘿切塊放在容器內(nèi)，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至涼。 2、澆上牛奶即可食用。

美味冰可可

可可液：
牛奶200克動(dòng)物鮮奶油（淡奶油）40克黑巧克力60克可可粉2匙糖適量裝飾: 動(dòng)物奶油（淡奶油）適量可可粉適量做法: 1、牛奶、動(dòng)物鮮奶油倒入鍋中小火加熱，煮至微微沸騰，關(guān)火 2、放入黑巧克力、可可粉，攪拌均勻，如需要增加甜味，放適量糖 3、降溫后，放入冰箱冷藏 4、打發(fā)動(dòng)物奶油，擠在可可液的表面，再撒上適量可可粉

五色冰激凌

冰激凌基礎(chǔ)材料：
中等大小蛋清4個(gè)，淡奶油250克，白糖120克，水40克做法： 1、淡奶油打至濕性發(fā)泡，放入冰箱冷藏備用（我打得有點(diǎn)過了） 2、白糖+水混合小火煮開至115度，同時(shí)打發(fā)蛋清 3、將115度的糖水一點(diǎn)一點(diǎn)加入正在攪打的蛋清中，打至蛋清至濕性發(fā)泡 4、打發(fā)的蛋清和奶油混和拌勻，即可加入各種附加材料 5、拌好倒入密封盒，放入冰箱冷凍四小時(shí)以上，中途不需攪拌 6、成品非常細(xì)膩，一點(diǎn)冰碴都沒有

杏仁草莓奶拌早餐

主料：草莓口味奶拌 20g,牛奶 1杯
輔料：大杏仁適量杏仁草莓奶拌早餐的特色：牛奶是早餐必不可少的一份子，無論是西式還是中式早餐，都別忘記喝牛奶。提高鈣的攝取可以減少脂肪的沉積，而鈣的最好來源正是牛奶。所以，就讓早晨從一杯甜美可口的草莓牛奶開始吧！杏仁草莓奶拌早餐的做法：準(zhǔn)備時(shí)間：5分鐘烹飪時(shí)間：5分鐘 1. 將草莓口味奶拌放入杯子里備用。 2. 牛奶用微波爐或者奶鍋加熱后，沖入杯子里，用湯匙充分?jǐn)嚢瑁纯娠嬘谩?3. 搭配一些可口的大杏仁，滋味更好，營(yíng)養(yǎng)更全面。提示：一日之計(jì)在于晨，早餐是一天中的第一餐。有人以為不吃早餐能減少熱量的攝入，從而達(dá)到減肥的目的。殊不知不吃早餐對(duì)人體傷害極大，無益健康，還會(huì)影響一天的工作?？蓜e因?yàn)槠鹜砹嘶蚴桥侣闊┒e(cuò)過早餐，因?yàn)檫@可能是邁向肥的第一步

香蕉冰奶昔

材料：
香蕉1根，牛奶1袋（250ml)，冰塊若干、香草冰激淋1盒做法：先將冰塊裝保鮮袋中，放進(jìn)微波爐用高火加熱20秒左右,然后用搟面杖砸成小塊，然后放到攪拌機(jī)里打碎；(一定要把冰先打碎，如果把把香蕉放進(jìn)去再打就會(huì)滑滑的，很難打碎了）；香蕉切小塊，放入攪拌機(jī)，加入牛奶；再打30秒；裝杯，用挖球器挖出三個(gè)香草冰激淋，放在上面即可。

提拉米蘇

用料：淡奶油125克、蛋黃2個(gè)、細(xì)砂糖50克、吉利丁片2片、奶油芝干士250克、戚風(fēng)蛋糕2片、
咖啡粉5ML、朗姆酒10ML、水50ML、可可粉適量做法：一、蛋黃加25克糖打發(fā)至乳白色二、吉利丁片用涼水泡軟三、咖啡粉、朗姆酒、水混合成酒糖液四、將泡好的吉利丁片加入做法（一）中攪拌至融化五、在做法（四）中加入奶油芝士拌均六、另取一干凈容器，將淡奶油加入25克糖打發(fā)至濕性發(fā)泡后倒入做法（五）中拌均七、取模具，先鋪上一層蛋糕片，刷上酒糖液，倒入一半的做法（六），再鋪上一層蛋糕片，刷上酒糖液，將余下的做法（六）全部倒入八，冷藏四小時(shí)，取出均勻地篩入可可粉即可

