《鄭翔鈞談養(yǎng)生》關于食養(yǎng)的講座——果蔬精華的制作方法

        原料：四種以上的水果和蔬菜，根據(jù)不同的人群、不同的疾病可任選四種水果或蔬菜，比如糖尿病的人群可加苦瓜；高血脂的人群可加芹菜等。

         器具：榨汁機

        制作方法：水果、蔬菜洗凈，晾干，放在榨汁機內攪拌，亦可過濾喝汁。

        功效：四種水果混合，將各種維生素和微量元素黃金組合，更充分的補充人體所需的足夠的維生素和微量元素，并且容易讓人吸收，使得人體營養(yǎng)均衡。果蔬精華還可輔助清理血液垃圾，軟化血管，調節(jié)血脂，營養(yǎng)肝臟，潤通腸道。

認識水果的藥用價值

——草莓：含有豐富的維生素C ，四個草莓即可提供人體一日所需的維生素C的攝取量。草莓不僅能有效地預防感冒，而且對防治皮膚黑色素沉著、痣和雀斑有特效。草莓汁與牛奶混合后涂于皮膚表面，能有效清除皮膚油脂。為使草莓的營養(yǎng)不被破壞，食用時不要添加白砂糖。

——蘋果：蘋果營養(yǎng)豐富，能健身、防病、治病。又因富含纖維物質，還可以用于減肥。有句話說得好，“天天吃蘋果，疾病不找我” 。實驗證明，糖尿病患者宜吃酸蘋果；防治心腦血管和肥胖癥則應選擇甜蘋果；治療便秘時可以吃個熟蘋果；蘋果榨成汁可防治咳嗽和嗓音嘶?。惶O果泥加溫后食用，是對兒童和老年人消化不良的治療良方。蘋果還能解暑除煩，可輔助治療慢性腹瀉、結腸炎、便秘等病癥。

——香蕉：香蕉含鉀很高，這對人的心臟和肌肉功能很有好處。此外還有潤腸通便、潤肺止渴、解酒毒、降壓、通血脈的作用。可輔助治療高血壓、便秘、痔瘡出血、小兒腹瀉、白喉等，近來有報道，每天吃一根香蕉可降低中風的危險性。

1、 治療高血壓：每天吃香蕉3-5個，或用香蕉蘸黑芝麻嚼吃，日分3次吃完。

2、治手足皸裂：取香蕉1個，置火爐旁烤熱，趁熱摩擦患處，每天數(shù)次，數(shù)日可以見效。

——菠蘿：菠蘿含有蛋白質水解酶——菠蘿蛋白酸，它能消化、分解腸內腐敗物，能夠治療腹瀉、消化不良等病癥。由于植物性纖維的作用，對便秘的治療也有一定的效果，菠蘿可增進食欲，消除疲勞。但是，食用過量則會使口腔和胃發(fā)生潰瘍。因此，患有胃潰瘍的人不宜吃菠蘿。

——紫葡萄：其類黃酮等物質能對心臟提供多重保護。有利于筋骨、益氣補血、通經(jīng)絡、健脾利尿、安胎、除煩解渴、補肝腎的功效?？芍涡脑葱浴?/font>腎性、營養(yǎng)不良性水腫及慢性病毒性肝炎、痢疾等。