有機(jī)肥含有大量生物物質(zhì)、動植物殘體、俳泄物、生物廢物等物質(zhì)、施用有機(jī)肥料不僅能為農(nóng)作物提供全面營養(yǎng)，而且肥效長，可增加和更新土壤有機(jī)質(zhì)，促進(jìn)微生物繁殖，改善土壤的理化性質(zhì)和生物活性，是綠色食品生產(chǎn)的主要養(yǎng)分來源。

　　堆肥 以各類桔稈、落葉、青草、動植物殘體、人畜糞便為原料，與少量泥土混合堆積而成的一種有機(jī)肥料。

　　漚肥 漚肥所用原料與堆肥基本相同，只是在淹水條件下進(jìn)行發(fā)酵而成。

　　廄肥 指豬、牛、馬、羊、雞、鴨等畜禽的糞尿與秸稈墊料堆漚制成的肥料。

　　沼氣肥 在密封的沼氣池中，有機(jī)物腐解產(chǎn)生沼氣后的副產(chǎn)物，包括沼氣液和殘?jiān)?

　　綠肥 利用栽培或野生的綠色植物體作肥料。如豆科的綠豆、蠶豆、草木樨、田菁、苜蓿、苕子等。非豆科綠肥有黑麥草、肥田蘿卜、小葵子、滿江紅、水葫蘆、水花生等。

　　作物秸稈 農(nóng)作物秸稈是重要的有機(jī)肥之一，作物秸稈含有作物所必需的營養(yǎng)元素有N、P、K、 Ca、s等。在適宜條件下通過土壤微生物的作用，這些元素經(jīng)過礦化再回到土壤中，為作物吸收利用。

　　餅肥 菜籽餅、棉籽餅、豆餅、芝麻餅、蓖麻餅、茶籽餅等。

　　泥肥 未經(jīng)污染的河泥、塘泥、溝泥、港泥、湖泥等。

　　現(xiàn)在，隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展，通過有益菌群的人工純培養(yǎng)技術(shù)，采用科學(xué)的提煉，可以生產(chǎn)出多種多樣不同品種的生物有機(jī)肥，它能改善土質(zhì)、減少環(huán)境污染、增肥增效等。生物有機(jī)肥將是未來農(nóng)業(yè)生產(chǎn)用肥的主要發(fā)展趨勢。

　　一、EM菌原液簡介

　　EM這個符號是有效微生物群的英文縮寫。該技術(shù)發(fā)明人為日本國琉球大學(xué)教授比嘉照夫。EM菌原液是一個親密和諧的大家族。它是由整個生態(tài)系統(tǒng)都存在的五大類微生物中的80多位"優(yōu)秀分子"所組成。作為一個功能群體，EM菌原液采用適當(dāng)?shù)谋壤酮?dú)特的發(fā)酵工藝把經(jīng)過仔細(xì)篩選出來的好氣性和嫌氣性有益微生物混合培養(yǎng)，形成多種多樣的微生物群落，它們在生長中產(chǎn)生的有益物質(zhì)及其分泌物質(zhì)成為各自或相互生長的基質(zhì)（食物），正是通過這樣一種共生增殖關(guān)系，組成了復(fù)雜而穩(wěn)定的微生態(tài)系統(tǒng)，不僅具備功能齊全的優(yōu)勢，其本身的生產(chǎn)工藝更表現(xiàn)出世界性的高科技水平?，F(xiàn)在我們向您簡單介紹EM菌原液里面的幾位主要成員：

　　1、光合菌群（好氣性和嫌氣性）：如光合細(xì)菌和藍(lán)藻類。屬于獨(dú)立營養(yǎng)微生物，菌體本身含60%以上的蛋白質(zhì)，且富含多種維生素，特別是維生素B12、葉酸、生物素的含量是酵母的幾千倍，還含有輔酶Q10，抗病毒物質(zhì)和促進(jìn)生長因子；它以土壤接受的光和熱為能源，將土壤中點(diǎn)弳氫和碳?xì)浠衔镏械臍浞蛛x出來，變有害物質(zhì)為無害物質(zhì)，并以植物根部的分泌物、有機(jī)物、有害氣體（硫化氫等）及二氧化碳、氮等為基質(zhì)，合成糖類、氨基酸類、維生素類、氮素化合物、抗病毒物質(zhì)和生理活性物質(zhì)等，是肥沃土壤和促進(jìn)動植物生長的主力部隊(duì)。光合菌群的代謝物質(zhì)能被植物直接吸收，還能成為坡鍵微生物繁殖的養(yǎng)份。光合細(xì)菌如果增殖，坡鍵的有益微生物也會增殖。例如：VA菌根菌以光合菌分泌的氨基酸為食餌，它有能力把植物根不吸收的不溶性磷提供給植物，又能與固氮菌共生，固氮能力成倍提高。

　　2、乳酸菌群（嫌氣性）：它靠攝取光合細(xì)菌、酵母菌產(chǎn)生的糖類形成乳酸。乳酸具有很強(qiáng)的殺菌能力，能有效抑制有害微生物的活動和有機(jī)物的急劇*分解。

　　乳酸菌點(diǎn)屙一個重要作用，就是能夠抑制連作障礙產(chǎn)生的致病菌增殖。一般情況下，致病如果增加，植物就衰弱，有害線蟲會急劇增加。乳酸菌抑制了致病菌的活動，有害線蟲會逐漸消失。

　　3、酵母菌群（好氣性）：它利用作物根部產(chǎn)生的分泌物、光合菌合成的氨基酸、糖類及坡鍵有機(jī)物質(zhì)產(chǎn)生發(fā)酵力，合成促進(jìn)根系生長及細(xì)胞分裂的活性化物質(zhì)。酵母菌在EM菌原液中對于促進(jìn)坡鍵有效微生物（如乳酸菌、放線菌）增殖所需要的基質(zhì)（食物）的生產(chǎn)提供重要的給養(yǎng)保障；此外，酵母菌產(chǎn)生的單細(xì)胞蛋白是動物不可缺少的有效養(yǎng)份。