巧克力奶茶凍

做法：
巧克力奶茶凍：一、在鍋內(nèi)放入牛奶，煮開后加入茶葉，泡開了濾去茶葉，再將茶汁加熱至80度二、加入泡軟的吉利丁片拌勻三、加入細(xì)砂糖拌勻至融化四、苦甜巧克力融水加熱至化，取三分之一的茶汁與巧克力醬混合，靜置2分鐘后拌勻，再將余下的茶汁分兩次倒入拌勻即成五、將巧克力奶茶凍倒入杯中至六分滿，冷卻后放入冰箱冷藏至凝固備用牛奶蛋糊一、將鮮奶油、牛奶及砂糖煮至融化，加入香草粉拌勻。另取一容器，放入全蛋及低粉拌勻后加入香草牛奶液，加熱至濃稠狀，冷卻后將牛奶蛋糊倒入巧克力奶茶凍的杯中至八分滿即成

提拉米蘇

紐約芝士蛋糕

餅干100g
黃油50g 1）餅干放入保鮮袋 2）用搟面杖將餅干壓碎 3）八寸活底模下面包上錫紙 4）黃油50g放入碗中 5）隔熱水融化黃油 6）壓碎的餅干放入模具 7）倒入化好的黃油 8）帶上一次性手套拌勻壓實(shí) 9）放入冰箱冷藏備用奶油奶酪：250g 雞蛋：4個(gè)砂糖：65g 低粉：60g 牛奶：50ml 酸奶：50ml 1）雞蛋分開，蛋黃放入碗中備用，蛋白放入無油無水的打蛋盆中 2）奶酪切碎，與牛奶混合，隔水加熱攪拌融化 3）攪拌好的奶酪糊加入雞蛋拌勻 4）倒入酸奶拌勻 5）篩入面粉 6）切拌均勻備用 7）蛋白加幾滴白醋打至粗泡，放入全部砂糖 8）蛋白打至濕性泡發(fā) 9）打發(fā)的蛋白和拌好的奶酪蛋黃糊輕輕切拌均勻，倒入模具 175度預(yù)熱，烤20分鐘，轉(zhuǎn)150度烤40分鐘（中下層水?。?，若不想上色太重，最后25分鐘可以將上面蒙蓋錫紙

奶油奶酪可可棋格蛋糕

寸可可戚風(fēng)所需材料：蛋5個(gè)、細(xì)砂糖糖80+20克、牛奶75ml、油75ml、低粉80克、可可粉20克、鹽、醋少許
八寸可可戚風(fēng)制作過程： 1、蛋黃加20克細(xì)砂糖用手動(dòng)打蛋器拌勻；（蛋黃不需過分打發(fā)，因?yàn)榈鞍滓秒妱?dòng)打蛋器打發(fā)，所以這里用手動(dòng)打蛋器比較方便，不需要再清洗，節(jié)省中間過程） 2、蛋黃分次加入牛奶和色拉油，混合均勻； 3、低粉、可可粉、鹽過篩到蛋黃糊中，輕輕切拌均勻，不可沿一個(gè)方向攪拌，避免出筋； 4、蛋白加醋打至粗泡，分三次加入80克細(xì)砂糖，打發(fā)至干性，可轉(zhuǎn)低速再打發(fā)一會(huì)兒，以免產(chǎn)生過多的大泡； 5、取三分之一蛋白加入到蛋黃面糊中，切拌均勻，再加入三分之一蛋白切拌均勻，最后將剩余蛋白倒入，切拌均勻成蛋糕糊； 6、烤箱180度預(yù)熱；（根據(jù)各人烤箱溫度不同，據(jù)說長(zhǎng)帝會(huì)越用越熱，我原來用180度，現(xiàn)在用175或170度就可以，所以要根據(jù)各人的烤箱調(diào)節(jié)溫度） 7、將蛋糕糊倒入八寸蛋糕模具中，約七八分滿，輕敲模具震碎大泡； 8、放入烤箱中下層，烤40-50分鐘； 9、出爐后倒扣放涼。奶油奶酪糊所需材料：奶油奶酪250克、淡奶油500克、牛奶100克、細(xì)砂糖50+100克，吉利丁片4片、咖啡粉、朗姆酒少許奶油奶酪糊制作過程： 1、牛奶、糖、奶油奶酪隔水加熱，混合均勻至無顆粒； 2、加入少許咖啡粉和朗姆酒調(diào)味： 3、吉利丁用清水泡軟，放入隔水小火加熱拌勻；（加熱到使吉利丁融化的程度就可以，但不要過熱）４、淡奶油加入50克細(xì)砂糖打至七分發(fā)；５、將淡奶油和奶酪糊切拌均勻即為奶油奶酪糊。棋格蛋糕做法：１、把蛋糕上層不平的去掉，切成兩片；（我在做的過程發(fā)現(xiàn)，最好切成三片，留一片蛋糕做底。）２、把兩片蛋糕片用牙簽固定；３、用刀均勻的劃出幾圈；４、取八寸脫底蛋糕模，鋪上一層錫紙（也可用烘焙紙，因?yàn)榈撞繘]有完整的蛋糕片）５、把蛋糕片相隔的三個(gè)圈鋪在最底部；６、用裱花嘴將奶油奶酪糊填在空白的地方；７、再取相隔的兩個(gè)蛋糕圈，交錯(cuò)鋪在上面，用奶油奶酪糊填平，依次鋪好四層；８、最后用抹刀將電上層的奶油奶酪糊抹平，放入冰箱，冷藏四個(gè)小時(shí)；９、取一張白紙，畫出方格，用剪刀剪去相隔的空格，鋪在蛋糕表面上，撒上可可粉，再撤去紙張，即成方格圖案。

