山楂屬薔被科植物。品種較多，如棠球子、山里紅、南山植、北山植等。藥用以野山植為佳。

≮美食性昧 ≯

酸、甘、微溫，無(wú)毒。

≮美食成分 ≯

野山楂果實(shí):含山楂酸、揉質(zhì)、皂甙、果糖、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪油、黃酮甙 。

山里紅果實(shí)：

內(nèi)含酒石酸、檸檬酸、山楂酸、黃酮類、內(nèi)酯、糖類，甙類。

≮美食藥理 ≯

入胃后能增強(qiáng)酶的作用，促進(jìn)肉類消化，又有收斂作用，對(duì)痢疾有較強(qiáng)的抑制。并有降血壓、強(qiáng)心、擴(kuò)張血笨以及降低膽固醇的作用，并適用于動(dòng)脈硬化性高血壓，又有收縮子宮，治產(chǎn)后腹痛。近有人用于肝脾腫大患者，認(rèn)為有縮小肝脾的作用。

≮美食功效 ≯

化食消積，止嘔、止痛，治疝氣，止腰痛，有收斂止瀉之功。

肉類食積不化，上腹疼痛：

野山楂12~18克，萊菔子、幟實(shí)各9克，水煎服。

小腸疝氣，腸炎下痢，腸疝痛等：

野山楂15~30克，水煎后加赤砂糖適量，一日2~3次分服。

蕁麻疹 (風(fēng)疹塊)：

山楂30克，麥芽15克，鮮竹葉15克，甘草3克，水煎去渣，一日分2次服。

高血壓，冠心病，心絞病，陣發(fā)性心動(dòng)過(guò)速等：

野山楂3~12克，或山楂花3~9克，水煎服。

脫力疲勞：

山楂酒(制法:取鮮山楂果，洗凈破碎，放入大口瓶?jī)?nèi)，加入白糖適量，加蓋。以后時(shí)常攪拌，使之均勻，經(jīng)1至2個(gè)月，即發(fā)酵而成山楂酒，以紗布絞榨，過(guò)濾去渣即得。)每服一小杯。此酒對(duì)恢復(fù)人體疲勞，增加精力，有顯著功效。

婦女月經(jīng)過(guò)期不來(lái)：

生楂植肉30克，水煎去渣，沖紅糖21~24克，熱服效屢。經(jīng)停1~2月而非妊者，多服幾次亦可自下。

壞血?。?/font>