　4、革嵐氏陽性放線菌群（好氣性）：放線菌是細(xì)菌和霉菌的中間形態(tài)。它從光合細(xì)菌中獲取氨基酸、氮素等作為基質(zhì)，產(chǎn)生出各種抗生物質(zhì)、維生素及酶，可以直接抑制病原菌。它提前獲取有害霉菌和細(xì)菌增殖所需要的基質(zhì)，從而抑制它們的增殖，并創(chuàng)造出坡鍵有益微生物增殖的生存環(huán)境。放線菌和光合細(xì)菌組成的混合部隊(duì)，其凈菌作用比放線菌單兵作戰(zhàn)的殺傷力要大許多倍。同時，對難分解的物質(zhì)，如木質(zhì)素、纖維素、甲殼素等具有降解作用，而被分解的物質(zhì)容易被動植物吸收，增強(qiáng)動植物對各種病害的抵抗力和免疫力。放線菌也有助長固氮菌和VA菌根菌的作用。

　　5、發(fā)酵系的絲狀菌群（嫌氣性）：主要以發(fā)酵酒精時使用的曲霉屬為主體，它能和坡見微生物共存，尤其對土壤中酯的生成有良好效果。因?yàn)榫凭闪?qiáng)，能防止蛆和坡見有害昆蟲的發(fā)生，并有分離惡臭的效果。

　　由上可見，各類微生物都各自發(fā)揮著重要作用，核心作用是光合細(xì)菌，它的合成作用從根本上支撐著坡見微生物的活動，同時也利用坡見微生物產(chǎn)生的物質(zhì)，形成共生共榮的關(guān)系，保證EM菌原液性能穩(wěn)定，功能齊全，發(fā)揮出集團(tuán)軍作戰(zhàn)的強(qiáng)大能量。EM菌原液的基本功能 是造就良性生態(tài)。只要恰當(dāng)施用，它就會迅速與所到之處點(diǎn)寮性力量結(jié)合，產(chǎn)生抗氧化物質(zhì)，消除*，清除氧化物質(zhì)，抑制病原菌，增強(qiáng)或形成適于動植物生長點(diǎn)寮好環(huán)境，并產(chǎn)生大量易為動植物吸收的物質(zhì)，如氨基酸、有機(jī)酸、多醣類、各種維生素、各種生化酶、促生長因子、抗生素和抗病毒物質(zhì)等，提高動植物的免疫功能，促進(jìn)健康生長，從而達(dá)到搞寮生長環(huán)境（生態(tài)）、減輕勞動、降低成本、提高產(chǎn)量、搞寮品質(zhì)，使人們吃（用）上無污染的高質(zhì)量產(chǎn)品，提高全社會的生產(chǎn)水平和生活質(zhì)量。

　　二、應(yīng)用方法簡介：

　　EM菌原液主要有三種簡單方便的方法在各個領(lǐng)域靈活應(yīng)用。

　　1、制作發(fā)酵料（或直接制作發(fā)酵飼料與堆肥，詳見相關(guān)章節(jié)），然后按一定比例摻入飼料中喂養(yǎng)畜禽或摻入糞便、垃圾等制成高效有機(jī)肥。

　　2、按一定比例兌水（即EM菌原液稀釋液）喂畜禽、作種植業(yè)的浸種、泡根以及追肥（葉面、根部噴施），水產(chǎn)養(yǎng)殖噴施及居室欄舍噴灑、垃圾處理等，現(xiàn)兌現(xiàn)用。

　　3、直接飲用（染病牲畜灌服EM菌原液，染病家禽根據(jù)病情飲用高濃度的EM菌原液稀釋液）。

　　現(xiàn)在，我們首先介紹EM菌原液發(fā)酵料的制作方法：

　　米糠或麥麩（處理垃圾還可用鋸木屑）加入EM菌原液及紅糖各1%，再加清水30－35%（依層逑的干濕程度適當(dāng)增剪ぎ量）。

　　具體操作：先將少量溫水溶化紅糖，再倒入清水，然后倒入EM菌原液，混合均勻；將此混合液倒入干料（米糠或麥麩），邊倒邊拌，拍散團(tuán)塊，攪拌成均勻粉末狀，以手捏成團(tuán)，不滴水珠，松手一觸即散為宜然后裝入干凈容器（桶、缸或厚塑料袋等），壓實(shí)密封，不能漏氣，放置在5℃－40℃的地方，進(jìn)行厭氧發(fā)酵，經(jīng)4天（夏）－6天（春、秋）－10天（冬），即會發(fā)出帶酸甜的濃郁酒曲香味，表明發(fā)酵成功。若出現(xiàn)異味或只酸不香和只甜不酸，沒有酒曲香味，應(yīng)查明原因繼續(xù)發(fā)酵。在氣溫低的季節(jié)，可將拌好點(diǎn)逑裝好后，先不密閉，讓其好氣發(fā)酵，待內(nèi)溫上升到40℃時，再封口密閉。發(fā)酵失敗的各種有機(jī)層逑都可以晾干后按照上述方法重新發(fā)酵（稍加大EM菌原液用量），成功后再使用。發(fā)酵時間長些成熟度更好。發(fā)酵料密封可存放6個月，不能密閉時應(yīng)在7天內(nèi)用剃。

　　一、 利用畜禽糞便發(fā)酵有機(jī)肥

　　用雞糞、豬糞、羊糞等畜禽糞便做原料，水分控制在40%左右，約含1.6噸左右原料＋1公斤"肯德綠"復(fù)合發(fā)酵菌劑＋2-3公斤玉米粉混合拌均倒碎。堆成寬2米、高0.5米、長度不限的條形堆，用舊麻袋片或草簾蓋好，一般在24小時內(nèi)，堆溫可升至50℃左右。48小時內(nèi)，堆溫可升至60℃以上，甚至高達(dá)70℃以上，這樣的溫度春、夏、秋季節(jié)一般5-7天即可使堆中原料全部腐熟，惡臭消失，原料中的病源菌、蟲卵、草籽等全部殺死。用這種方法發(fā)酵成的肥料可稱為生態(tài)有機(jī)肥，也可稱為無公害有機(jī)肥料，這種肥料可妝接使用于農(nóng)作物，也可稍加晾干過篩，裝袋作為商品肥銷售。
二、 利用作物秸稈等發(fā)酵有機(jī)肥