手指餅干所需材料：蛋黃80克、砂糖50克、蛋60克、砂糖50克、低筋面粉100 克
手指餅干制作過程：１、蛋黃加砂糖打發(fā)；２、蛋白加砂糖打發(fā)；３、蛋白部分與蛋拌勻；４、加入面粉拌勻；５、加入剩下的蛋白糊拌勻；６、烤盤上鋪上烘焙紙，用裱花嘴擠出長(zhǎng)條；７、烤箱180度預(yù)熱，中層烤25分鐘即可。

大理石奶酪蛋糕（參考份量：8寸淺?；?寸深模）

材料：消化餅干碎100克，溶化的黃油25克，細(xì)砂糖5克（墊底用），奶油奶酪250克，細(xì)砂糖50克，雞蛋1個(gè)，酸奶120克，牛奶50克，玉米粉20克，巧克力50克（裝飾用）做法： 1．將消化餅干碎和溶化的黃油及細(xì)砂糖混合均勻放入烤模底部，用搟面杖壓緊實(shí)放入冰箱冷凍15分鐘后備用； 2.將奶油奶酪在室溫下放軟加入砂糖用打蛋器打松發(fā)，接著將雞蛋打散一點(diǎn)點(diǎn)加入奶酪中，充分?jǐn)嚢杈鶆颍?3.將酸奶和牛奶加入奶酪糊中，攪拌后將玉米粉過篩加入其中； 4．烤箱預(yù)熱160度，烤盤加溫水放烤箱中下層； 5．將混合好的奶酪糊倒入鋪了餅干底的模具中，把巧克力溶化后裝入裱花袋，擠細(xì)線條在奶酪蛋糕表面，用牙簽從巧克力線條中滑過即可出花紋圖案； 6．將烤模放入烤箱熱水盤中，烤60分鐘左右，取出晾涼即可食用，放入冰箱冷藏4小時(shí)味道會(huì)更好。 **一個(gè)奶酪蛋糕的靈魂在于它的質(zhì)感，而質(zhì)感又取決于其中奶酪的含量。奶酪蛋糕有輕、中、重之分。輕奶酪蛋糕幾乎像海綿蛋糕般的松軟，但是多一點(diǎn)乳酪的香味，乳酪含量很少。重奶酪則質(zhì)感綿密幼滑，口味濃郁，乳酪含量很多。中乳酪介于兩者之間，這款大理石就屬于中度的奶酪含量的蛋糕； **烤制的奶酪蛋糕的一般都把蛋糕模放入裝滿溫?zé)崴目颈P中一起烘烤，這樣稱做水浴，水浴的目的能保持乳酪蛋糕的濕潤(rùn)感，避免蛋糕表面開裂。另外還有凍制的乳酪蛋糕不需要烘烤； **大理石的花紋漂亮又簡(jiǎn)單，只要會(huì)了方法就可以隨自己的喜歡做各種圖案

