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麻辣小龍蝦

 mmlchen 2010-09-11
麻辣小龍蝦
250g小龍蝦
  • 適量姜片
  • 適量蔥段
  • 3顆八角
  • 適量桂皮
  • 3片香葉
  • 5顆大蒜
  • 適量干辣椒
1
小龍蝦洗凈，下油鍋爆成紅色，撈出備用
2
鍋內(nèi)留油放入姜片，蒜頭，八角桂皮香葉爆香，撈出備用
3
油鍋內(nèi)放入豆瓣醬，辣椒油，花椒油，干辣椒，淀粉水熬成紅湯
4
將小龍蝦放入紅湯中，加入姜片，蒜頭，料酒，鹽，味精入味
5
大火燒開，放入蔥段，起鍋上桌咯

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