　　用作物秸稈、樹葉、雜草、鋸末、酒糟、糠醛渣等有機(jī)廢棄物做原料。先將原料水分控制在70%左右，如原料中水分較少，要用水澆濕澆透，保證水分適當(dāng)。較長的作物秸稈如玉米稈、高梁桿需進(jìn)行粉碎，(因原料太長，不便拌種和翻倒。)每1000公斤干基原料用水澆濕澆透后可用1公斤"肯德綠"復(fù)合發(fā)酵菌劑＋1%的豆餅或尿素拌均，撒在原料中翻倒混勻，然后堆成寬2米、高1米長度不限的條形堆，用塑料布蓋好即可。經(jīng)過24小時堆內(nèi)溫度可達(dá)50℃左右，48小時溫度可上升至70℃左右，經(jīng)過幾天的持續(xù)高溫，堆溫逐步下降，大約二周左右時間，發(fā)酵后的原料全部腐熟，原料中的蟲卵、草籽及病源菌全被殺死，秸稈變成褐色或黑褐色，堆體比剛堆時塌陷1/3或1/2。發(fā)酵后的原料用手握之柔軟有彈性，干時很脆，容易破碎。此時秸稈等迎料發(fā)酵過程全部完成，用這種方法發(fā)酵成的有機(jī)肥，可妝接用于農(nóng)作物做基肥使用，也可倒碎過篩，裝袋作為商品肥出售。

　　三、 利用畜禽糞便及作物秸稈等廢棄物混合發(fā)酵有機(jī)肥

　　用畜禽糞便＋作物秸稈等廢棄原料，因各種原料復(fù)雜，養(yǎng)分含量各有差異。各種畜禽糞便養(yǎng)分含量也不盡相同，這里不能一一列舉單項(xiàng)制作方法。如：用作物秸稈等迎料發(fā)酵為主時，可填加20%左右的畜禽糞便，用畜禽糞便為主做原料時可填加20%左右的秸稈粉，發(fā)酵方法同上所述。如果用酸性較大的原料發(fā)酵，在發(fā)酵時應(yīng)填加1-3%左右的石灰粉，以調(diào)整酸堿度至中性。用此方法發(fā)酵好的有機(jī)肥適用于各作物、各種土壤，既可自用，也可加工做成商品肥銷售。

　　四、 生物有機(jī)肥的制作

　　以發(fā)酵加工后的有機(jī)肥料為載體。加入"肯德綠"復(fù)合生物菌劑加工而成的生物有機(jī)肥料，是指一種含有益于作物生長的發(fā)酵微生物的特定有機(jī)肥料，它既具有微生物肥料的功效，又具有有機(jī)肥料的作用。應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，具有顯著的增產(chǎn)效果。這種肥料制作比較簡便。如：利用發(fā)酵加工后的干基有機(jī)肥料1000公斤，加入1.5%-15%的"肯德綠"復(fù)合生物菌劑，經(jīng)充分混合、翻倒、拌均，加工制成含菌量≥0.2億至≥2億/克的生物有機(jī)肥料。

　　生物有機(jī)肥料，適用于各種土壤、各種農(nóng)作物，具有相當(dāng)顯著的肥料效應(yīng)。

　　生物有機(jī)肥料是一種完全的肥料，有機(jī)質(zhì)含量十分豐富，不但富含氮、磷、鉀等大量元素，還含鈣、鎂、硫、鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬、氯等中微量元素，生物有機(jī)肥料中的功能菌即能分解土壤中的礦物磷，又能分解土壤中的礦物鉀，釋放出磷、鉀等多種營養(yǎng)成分，可持久的給農(nóng)作物提供源源不斷的養(yǎng)分。從多年的使用效果來看，生物有機(jī)肥的肥效，在各種作物上的驗(yàn)證取得了另人滿意的效果。得到了廣大農(nóng)民的認(rèn)同。隨著我國有機(jī)農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，生物有機(jī)肥料越來越展示出具大的市場前景。

　　有機(jī)肥料

　　manure

　　天然有機(jī)質(zhì)經(jīng)微生物分解或發(fā)酵而成的一類肥料。中國又稱農(nóng)家肥。其特點(diǎn)有：原料來源廣，數(shù)量大；養(yǎng)分全，含量低；肥效遲而長，須經(jīng)微生物分解轉(zhuǎn)化后才能為植物所吸收；改土培肥效果好。常用的自然肥料品種有綠肥、人糞尿、廄肥、堆肥、漚肥、沼氣肥和廢棄物肥料等。

　　[編輯本段]有機(jī)肥料分類

　　綠肥 見綠肥作物。

　　人糞尿 人體俳泄的尿和糞的混合物。人糞約含70％～80％水分，20％的有機(jī)質(zhì)（纖維類、脂肪類、蛋白質(zhì)和硅、磷、鈣、鎂、鉀、鈉等鹽類及氯化物），少量糞臭質(zhì)、糞膽質(zhì)和色素等。人尿含水分和尿素、食鹽、尿酸、馬尿酸、磷酸鹽、銨鹽、微量元素及生長素等。人糞尿中?；煊胁【图纳x卵，施前應(yīng)進(jìn)行無害化處理，以免污染環(huán)境。人糞尿碳氮比（C／N）較低，極易分解；含氮素較多，腐熟后可作速效氮肥用，作基肥或追肥均可，宜與磷、鉀肥配合施用。但不能與堿性肥料（草木灰、石灰）混用；每次用量不宜過多；旱地應(yīng)加水稀釋，施后復(fù)土；水田應(yīng)結(jié)合耕田，淺水勻潑，以免揮發(fā)、流失和使作物徒長。忌氯作物不宜用，以免影響品質(zhì)。
　廄肥 家畜糞尿和墊圈層逑、飼料殘茬混合堆積并經(jīng)微生物作用而成的肥料。富含有機(jī)質(zhì)和各種營養(yǎng)元素。各種畜糞尿中，以羊糞的氮、磷、鉀含量高，豬、馬糞次之，牛糞最低；俳泄量則牛糞最多，豬、馬類次之，羊糞最少。墊圈層逑有秸稈、雜草、落葉、泥炭和干土等。廄肥分圈內(nèi)積制（將墊圈層逑直接撒入圈舍內(nèi)吸收糞尿）和圈外積制（將牲畜糞尿清出圈舍外與墊圈層逑逐層堆積）。經(jīng)嫌氣分解腐熟。在積制期間，其化學(xué)組分受微生物的作用而發(fā)生變化。廄肥的作用：①提供植物養(yǎng)分。包括必需的大量元素氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫和微量元素鐵、錳、硼、鋅、鉬、銅等無機(jī)養(yǎng)分；氨基酸、酰胺、核酸等有機(jī)養(yǎng)分和活性物質(zhì)如維生素B1、B6等。保持養(yǎng)分的相對平衡。②提高土壤養(yǎng)分的有效性。廄肥中含大量微生物及各種酶（蛋白酶、脲酶、磷酸化酶），促使有機(jī)態(tài)氮、磷變?yōu)闊o機(jī)態(tài)，供作物吸收。并能使土壤中鈣、鎂、鐵、鋁等形成穩(wěn)定絡(luò)合物，減少對磷的固定，提高有效磷含量。③搞寮土壤結(jié)構(gòu)。腐殖質(zhì)膠體促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，降低容重，提高土壤的通透性，協(xié)調(diào)水、氣矛盾。還能提高土壤的緩沖性和搞寮礦毒田。④培肥地力，提高土壤的保肥、保水力。廄肥腐熟后主要作基肥用。新鮮廄肥的養(yǎng)分多為有機(jī)態(tài)，碳氮比（C／N）值大，不宜直接施用，尤其不能直接施入水稻田。