綠茶慕斯蛋糕

綠茶慕斯所需材料：蛋糕片兩片
A 蛋黃3個(gè)，砂糖25克，牛奶120克 B 吉利丁片3片 C 綠茶粉6克，朗姆酒7克 D 淡奶油250克，白砂糖50克綠茶慕斯制作過程： 1 A料加熱攪拌至糖融化。 2 吉利丁片冷水泡軟加入1中攪拌至融化。 3 加入綠茶粉攪拌均勻，加入朗姆酒拌勻。 4 淡奶油隔冰加白砂糖打發(fā)至6-7成發(fā)后加入3中攪拌均勻。 5 在模具底部鋪上蛋糕片（事先烤好的蛋糕坯），到入一半做好的料，再鋪上第二層蛋糕片，然后到入剩下的料，放入冰箱至凝固即可取出

減肥美白一茶飲------還玫瑰茄菊花茶
原料：玫瑰茄（洛神花）10朵菊花10朵冰糖10顆做法： 1）將玫瑰茄（洛神花）放在冷水中清洗2遍，不需要久泡。洗凈后放入壺中。 2）把菊花也放入壺中，倒入開水，放入冰糖，攪拌均勻后即可。夏季適合冰鎮(zhèn)后飲用。 **玫瑰茄，學(xué)名洛神花，有人也叫它洛神葵。能活絡(luò)氣血，消除肝火和心火，還可以去除口腔的怪味道。 **玫瑰茄（洛神花）當(dāng)中含有果酸，果膠，可以去除身體的油膩，具有減肥的功能，讓你遠(yuǎn)離臃腫的身材。當(dāng)中富含的大量維生素C，可以抗氧化，減緩皮膚的衰老，并且有美白肌膚的功效。 **玫瑰茄（洛神花），在超市賣茶的地方一般有售，如果你當(dāng)?shù)氐某袥]有，在中藥店也可以賣到。買回后，應(yīng)該放在密封罐或密封袋中，放在干燥處的地方保存，這樣它的香氣才可以保持。 **泡茶之前，一定用冷水清洗兩次，不要用熱水，也不要長(zhǎng)時(shí)間的浸泡。沖洗掉表面的塵土即可。 **玫瑰茄（洛神花）一般我只沖泡一次，第2泡的味道和顏色都淡了很多，無需再喝

揭開奶酪神秘的面紗---自制美味鮮奶酪

一般人都會(huì)認(rèn)為吃奶酪會(huì)發(fā)胖，其實(shí)不然，作為奶品之王的cheese其主要成分中，蛋白質(zhì)占到了25%，眾所周知蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì)，而讓人體能健康運(yùn)作的必需氨基酸，在cheese的蛋白質(zhì)中可以均衡的攝取，其中的幾種必需氨基酸還有加速酒精分解，強(qiáng)化肝臟的機(jī)能；亞油酸既能保護(hù)人體細(xì)胞膜免遭氧化有防癌作用，還可增強(qiáng)免疫力降低人體脂肪，對(duì)骨骼健康十分有益。此外cheese也是鈣質(zhì)的一大來源，幾百克的cheese就能提供大量飲食所得的鈣含量，尤其對(duì)發(fā)育中的孩字、孕婦、老年人及預(yù)防骨質(zhì)疏松的人來說，是很好的補(bǔ)鈣來源。Cheese也含有豐富的脂溶性維生素，如維生素A、B群、D、E，以及礦物質(zhì)鈉、磷等，磷可以幫助鈣的吸收。喝牛奶不如吃奶酪，因?yàn)槟汤規(guī)缀鯘饪s了牛奶中所有的天然營(yíng)養(yǎng)成分，奶酪和酸奶一樣，都是經(jīng)過發(fā)酵的牛奶，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值變得更豐富。奶酪是所有奶制品中含鈣量最高的，它的乳糖含量卻很低，而且是人體必需不飽和脂肪酸、亞油酸和亞麻酸的天然來源。每天適量吃點(diǎn)奶酪不但不會(huì)發(fā)胖，而且還可以改善腸胃等消化系統(tǒng)的功能~

