兒童時(shí)期是人生生長發(fā)育的關(guān)鍵階段，這期間兒童身體的各個(gè)器官快速長大，各生理系統(tǒng)及功能也不斷發(fā)育成熟。家長們都希望自己的孩子快快長大，但并不清 楚還有許多因素(比如：遺傳、營養(yǎng)素供給、疾病狀況、生活環(huán)境、乃至母親孕期狀況等)，都在影響著孩子的生長發(fā)育。這其中的營養(yǎng)素供給(包括蛋白質(zhì)、脂 肪、碳水化合物、礦物質(zhì)、微量元素、維生素等)是我們能改善和調(diào)節(jié)的，也是家長們可掌握的一項(xiàng)重要因素。而鋅元素正是兒童所必需的一個(gè)重要微量營養(yǎng)素，我 們可以從5個(gè)方面具體了解它對兒童生長發(fā)育所起的作用：
　　
    1、鋅參與了兒童體內(nèi)碳酸酐酶、DNA聚合酶、RNA聚合酶等許多酶的合成及活性發(fā)揮，也與許多核酸及蛋白質(zhì)的合成密不可分。如果兒童的鋅供給充足，胱氨酸、 蛋氨酸、谷胱甘肽、內(nèi)分泌激素等合成代謝就能夠正常進(jìn)行。因而，可維持小兒中樞神經(jīng)系統(tǒng)代謝、骨骼代謝，保障、促進(jìn)兒童體格(如身高、體重、頭圍、胸圍 等)生長、大腦發(fā)育、性征發(fā)育及性成熟的正常進(jìn)行。
　　
    2、 鋅能幫助兒童維持正常味覺、嗅覺功能，促進(jìn)兒童食欲。這是因?yàn)榫S持味覺的味覺素是一種含鋅蛋白，它對味蕾的分化及有味物質(zhì)與味蕾的結(jié)合有促進(jìn)作用。一旦缺鋅時(shí)，兒童就會(huì)出現(xiàn)味覺異常，影響食欲，造成消化功能不良。
　　
    3、提高兒童免疫功能，增強(qiáng)兒童對疾病的抵抗力。鋅是對免疫力影響最明顯的微量元素，除直接促進(jìn)兒童胸腺、淋巴結(jié)等免疫器官發(fā)育、行使功能外，還有直接抗擊某些細(xì)菌、病毒的能力，從而減少兒童患病的機(jī)會(huì)。
　　
    4、參與兒童體內(nèi)維生素A的代謝和生理功能，對維持正常的暗適應(yīng)能力及改善視力低下有良好的作用。
　　
    5、鋅還保護(hù)皮膚粘膜的正常發(fā)育，能促進(jìn)傷口及黏膜潰瘍的愈合，防止脫發(fā)及皮膚粗糙、上皮角化等。

 

鋅是人體內(nèi)的微量元素，含量雖少，但它參與人體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪、糖、核酸的合成與代謝，它是多種酶的激活因子，對于生命具有極為重要的意義，被譽(yù)為“生命之花”。

        一生中最需要鋅的時(shí)期是生長最快的階段，也就是嬰幼兒期、學(xué)齡兒童期和青春期。在這些時(shí)期一旦缺鋅，會(huì)引起很多器官和組織生理功能異常，使生長發(fā)育遲緩，智力發(fā)育、性發(fā)育、免疫功能等受到干擾，從而發(fā)生各種疾病，如粘膜增生和角化不全，妨礙食物與舌乳頭中的味蕾接觸，使味覺減退，產(chǎn)生厭食癥。由于營養(yǎng)不能按需吸收，自然就會(huì)影響生長發(fā)育。

        另外，由于鋅的缺乏，會(huì)影響蛋白質(zhì)、脂肪、糖、核酸等物質(zhì)的分解、合成，造成生長緩慢。不僅如此，缺鋅兒童還會(huì)有性成熟延遲、免疫功能障礙、夜盲、傷口愈合緩慢、禿發(fā)和皮炎等臨床表現(xiàn)。

         據(jù)調(diào)查，缺鋅兒童身高往往低于同齡健康兒童。故有的專家稱之為“缺鋅性侏儒癥”。當(dāng)然，通過補(bǔ)鋅治療，其癥狀可以好轉(zhuǎn)。

 

 鋅被譽(yù)為“智慧元素”。孩子缺鋅會(huì)導(dǎo)致智力發(fā)育遲緩、精神不集中、上課愛走神、學(xué)習(xí)成績不好等問題。鋅還是人體細(xì)胞成長的關(guān)鍵物質(zhì)，對腦細(xì)胞來說尤其如此。如果缺鋅，孩子的發(fā)育就會(huì)受到阻礙，導(dǎo)致骨骼和大腦皮層發(fā)育不完全。此外，缺鋅還會(huì)造成胸腺發(fā)育不良、淋巴細(xì)胞萎縮、免疫功能減退等病癥。嚴(yán)重缺鋅更可能引發(fā)侏儒癥、腸原體肢體皮炎、病毒性肝炎、腎功能不全、白血病、傷口不易愈合等嚴(yán)重問題。
 
　鋅元素對孩子的成長發(fā)育這么重要，那么，家長應(yīng)該怎樣給缺鋅的孩子補(bǔ)鋅呢？孩子缺鋅往往伴隨著維生素A和維生素B2等的缺乏；同時(shí)，鋅又與多種維生素和微量元素相互依賴、相互作用。因此，給孩子補(bǔ)鋅應(yīng)從均衡營養(yǎng)，全面補(bǔ)充人體所需維生素和微量元素入手。
 