　　堆肥 作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質(zhì)與泥土、人糞尿、垃圾等混合堆置，經(jīng)好氣微生物分解而成的肥料。多作基肥，施用量大，可提供營養(yǎng)元素和搞寮土壤性狀，尤其對搞寮砂土、粘土和鹽漬土有較好效果。

　　堆制方法，按原料的不同，分高溫堆肥和普通堆肥。高溫堆肥以纖維含量較高的植物物質(zhì)為主要原料，在通氣條件下堆制發(fā)酵，產(chǎn)生大量熱量，堆內(nèi)溫度高（50～60℃），因而腐熟快，堆制快，養(yǎng)分含量高。高溫發(fā)酵過程中能殺死其中的病菌、蟲卵和雜草種子。普通堆肥一般摻入較多泥土，發(fā)酵溫度低，腐熟過程慢，堆制時間長。堆制中使養(yǎng)分化學(xué)組成改變，碳氮比值降低，能被植物直接吸收的礦質(zhì)營養(yǎng)成分增多，并形成腐殖質(zhì)。

　　堆肥腐熟良好的條件：①水分。保持適當(dāng)?shù)暮?，是促進(jìn)微生物活動和堆肥發(fā)酵的首要條件。一般以堆肥層逑量最大持水量的60％～75％為宜。②通氣。保持堆中有適當(dāng)?shù)目諝?，有利好氣微生物的繁殖和活動，促進(jìn)有機(jī)物分解。高溫堆肥時更應(yīng)注意堆積松緊適度，以利通氣。③保持中性或微堿性環(huán)境?？蛇m量加入石灰或石灰性土壤，中和調(diào)節(jié)酸度，促進(jìn)微生物繁殖和活動。④碳氮比。微生物對有機(jī)質(zhì)正常分解作用的碳氮比為25∶1。而豆科綠肥碳氮比為15～25∶1、雜草為25～45∶1、禾本科作物莖稈為60～100∶1。因此根據(jù)堆肥層逑的種類，加入適量的含氮較高的物質(zhì)，以降低碳氮比值，促進(jìn)微生物活動。

　　漚肥 作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質(zhì)與河、塘泥及人糞尿同置于積水坑中，經(jīng)微生物嫌氣發(fā)酵而成的肥料。一般作基肥施入稻田。漚肥可分凼肥和草塘泥兩類。凼肥可隨時積制，草塘泥則在冬春季節(jié)積制。積制時因缺氧，使二價鐵、錳和各種有機(jī)酸的中間產(chǎn)物大量積累，且碳氮比值過高和鈣、鎂養(yǎng)分不足，均不利于微生物活動。應(yīng)翻塘和添加綠肥及適量人糞尿、石灰等，以補(bǔ)充氧氣、低降碳氮比值、改善微生物的營養(yǎng)狀況，加速腐熟。

　　沼氣肥 作物秸稈、青草和人糞尿等于沼氣池中經(jīng)微生物發(fā)酵制取沼氣后的殘留物。富含有機(jī)質(zhì)和必需的營養(yǎng)元素。沼氣發(fā)酵慢，有機(jī)質(zhì)消耗較少，氮、磷、鉀損失少，氮素回收率達(dá)95％、鉀在90％以上。沼氣水肥作旱地追肥；渣肥作水田基肥，若作旱地基肥施后應(yīng)復(fù)土。沼氣肥出池后應(yīng)堆放數(shù)日后再用。

　　廢棄物肥料 以廢棄物和生物有機(jī)殘體為主的肥料。其種類有：生活垃圾；生活污水；屠宰場廢棄物；海肥（沿海地區(qū)動物、植物性或礦物性物質(zhì)構(gòu)成的地方性肥料）。

　　坡見肥料 此外還有泥肥、熏土、坑土、糟渣和餅肥等。土肥類應(yīng)經(jīng)存放和晾干、糟渣和餅肥經(jīng)腐熟后用作基肥。

　　[編輯本段]我國的有機(jī)肥料資源

　　我國地域遼闊，人口眾多，有機(jī)肥料資源十分豐富。種類多，數(shù)量大，是我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要肥源，但它也是農(nóng)業(yè)、畜沐業(yè)生產(chǎn)的副產(chǎn)物?？梢哉f，哪里有農(nóng)業(yè)、畜沐業(yè)、哪里就有有機(jī)肥源。城市中可以利用的有機(jī)生活垃圾，主要來自農(nóng)產(chǎn)品和畜產(chǎn)品。所以農(nóng)業(yè)、畜沐業(yè)越發(fā)展，有機(jī)肥資源就越豐富。根據(jù)全國各地區(qū)調(diào)查，目前使用的有機(jī)肥料就有14類100多種。人糞尿是一項(xiàng)重要有機(jī)肥源。平均每個成年人每年糞尿俳泄量約為790公斤，折含氮素(N)4.4公斤，磷素(P2O5)1.36公斤，鉀素(K2O)1.67公斤。如以人糞收集利用率按60％、人尿30％計算，我國農(nóng)村人口有9億，折合為成年人，每年就可積攢人糞尿1600多億公斤，可為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供氮素90萬噸，磷素28萬噸，鉀素34萬噸。