對(duì)付速溶咖啡最小資的喝法-雪頂Cappuccino魔法飲

用料：
　　Cappuccino速溶咖啡、冰激凌、鮮奶、檸檬汁、水果棒棒糖?！　?做法：　　１：各式用料備齊，杯子最好事先放入冷凍室冷凍3-5分鐘；　　２：將Cappuccino速溶咖啡用開水沖泡好，倒入裝有冰塊的杯子里；　?。常旱谷脒m量鮮奶、檸檬汁混合均勻；　?。矗杭右粋€(gè)冰激凌球，插上水果棒棒糖、檸檬片裝飾即可。小提示１：如果你的速溶咖啡是不含糖、奶的，沖泡的時(shí)候可以加少許砂糖、奶中和苦味；　　２：檸檬汁幾滴即可不要多，也可以用橙汁代替；　　３：冰激凌可以是自己喜歡的任何一種　　４：水果棒棒糖可以用肉桂棒、巧克力餅干棒代替；　　５：最好即沖即喝。

草莓蛋糕

1、先做六寸的戚風(fēng)蛋糕
2、隔冰水打發(fā)500g鮮奶油 3、戚風(fēng)蛋糕切分成兩片，先取一片抹奶油 4、鋪一層草莓，再抹上奶油 5、最后蓋上另一片戚風(fēng)蛋糕，用奶油覆蓋住全部蛋糕，抹勻 6、最后加上草莓、擠些奶油

戚風(fēng)蛋糕，做法：http://blog.sina.com.cn/u/48c44d75010002mb
這個(gè)是8吋的戚風(fēng)蛋糕坯。原料： A.蛋青4個(gè) 塔塔粉或白醋1/4勺細(xì)紗糖50克 B.蛋黃4個(gè) 細(xì)紗糖40克 C.油3大勺牛奶3大勺 D.低筋面粉100克香橙粉10克（我用的是果珍）鹽1/4勺香草粉或香草精1/4勺泡打粉5克做法：（1）將蛋黃攪散，分次加入細(xì)紗糖，油和牛奶攪拌均勻。（2）將面粉，香橙粉，鹽過篩。分次倒入（1）中攪拌均勻，不要畫圈！（3）將塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入細(xì)紗糖，用打蛋器打發(fā)。（4）將打發(fā)的蛋白，分1/3倒入已經(jīng)攪拌好的蛋黃面糊中，從底部向上翻著攪拌，切記不得畫圈哦，否則一定會(huì)消泡的～～～～（此時(shí)預(yù)熱烤箱）（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中攪拌。攪拌方法同上。（6）將攪拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，繼續(xù)從底部向上翻著攪拌至均勻。（7）倒入8寸烤盤中，入烤箱前震動(dòng)幾下。（8）180度，35分鐘即可！

自制廉價(jià)減肥套餐

自制平易減肥茶
【材料】荷葉60克，生山楂15克，生米仁15克，橘皮5克。【做法】將以上材料共切碎研成細(xì)末狀，混勻，沸水沖泡。【飲用方法】代茶飲服，喝完可續(xù)加開水沖泡再服，一日1劑，晨起后空腹飲，連服3個(gè)月。【功效】荷葉性味苦平，具有“開胃消食”、“散瘀血、消水腫”之功效。生山楂味甘酸，性微溫，專散瘀血、消食積、治食肉不消。生米仁性涼味甘淡，以清熱、消水腫見長(zhǎng)。橘皮苦溫，專主理氣燥濕。全方組合后具有消食、去脂、利水、行氣、燥濕之功用。代用減肥膠囊：最新配方是醋泡黃豆，即使用最好的米醋和黃豆，一個(gè)月也花不了10元錢

100%桑葚果肉歐式面包做法

做法：1、材料：350g大桑葚，500g面粉，20克黃油，5克鹽，5g酵母粉；
2、桑葚打成果泥，加入酵母拌勻，再加入其余全部材料，機(jī)器揉面30分鐘； 3、發(fā)酵到2倍大； 4、平分割成兩塊面團(tuán)，排氣，松弛10分鐘； 5、整形成長(zhǎng)條，放濕潤(rùn)的地方進(jìn)行2次發(fā)酵。體積2倍大時(shí)，劃幾刀進(jìn)烤箱。190度上下火烤30分鐘； 6、時(shí)間到，出爐放涼； 7、性感的桑葚面包，味道也是超贊。(PS: 桑葚含有葡萄糖、果酸、檸檬酸和維生素A、B1、B2、C、D及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。不僅色澤鮮艷、味道甘甜，還能“滋肝腎、充血液、止消渴、去風(fēng)濕、安魂鎮(zhèn)魄”。桑葚所含有的豐富的活性蛋白，常吃能顯著提高人體免疫力，具有延緩衰老、美容養(yǎng)顏的功效。)