　首先，家長不要誤把鋅制品當(dāng)作營養(yǎng)品長期給孩子服用。因?yàn)檠a(bǔ)鋅過量，同樣會(huì)帶來危害，可能會(huì)減弱人體免疫功能，影響人體對鐵的利用，造成貧血等。再者，家長應(yīng)合理搭配孩子的膳食，糾正孩子偏食、厭食的毛病，講究營養(yǎng)平衡，以此來滿足孩子對鋅的需求。此外，平時(shí)要注意讓孩子多吃含鋅量高的食物，如粗糧、蛋、肉、魚、堅(jiān)果等。
 
　堅(jiān)果中的杏仁不但含有豐富的鋅元素，而且營養(yǎng)比例均衡，很適合孩子食用。經(jīng)營養(yǎng)成分分析，每100克杏仁中含蛋白質(zhì)25克左右，脂肪50克左右，亞油酸8—12克，它還含有18種氨基酸，豐富的維生素B1、維生素B2、維生素E，鋅、銅、硒等微量元素及膳食纖維。 
  
　鋅是孩子成長發(fā)育必不可少的微量元素，也是他們非常容易缺乏的元素之一。有資料表明，我國有60%少年兒童缺鋅。
 
　在我們的生活中，鋅含量高的食物本來就不多，而且谷類食物中含有六磷酸肌醇，這種物質(zhì)會(huì)抑制人體對鋅的吸收。再加上小孩子多有挑食、偏食的不良習(xí)慣，也會(huì)導(dǎo)致鋅元素?cái)z入不足。所以，處在成長發(fā)育高峰期的兒童，如果不有意識地補(bǔ)充鋅，就會(huì)因缺鋅而影響身體健康。 

 

有些孩子在一個(gè)較長的時(shí)間內(nèi)總是不好好吃飯，缺乏食欲，吃飯不香，甚至看見食物就犯愁。遇此情況，家長除要考慮孩子不好好吃飯的原因是否與貪玩，偏食和挑食有關(guān)之外，還要警惕孩子是否存在鋅缺乏問題，必要時(shí)代孩子取醫(yī)院測查血清鋅。

　　鋅缺乏與吃飯好環(huán)究竟有什么聯(lián)系？

　　原來，鋅是一種機(jī)體必須的微量元素，參與50多種酶的代謝過程，對人的能量代謝，蛋白質(zhì)與核酸代謝，以及內(nèi)分泌激素代謝均有重要作用。但兒童體內(nèi)鋅缺乏時(shí)，其體格發(fā)育，智力發(fā)育和消化功能都將受到一定影響，最為突出的影響就是引起消化功能障礙，導(dǎo)致兒童出現(xiàn)味覺差，食欲不振，厭食等癥狀。少數(shù)患兒還可能出現(xiàn)異食癖，反復(fù)發(fā)作的口腔潰瘍等異?，F(xiàn)象。

　　鋅缺乏的臨床癥狀與診斷：

　?。ㄒ唬┫δ軠p退 缺鋅影響味蕾細(xì)胞更新和唾液磷酸酶的活性，使舌粘膜增生、角化不全，以致味覺敏感度下降，發(fā)生食欲不振、厭食、異嗜癖等癥狀。

　?。ǘ┥L發(fā)育落后 缺鋅直接影響核酸和蛋白質(zhì)合成和細(xì)胞分裂，并妨礙生長激素軸功能以及性腺軸的成熟，故生長發(fā)育停滯，體格矮小，性發(fā)育延遲。

　　（三）免疫功能降低 缺鋅會(huì)嚴(yán)重?fù)p害細(xì)胞免疫功能而容易發(fā)生感染。

　?。ㄋ模┲悄馨l(fā)育延遲 缺鋅可使腦DNA和蛋白質(zhì)合成障礙，谷氨酸濃度降低，從而引起智能遲緩。

　?。ㄎ澹┢渌?如地圖舌、反復(fù)口腔潰瘍、創(chuàng)傷愈合遲緩……

　　醫(yī)學(xué)專家對鋅缺乏引起消化系統(tǒng)障礙的解釋是：兒童體內(nèi)鋅缺乏可致唾液種的磷酸酶合成與分泌減少，易造成口腔粘膜增生，角化不全及不易脫落而掩蓋住了味蕾小孔，使得兒童味覺減退，咀嚼食物猶如咀蠟，沒有味道，從而造成食欲不振或厭食。因此，當(dāng)孩子長時(shí)間不好好吃飯是，若能排除偏食、挑食與消化道疾病的影響，就要考慮鋅缺乏問題，帶孩子去醫(yī)院測查血清鋅。

　　血清鋅正常值是每75～150mg/L，如果低于75mg/L，既要及時(shí)補(bǔ)鋅。適合于兒童鋅劑為硫酸鋅或甘草鋅口服液，每日按0。6～1。5mg/kg計(jì)算用量，分次口服。臨床資料顯示，補(bǔ)鋅后患兒的消化道功能能較好得到改善，癥狀亦可較快得到緩解，如果4周以上未能取得明顯下謳歌哦就不宜再補(bǔ)，而應(yīng)進(jìn)一步檢查以明確原因。