　　據(jù)中國農(nóng)業(yè)年鑒1990年資料，我國豬存欄數(shù)約3.4億頭，牛近1億頭，馬騾驢2700萬匹，這些家畜俳泄物數(shù)量大，養(yǎng)分豐富，是我國農(nóng)村最大的有機(jī)肥資源。其中豬每年可為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供氮素130多萬噸，磷素85萬噸，鉀素180萬噸；大牲畜可提供氮160多萬噸，磷83萬噸，鉀110多萬噸。加上每年有30多億只家禽和10多億只兔，其提供的養(yǎng)分量占農(nóng)村有機(jī)肥料總量的63％～72％。

　　農(nóng)作物秸稈也是很重要的有機(jī)肥源。其養(yǎng)分豐富，來源廣，數(shù)量多，可妝接還田。也是堆、漚肥和家畜摯□的重要原料。我國主要農(nóng)作物秸稈每年總生成量平均為4億多噸，按稻草還田率30％，麥秸還田率45％，玉米秸還田率20％計算，每年可用作有機(jī)肥料的秸稈就有1.3億多噸，約可提供氮素66萬噸，磷素40萬噸，鉀10.6萬噸。

　　我國每年各種有機(jī)肥料總生產(chǎn)量達(dá)18～24億噸，其中氮磷鉀養(yǎng)分含量就有1678萬噸。這些數(shù)字只是粗略的估算。隨著人口的增加，農(nóng)業(yè)、畜沐業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展，人民生活水平的提高，有機(jī)肥料的數(shù)量和質(zhì)量都有很大的變化。據(jù)1998中國農(nóng)業(yè)年鑒統(tǒng)計我國人口為12.058億，是1989的1.062倍，增加1.023億人；糧食產(chǎn)量為4.942億噸，是1989的1.12倍，增加7975萬噸，豬、牛、羊出欄數(shù)為.1萬頭，是1989年的1.673倍，增加2.5633億頭。禽蛋產(chǎn)量2125.4萬噸是1989年的2.95倍，增加1405.6萬噸。人口、畜禽數(shù)量和糧食產(chǎn)量的增加，必然增加人、畜、禽糞便和作物秸稈的數(shù)量。因此我國各種有機(jī)肥料年總生產(chǎn)量可能要遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過18～24億噸，其中氮磷鉀養(yǎng)分含量也要超過1678萬噸。據(jù)張夫道等人的預(yù)測20梳巴末，我國有機(jī)肥中氮磷鉀養(yǎng)分總量達(dá)1971～2087±91.7萬噸?？傊覈挠袡C(jī)肥料是一項(xiàng)數(shù)量巨大的資源，而且是每年持續(xù)不斷地生產(chǎn)出來的，利用好了將成為發(fā)展農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的物質(zhì)保證。

　　[編輯本段]施用有機(jī)肥料的優(yōu)越性及其存在問題

　　我國農(nóng)民有使用有機(jī)肥的傳統(tǒng)，十分重視有機(jī)肥的使用。美國、西歐、日本等發(fā)達(dá)國家，正在興起"生態(tài)農(nóng)業(yè)""有機(jī)農(nóng)業(yè)"，十分重視使用有機(jī)肥料，并把有機(jī)肥料規(guī)定為生產(chǎn)綠色食品的主要肥源。

　　施用有機(jī)肥料最重要的一點(diǎn)就是增加了土壤的有機(jī)物質(zhì)。有機(jī)質(zhì)的含量雖然只占耕層土壤總量的百分之零點(diǎn)幾至百分之幾，但它是土壤的核心成分，是土壤肥力的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。有機(jī)肥料對土壤的結(jié)構(gòu)、土壤中的養(yǎng)分、能量、酶、水分、通氣和微生物活性等有十分重要的影響。

　　有機(jī)肥料含有植物需要的大量營養(yǎng)成分，對植物的養(yǎng)分供給比較平緩持久，有很長的后效。有機(jī)肥料還含有多種微量元素。由于有機(jī)肥料中各種營養(yǎng)元素比較完全，而且這些物質(zhì)完全是無毒、無害、無污染的自然物質(zhì)，這就為生產(chǎn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、無污染的綠色食品提供了必須條件。有機(jī)肥料含有多種糖類，施用有機(jī)肥增加了土壤中各種糖類。有了糖類，有了有機(jī)物在降解中釋放的大量能量，土壤微生物的生長、發(fā)育、繁殖活動就有了能源。

畜禽糞便中帶有動物消化道分泌的各種活性酶，以及微生物產(chǎn)生的各種酶。施用有機(jī)肥大大提高了土壤的酶活性，有利于提高土壤的吸收性能、緩沖性能和抗逆性能。施用有機(jī)肥料增加了土壤中的有機(jī)膠體，把土壤顆粒膠結(jié)起來，變成穩(wěn)定的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，改善了土壤的物理、化學(xué)和生物特性，提高了土壤保水、保肥和透氣性能。為植物生長創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境。

　　有機(jī)肥在土壤中分解，轉(zhuǎn)化形成各種腐殖酸物質(zhì)。能促進(jìn)植物體內(nèi)的酶活性、物質(zhì)的合成、運(yùn)輸和積累。腐殖酸是一種高分子物質(zhì)，陽離子代換量高，具有很好的絡(luò)合吸附性能，對重金屬離子有很好的絡(luò)合吸附作用，能有效地減輕重金屬離子對作物的毒害，并阻止其進(jìn)入植株中。這對生產(chǎn)無污染的安全、衛(wèi)生的綠色食品十分有利。

　　但是使用有機(jī)肥料也有存在養(yǎng)分含量低，不易分解，不能及時滿足作物高產(chǎn)的要求。傳統(tǒng)的有機(jī)肥的積制和使用也很不方便。人畜禽糞便、垃圾等有機(jī)廢物又是一類臟、爛、臭物質(zhì)，其中含有許多病原微生物，或混入某些毒物或有害重金屬，是重要的污染源。