紅豆酸奶杯

紅豆酸奶杯
材料：紅豆（我用了大一些的那種紅豆）100克（你也可以一次多熬制一些，冷藏起來做別的甜品）、糖適量、酸奶半杯、紅豆沙2大匙、煉乳適量做法： 1，將紅豆提前浸泡2小時(shí)以上 2，紅豆加3倍水煮沸后轉(zhuǎn)文火慢燉，燉至紅豆酥爛即可（大約2小時(shí)），中途要隨時(shí)觀察如果水太少的話添水，你會(huì)深刻體驗(yàn)到什么叫“為你把紅豆，熬成纏綿的傷口”。 3，加糖調(diào)味，晾涼待用 4，用現(xiàn)成紅豆沙加水熬成糊狀，晾涼待用 5，取一個(gè)空玻璃杯，先鋪一層紅豆，再倒入1/4杯酸奶，再鋪一層紅豆，再倒入1/4杯酸奶，最后在面上澆上紅豆沙糊，淋上煉乳即可

牛奶山楂布丁

做法：
1 瓊脂放入溫水中浸泡20分鐘，泡軟后再倒入鍋中，用小火慢慢熬煮，使其完全融化。 2 牛奶倒入鍋中，與熬好的瓊脂完全混合，攪拌使其均勻，用大火再次煮至微微沸騰，離火后稍微放涼，再倒入方形容器中（飯盒即可），蓋好蓋子，放入冰箱冷藏1小時(shí)左右，直至完全凝固。 3 準(zhǔn)備好各種形狀的模具，不銹鋼的最好，如無，用塑料的餅干模具也可以代替。將山楂糕切成比模子稍大的小方塊，再用模子刻出花樣。 4 把塑料飯盒從冰箱中取出，輕輕撥動(dòng)牛奶布丁的四周，使其與塑料飯盒內(nèi)壁分開，待空氣進(jìn)入后將牛奶布丁從中間扣出。 5 將牛奶布丁切成方塊，再用模子刻出形狀，接著將山楂糕刻好的模型放入牛奶布丁的方塊中，將牛奶布丁刻出的模型放入山楂糕中。 6最后，擺好形狀，放入盤中。淋上蜂蜜，上桌食用！此甜點(diǎn)的特點(diǎn)： 1 口味酸甜，山楂可消食解脹，布丁口感冰潤(rùn)，淋上蜂蜜更加甜滑。牛奶鈣質(zhì)豐富，如此制作，更可以幫助不喜歡喝牛奶的人吸收其營(yíng)養(yǎng)成分。 2 此甜點(diǎn)造型可優(yōu)美，可卡通，根據(jù)您的模具隨意變化！注意：瓊脂，各大型超市基本都有，多為海南產(chǎn)。透明，貌似粉條。一般為袋裝。如無，用果凍粉，魚膠粉也可代替。山楂糕，北京特產(chǎn)，如果超市食品柜沒有，可以在地方特產(chǎn)柜臺(tái)尋找。牛奶布丁的厚度和山楂糕的應(yīng)該保持一致，或者切割山楂糕等同于牛奶布丁的高度。用塑料餅干模子刻花的時(shí)候盡量小心不要使勁太大，因?yàn)樗芰夏Ｗ颖诒容^厚，容易刻破。金屬的基本不存在這個(gè)問題。如果給小孩食用，請(qǐng)保證您的小孩在四歲以上，并且在大人的看護(hù)下食用，請(qǐng)勿吞食。