　　[編輯本段]有機(jī)肥料在我國肥料結(jié)構(gòu)中的地位

　　我國農(nóng)民積制和使用有機(jī)肥料有悠久的歷史和豐富的經(jīng)驗(yàn)。在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的漫長歷史中，一直靠有機(jī)肥料搞寮土壤，培肥地力，生產(chǎn)糧食，養(yǎng)育了我們中華民族的祖祖輩輩，可見有機(jī)肥料在當(dāng)時農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中起著極為重要作用。新中國成立以后，我國化肥工業(yè)得到發(fā)展，化肥使用逐年增加。在50～60年代，有機(jī)肥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中扔起主導(dǎo)地位，肥料施用上扔以有機(jī)肥料為主，化肥為輔。1965年，有機(jī)肥占肥料投入總量的80.7％。70年代，我國化肥發(fā)展很快，從1971～1980年的10年間，產(chǎn)量由299.4萬噸(養(yǎng)分)，增加到1232.1萬噸。有機(jī)肥料的比重下降，占肥料總投入量的66.4％。1987年化肥總產(chǎn)量達(dá)1612.2萬噸，平均畝施化肥達(dá)27.8公斤?；试诳偡柿贤度肓康谋戎卮蟠笤黾?，特別是氮素養(yǎng)分比重超過有機(jī)肥，但有機(jī)肥在磷、鉀養(yǎng)分供應(yīng)上扔占主要地位。

　　有機(jī)肥料中的氮磷鉀等養(yǎng)分只是有機(jī)肥中很小但很重要的一部分，有機(jī)肥料的絕大部分是有機(jī)物質(zhì)。有機(jī)質(zhì)是衡量土壤肥力的重要標(biāo)志，即使將來，氮磷鉀養(yǎng)分主要靠化肥來提供，但是有機(jī)肥料在搞寮土壤，培肥地力方面扔將發(fā)揮重大作用。

　　綜上所述，有機(jī)肥料不僅在我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中有著十分重要的地位，而且使用有機(jī)肥料對保護(hù)良好的生態(tài)環(huán)境，保護(hù)人民健康方面都有十分重大的意義。

　　[編輯本段]有機(jī)肥料在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用

　　有機(jī)肥料含有豐富的有機(jī)物和各種營養(yǎng)元素，具有數(shù)量大、來源廣、養(yǎng)分全面優(yōu)點(diǎn)，但也存在臟、臭、不衛(wèi)生，養(yǎng)分含量低、肥效慢、使用不方便等缺點(diǎn)。無機(jī)肥料正好與之相反具有養(yǎng)分含量高，肥效快，使用方便等優(yōu)點(diǎn)，但也存在養(yǎng)分單一的不足。因此，施用有機(jī)肥通常需與化肥配合，才能充分發(fā)揮其效益。有機(jī)肥料與化學(xué)肥料相配合施用，可以取長補(bǔ)短、緩急相濟(jì)。有機(jī)肥料本來就有的搞寮土壤、培肥地力，增加產(chǎn)量和改善品質(zhì)等作用，與化肥配合施用后，這些作用得到了進(jìn)一步的提高。自從在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中使用化肥以來，有機(jī)肥與化肥配合施用就已經(jīng)客觀存在，只是當(dāng)時還處于盲目的配合，還不夠完善。70年代以來，我國化肥發(fā)展很快，經(jīng)過許多科學(xué)工作者的研究和廣大農(nóng)民的實(shí)踐，測土施肥、配方施肥等施肥方法相繼在生產(chǎn)中推廣應(yīng)用，使有機(jī)、無機(jī)肥料配合施用更趨完善。

　　(一)搞寮土壤、培肥地力作用

　　有機(jī)肥料中的主要物質(zhì)是有機(jī)質(zhì)，施用有機(jī)肥料增加了土壤中的有機(jī)質(zhì)含量。有機(jī)質(zhì)可以搞寮土壤物理、化學(xué)和生物特性，熟化土壤，培肥地力。我國農(nóng)村的"地靠糞養(yǎng)、苗靠糞長"的諺語，在一定程度上反映了施用有機(jī)肥料對于搞寮土壤的作用。施用有機(jī)肥料既遇加了許多有機(jī)膠體，同時借助微生物的作用把許多有機(jī)物也分解轉(zhuǎn)化成有機(jī)膠體，這就大大增加了土壤吸附表面，并且產(chǎn)生許多膠粘物質(zhì)，使土壤顆粒膠結(jié)起來變成穩(wěn)定的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)，提高了土壤保水、保肥和透氣的性能，以及調(diào)節(jié)土壤溫度的能力。

從表3-1中可以看出，單施有機(jī)肥3500～7000公斤，9年后土壤有機(jī)碳提高0.04％～0.16％，容重降低0.04～0.06克/厘米3，總孔隙度提高1.5％～2.3％，毛管孔隙度提高3.45％～4.05％，田間持水量提高1.13％～1.31％。配合施用氮9.2～18.4公斤的尿素后，上述各項(xiàng)指標(biāo)比單施有機(jī)肥處理明顯提高。有機(jī)碳比對照提高0.09％～0.19％，容重降低0.03～0.1克/厘米3，總孔隙度提高1.1％～3.8％，毛管孔隙度提高3.45％～5.0％，田間持水量提高2.49％～4.24％。

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所與山東萊陽農(nóng)學(xué)院在山東萊陽進(jìn)行的9年施用有機(jī)肥及有機(jī)肥與無機(jī)肥配合驗(yàn)結(jié)果看出，施用有機(jī)肥料對土壤中磷、鉀養(yǎng)分平衡有十分重要的作用(表3-2)。

　　表3-1是不同施肥處理經(jīng)9年定位試驗(yàn)后測定的結(jié)果。

　　表3-1不同處理對土壤有機(jī)碳和物理性狀的影響 (姚源喜，1988)處理

　　有機(jī)碳(％)

　　容重(克/立方厘米) 總孔隙度(％) 毛管孔隙度(％) 田間持水量(％) CK 0.32 1.50

　　43.4 30.15 21.80 N1 0.34 1.45

　　45.3 32.40 22.90 N2 0.34 1.48

　　44.2 32.45 23.08 M1 0.36 1.46

　　44.9 33.60 22.93M1N1 0.41 1.47

　　44.5 33.65 24.26M2N2 0.41 1.45

　　45.3 33.60 24.96 M2 0.48 1.44

　　45.7 34.20 23.11M2N1 0.47 1.40

　　47.2 35.10 25.47M2N2 0.52 1.42

　　46.4 35.15 26.04

　　注：CK-不施肥對照；N1-施9.2公斤N/畝；N2-18.4公斤N/畝；M1-有機(jī)肥3500公斤/畝(折純9.2公斤)；M2-施有機(jī)肥7000公斤/畝，(折純N18.4公斤)；M1N1、M1N2、M2N1、M2N2-為有機(jī)肥與無機(jī)氮肥以不同量相配合的處理