黑巧克力蛋糕

黑巧克力蛋糕做法：
1、4個(gè)蛋黃，加入30克白糖攪勻顏色變淡，比較粘稠時(shí)，再加入50克橄欖油、50克水拌勻，再篩入低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，鹽2克。 2、4個(gè)蛋白中滴入白醋，分三次加入150克白糖打發(fā)，直至將打蛋器立起，被打發(fā)的蛋清彎過來能立住即可. 3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黃糊中，攪勻后，再全部倒入蛋白糊中拌勻。把混合好的蛋糊倒入蛋糕模，并震動(dòng)幾下消除氣泡。 4、烤箱預(yù)熱160度，上下火烤25~30分鐘； 5、取出烤好的蛋糕，倒扣放涼； 6、200克好時(shí)Special Dark特濃黑巧克力+20克淡奶油，放進(jìn)微波爐中火1分鐘。 7、拿出攪拌至巧克力完全融化。 8、在蛋糕上均勻的淋上融化的黑巧克力。灑上幾片玫瑰花瓣，超甜蜜的黑玫瑰蛋糕就做好了。備注：有些追求漂亮的mm也不必害怕這多么多誘人的巧克力會(huì)是你愛美之路的絆腳石，因?yàn)檫@次的食材好時(shí)Special Dark特濃黑巧克力，可可含量高達(dá)65%，可可含量越高，黑巧克力中抗氧化成分的含量也越高?，F(xiàn)在很多化妝品中都增加了抗氧化成分，可以有效緩解皮膚的衰老以及改善皮膚色素沉積，為肌膚提供營(yíng)養(yǎng)。所以愛美食的都可以大膽的嘗試這款迷人的黑巧克力蛋糕，健康與美味，我都要。

覆盆子奶凍

覆盆子奶凍
材料：黃豆粉30克冷水115克雀巢淡奶油198克白糖50克橙皮1小塊吉利丁片5克覆盆子果醬少許新鮮覆盆子適量做法： 1、把30克黃豆粉和30克冷水調(diào)勻成黃豆粉漿，橙皮切成小細(xì)顆粒備用 2、把另外85克水煮滾后加入白糖和黃豆粉漿用小火煮，一邊煮一邊用湯匙攪拌 3、把吉利丁片浸入清水中泡1分鐘至軟后撈出擠掉水分，放入鍋內(nèi)攪拌 4、最后加入奶油和橙皮碎攪拌均勻 5、熄火稍微冷卻后倒入模具中，放入冰箱冷藏至凝固，取出后擠上少許覆盆子果醬，再用新鮮覆盆子裝飾即可

奶酪蛋糕（不用烤箱版）

食物分類數(shù)量含鈣量（毫克）
脫脂高鈣牛奶 200毫升 320 全脂奶 200毫升 240 酸奶 150克 180 奶酪 40克 430 奶油奶酪 30克 30 冰激凌 185克 250 新鮮魚柳 100克 20 青口/生蠔 50克 50 芝麻 10克 120 花生/核桃 30克 50 燕麥 30克 15 面包 60克 35 多種谷物混合麥片 80克 110 豆腐 125克 110 綠菜花 80克 15 扁豆/胡羅卜/豌豆 60克 2 根莖類蔬菜 100克 35 橘子 140克 50 干果 30克 30 其他新鮮水果 140克 5-15 牛肉羊肉雞肉 100克 10 通過日常膳食補(bǔ)鈣是最好的方法。食物中，乳制品是鈣質(zhì)的最好來源，不僅含量豐富，且吸收率高。多吃富含鈣的乳制品，可強(qiáng)健骨骼。說明：如果你想計(jì)算每天攝取了多少鈣，可以按照表中的數(shù)據(jù)自己來進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。比如喝了一杯200毫升的高鈣脫脂牛奶，就補(bǔ)充了320毫克的鈣質(zhì)。奶酪蛋糕（不用烤箱版本）：餅干碎(Biscuit crumbs) 200克，黃油（融化） 125克，奶油乳酪(cream cheese) 250克，糖霜(icing sugar) 90克，檸檬汁 25毫升，檸檬皮碎2茶勺，香草精華（vanilla essense） 1/4茶勺，吉利丁片 10克，打發(fā)好的奶油 400毫升。蛋糕頂層材料（可省略）：莓果 250克，吉利丁 10克，熱水 50毫升。方法： 1，把餅干碎和融化好的黃油混合，放置在一個(gè)圓形的8寸慕斯圈后者脫底蛋糕模具中。壓緊一點(diǎn)。這是蛋糕底層。 2，放入冰箱冷藏 3，把奶油乳酪和糖一起打發(fā)，打到成乳白色奶油狀。 4，把3和檸檬汁，檸檬碎以及香草精華混合在一起。 5，吉利丁片放冷水中泡軟后拿起，擠干水分后隔水加熱至溶解。 6，將5混合至奶油乳酪混合物中，加幾滴檸檬汁。 7，和打發(fā)奶油（4-5分發(fā)即可）混合在一起。從冰箱中取出蛋糕坯，倒在餅干碎底層上。 8，放入冰箱冷藏。 9，把莓果和熱水以及融化好的吉利丁液混合煮成果膠，熬成粘稠狀即可關(guān)火降溫備用。（此部可以省略，直接用果醬代替） 10，從冰箱中取出蛋糕，把果膠倒在上面，抹平。 11，再放入冰箱冷藏幾小時(shí)或者過夜。幾點(diǎn)說明： 1，餅干碎(Biscuit crumbs)，樣子有點(diǎn)像面包碎。如果沒有可以自己制作。英國(guó)傳統(tǒng)的土方法是找些原味餅干，放入一個(gè)塑料袋中。然后用錘子隔袋砸碎或者用搟面杖搟碎。 2，奶油乳酪英文是cream cheese，國(guó)內(nèi)有售。 3，不喜歡檸檬酸味的可以是量減少檸檬汁和檸檬皮碎的用量。檸檬皮碎可以用擦蘿卜絲的擦子擦一點(diǎn)點(diǎn)。 4，打發(fā)好的奶油英文叫WHIPPING CREAM，買盒淡奶油，然后用攪蛋棒或打蛋器打發(fā)。注意不要打太久，4-5分發(fā)，稍微粘稠但還是流動(dòng)狀態(tài)即可。如果用機(jī)器快速打通常1-2分鐘就可以打好。打的時(shí)間和你使用的速度和你打的奶油數(shù)量有關(guān)。 5，可以選用各種莓果，比如草莓紅莓藍(lán)莓。我煮果膠的時(shí)候，沒有煮得太爛。從圖片中可以看到還有大粒的莓果在蛋糕表面，有點(diǎn)影響賣相。但入口時(shí)可以咀嚼到莓果，口感很好。如果想賣相漂亮些，可以把果膠煮得時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，那樣蛋糕表層就會(huì)非常平滑。 6，此款奶酪蛋糕屬于重乳酪蛋糕，奶酪味道比較濃郁。典型的西式版本。另外，盛蛋糕的碟子里面放的是蛋奶醬，上面的桃心是草莓醬。

迷失黑森林

1、準(zhǔn)備蛋糕坯：材料：（雞蛋3只，白糖120g, 低粉90g，可可粉30g，泡打粉5g，牛奶40g，無鹽黃油60g。）做法：雞蛋加白糖打至7分發(fā)；篩入低粉可可粉泡打粉的混合物；最后拌入溶解的黃油跟牛奶，得到蛋糕糊；
2、倒入蛋糕模，預(yù)熱烤箱175度，放中下層上下火烤35分鐘； 3、時(shí)間到蛋糕出爐，倒扣放涼，脫模備用； 4、準(zhǔn)備餡料：櫻桃800g,動(dòng)物性鮮奶油300g,白蘭地80g。櫻桃去核用50g白蘭地淹一下；鮮奶油打發(fā)后加入30g白蘭地拌勻；蛋糕切成三片備用； 5、取一片蛋糕薄薄掃上白蘭地、抹層奶油；鋪上酒漬櫻桃；再抹上奶油；加蓋另一片蛋糕重復(fù)以上的步驟； 6、三片蛋糕都蓋上后，用奶油給整個(gè)蛋糕覆蓋住，因?yàn)橐銮煽肆Σ挥媚ㄌ剑?7、整個(gè)蛋糕都撒上黑巧克力碎，最后在上邊和下邊再擠一圈奶油； 8、可以再點(diǎn)綴些黑櫻桃 9、切開來吃吧，滿口的白蘭地奶油芳香~

本站是提供個(gè)人知識(shí)管理的網(wǎng)絡(luò)存儲(chǔ)空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，不代表本站觀點(diǎn)。請(qǐng)注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購買等信息，謹(jǐn)防詐騙。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊一鍵舉報(bào)。

小男孩‘自慰网亚洲一区二区,亚洲一级在线播放毛片,亚洲中文字幕av每天更新,黄aⅴ永久免费无码,91成人午夜在线精品,色网站免费在线观看,亚洲欧洲wwwww在线观看

誘人甜品的制作方法?。?！~~~~~~~看起來好好吃哦！~~~~~~~~~~

誘人甜品的制作方法?。?！~看起來好好吃哦！~~~~