　　表3-2 連續(xù)9年施肥對土壤速效磷、鉀平衡的影響*

　　項(xiàng)目 CK N1 N2 M1 M1N1 M1N2 M2 M2N1 M2N2

　　試驗(yàn)前土壤養(yǎng)分含量 P2O5 15 15 15 15 15 15 15 15

　　(毫克/公斤) K2O 38 38 38 38 38 38 38 38

　　試驗(yàn)后土壤養(yǎng)分含量 P2O5 7 6 6 11 11 11 16 16 16

　　(毫克/公斤) K2O 36 36 36 44 43 43 47 47 47

　　45

　　年施入有機(jī)養(yǎng)分總量 P2O5 0 0 0 22.5 22.5 22.5 45 可乘 45

　　(公斤/畝) K2O 0 0 0 90 90 90 180 180

　　180

　　年攜出養(yǎng)分總量 P2O5 19.7 23.2 24.1 25.8 29 31.3 33.3 35 40.2

　　(公斤/畝) K2O 49.6 57.4 62.7 64.8 84 86 99.3 102 136.3

　　P2O5 -19.7 -23.2 -24.1 -3.3 -6.5 -8.8 11.7 10 4.8

　　盈虧(公斤/畝)

　　K2O -49.6 -57.4 -62.7 25.2 6 4 80.7 78 43.7

　　(引自中國肥料 1994)

　　從表3-2結(jié)果可以看出，單施氮素化肥，或單施低量有機(jī)肥，或低量有機(jī)肥與氮素化肥配合的處理，土壤中點(diǎn)遄都是虧缺的。前者比后者虧缺更多。只有施用高量有機(jī)肥，和高量有機(jī)肥與化肥配合的處理，土壤中點(diǎn)遄才有盈余。與土壤磷素變化相同，各處理9年平均土壤速效鉀含量與對照比較，單施氮肥處理幾乎與對照沒有什么差別，單施低量有機(jī)肥和低量有機(jī)肥配合施用氮肥的處理，速效鉀增加6～7毫克/公斤，施用高量有機(jī)肥和配合施用氮肥的處理，速效鉀增加11毫克/公斤。可見施用有機(jī)肥對土壤磷、鉀素平衡十分重要。目前我國化肥生產(chǎn)中氮磷鉀比例失調(diào)，我國耕地有近3億畝缺鉀，10億畝缺磷。

　　施用有機(jī)肥料，還可使土壤中的微生物大量繁殖，特別是許多有益的微生物，如固氮菌、氨化菌、纖維素分解菌、硝化菌等。有機(jī)肥料中有動物消化道分泌的各種活性酶，以及微生物產(chǎn)生的各種酶，這些物質(zhì)施到土壤后，可大大提高土壤的酶活性。多施有機(jī)肥料，可以提高土壤活性和生物繁殖轉(zhuǎn)化能力，從而提高土壤的吸收性能、緩沖性能和抗逆性能。

(二)增加作物產(chǎn)量和改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)作用

　　有機(jī)肥料含有植物所需要的大量營養(yǎng)成分，各種微量元素、糖類和脂肪。據(jù)分析，豬糞中含有全氮2.91％、全磷1.33％、全鉀1.0％，有機(jī)質(zhì)77％。畜禽糞便中含硼21.7～24毫克/公斤，鋅29～290毫克/公斤，錳143～261毫克/公斤，鉬3.0～4.2毫克/公斤，有效鐵29～290毫克/公斤。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所和山東萊陽農(nóng)學(xué)院進(jìn)行的長期定位試驗(yàn)，9年18季作物的產(chǎn)量統(tǒng)計結(jié)果(表3-3)。從表3-3中可以看出，單施氮素化肥(N1和N2)、單施有機(jī)肥處理(M1和M2)和有機(jī)無機(jī)肥料配合處理(M1N1、M1N2、M2N1、M2N2)，都能有效地增加小麥、玉米的產(chǎn)量，而且產(chǎn)量隨施肥量增加而增加。其中有機(jī)無機(jī)肥料配合施用的處理，作物產(chǎn)量均明顯高于單施化肥和單施有機(jī)肥處理。單施有機(jī)肥，9年平均年產(chǎn)量比對照增產(chǎn)54.7％～107.7％，而有機(jī)無機(jī)肥料配合施用，9年平均產(chǎn)量比對照增產(chǎn)130.8％～153.3％。說明有機(jī)無機(jī)肥料配合施用是實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要途徑。以氮素計算，有機(jī)肥氮與無機(jī)肥氮比以1∶1～2為好。

　　表3-3 連續(xù)9年施肥對小麥、玉米產(chǎn)量影響*

　　項(xiàng)目 CK N1 N2 M1 M1N1 M1N2 M2 M2N1 M2N2

　　小麥產(chǎn)量 9年總產(chǎn) 1017 2105 2103 1817 2618 2508 2371 2637 2835

　　(公斤/畝) 平均產(chǎn)量 113 234 234 202 291 279 263 293 315

　　玉米產(chǎn)量 9年總產(chǎn) 1545 2736 3022 2147 3304 3431 2964 3532 3661

　　(公斤/畝) 平均產(chǎn)量 172 304 336 239 367 381 329 392 407

　　全年平均總產(chǎn)(公斤/畝) 285 538 570 441 658 660 592 685 722

　　比對照增產(chǎn)(公斤/畝) - 253 285 156 373 375 307 400 437

　　增產(chǎn)率(％) - 88.8 100.0 54.7 130.8 131.6 107.7 140.4 153.3

　　(引自中國肥料1994)

　　*處理見表3-1說明

　　中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料研究所王小平等人研究了有機(jī)肥對重金屬污染的減毒效果表明，土壤中鉻含量在10毫克/公斤時，對小白菜出苗無太大影響，但對小白菜生長發(fā)育影響卻很大，甚至導(dǎo)致死苗。不施有機(jī)肥的產(chǎn)量最低，為155克/盆；施少量任何一種有機(jī)肥(雞糞、馬糞、羊糞、豬糞)，小白菜中毒現(xiàn)象明顯減輕，甚至消失，尤以施5％豬廄肥和2.5％的雞糞肥的處理產(chǎn)量最高，分別為2180克/盆和2590克/盆。對不同濃度鉻在土壤中變化規(guī)律的測定表明，純化肥處理，土壤水中鉻含量始終保持高水平，增施豬廄肥后，土壤鉻起始值為50毫克/公斤，8天后即降至2～3毫克/公斤。不施有機(jī)肥的處理，小白菜含鉻量高達(dá)29.7毫克/公斤；增施有機(jī)肥，小白菜含鉻量急劇下降至正常含鉻量0.1～0.3毫克/公斤。充分說明，施用有機(jī)肥可以有效地減輕鉻污染土壤對作物的毒害。在被鉻污染的土壤上種植玉米，也得到相似結(jié)果。

　　(三)有機(jī)肥料是生產(chǎn)綠色食品的主要肥源

　　生產(chǎn)無公害、安全優(yōu)質(zhì)的綠色食品首先于西歐、美國等生活水準(zhǔn)較高的國家受到歡迎。盡管綠色食品價格比一般食品高50％～200％，但扔然走俏。近十年我國人民的生活水平迅速提高，對綠色食品的需求日益增加，加上政府部門的倡導(dǎo)和重視，我國綠色食品的生產(chǎn)發(fā)展很快。

　　在"有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品加工基本標(biāo)準(zhǔn)"(IFOAM)中，就有關(guān)于肥料使用方面的規(guī)定，其要點(diǎn)是"增進(jìn)自然體系和生物循環(huán)利用，使足夠數(shù)量的有機(jī)物返回土壤中，用于保持和增加土壤有機(jī)質(zhì)，土壤肥力和土壤生物活性"，"無機(jī)肥料只被看作營養(yǎng)物質(zhì)循環(huán)的補(bǔ)充物而不是替代物"，"化學(xué)合成的肥料和化學(xué)合成的生長調(diào)節(jié)劑的使用，必須限制在不對環(huán)境和作物質(zhì)量產(chǎn)生不良后果，不使作物產(chǎn)品有毒物質(zhì)殘留積累到影響人體健康的限度內(nèi)。這些規(guī)定表明，在綠色食品生產(chǎn)中必須十分注意保護(hù)良好的生態(tài)環(huán)境，必須限制無機(jī)肥料的過量使用，有機(jī)肥料(包括綠肥和微生物肥料)才是生產(chǎn)綠色食品的主要肥源。

前面已經(jīng)談到了施用有機(jī)肥料的優(yōu)越性和存在問題，為了使綠色食品的生產(chǎn)有足夠數(shù)量的符合要求的有機(jī)肥料，必須做好如下幾個方面。

　?、贋榱吮ＷC有充足的有機(jī)肥源，首先要把現(xiàn)有的有機(jī)肥資源利用好，大量積制農(nóng)家肥，特別要杜絕隨處試棄畜禽糞便，曬糞干和焚燒秸稈的現(xiàn)象。

　?、谟袡C(jī)肥層逑的收集主要是人畜禽的俳泄物、餅粕、食品加工的下腳料、秸稈、泥炭、山青、湖草等。

　?、塾袡C(jī)肥的加工有多種方式，生產(chǎn)的各類有機(jī)肥料要符合下列各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

　　A.堆肥的腐熟要符合堆肥腐熟度鑒別的綜合指標(biāo)。即腐熟的堆肥，肥堆的體積比剛堆積時塌陷1/3～1/2，堆肥的秸稈變成黑褐色，有氨臭味，手握秸稈濕時柔軟，干時易碎。堆肥浸出液的顏色成黃褐色，碳氮比為20～30∶1，腐殖化系數(shù)30％左右。

　　B.各類有機(jī)肥料要符合糞便無害化衛(wèi)生指標(biāo)(表3-4，表3-5)。

　　表3-4 高溫堆肥衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　編號 項(xiàng)目 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求

　　1 堆肥溫度 最高堆溫達(dá)50～55℃以上，持續(xù)5～7天。

　　2 蛔蟲卵死亡率 95％～100％

　　3 類大腸菌值 10-1～10-2

　　4 蒼蠅 有效地控制蒼蠅孽生，肥堆周圍沒有活的蛆、蛹，或新羽化的成蠅。

　　引自《堆肥和糞稀的的衛(wèi)生檢驗(yàn)法》1976

　　表3-5 沼氣發(fā)酵衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

　　編號 項(xiàng)目 衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及要求

　　1. 密封貯存期 30天以上

　　2. 發(fā)酵溫度 53℃±2℃持續(xù)2天

　　3. 寄生蟲卵沉降率 95％以上

　　4. 血吸蟲卵和鉤蟲卵 在使用糞液中不得檢出活的血吸蟲卵和鉤蟲卵。

　　5. 糞大腸菌值 普通沼氣發(fā)酵大于10-4高溫沼氣發(fā)酵10-1～10-2

　　6. 蚊子、蒼蠅 有效地控制蚊蠅孽生，糞液中無孑孓，池的周圍無活的蛆蛹或新羽化的成蠅。

　　7. 沼氣池糞渣 需經(jīng)無害化處理后方可用作農(nóng)肥。

　　引自《堆肥和糞稀的的衛(wèi)生檢驗(yàn)法》1976

　　4.堆肥需過12mm的篩，除去大塊的磚塊瓦礫，堆肥產(chǎn)品中的雜物(包括塑料、玻璃、金屬、橡膠等)不得超過3％，控制pH值6.5～8.5，水分含量在25％～35％。

　?、萦袡C(jī)肥一般用作基肥。各地可根據(jù)不同土壤肥力，不同作物，不同的肥料質(zhì)量來確定施肥量。目前，我國農(nóng)村的有機(jī)肥用量在304噸/畝。餅肥對提高西瓜、煙草、水果、蔬菜的品質(zhì)有很好的作用。生產(chǎn)綠色食品可適當(dāng)多用餅肥。腐熟的，達(dá)到無害化要求的沼氣肥水，人畜糞尿可作追肥，嚴(yán)禁在蔬菜等作物上澆不腐熟的人糞尿。

　?、拗谱鬓r(nóng)家肥的原料都是自然產(chǎn)物，有害重金屬含量很微，不可能造成棕金屬為害。關(guān)鍵在于收集有機(jī)肥層逑時，防止含有重金屬的層逑混入。

　?、吒鶕?jù)各地的自然條件和種植制度，選用適宜的綠肥品種，大力發(fā)展綠肥，合理科學(xué)地利用綠肥。

　?、喟l(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境。

　　遵循生態(tài)規(guī)律，創(chuàng)造良好的生態(tài)環(huán)境是生產(chǎn)綠色食品辯芻可少的條件。生態(tài)農(nóng)業(yè)具有綜合經(jīng)營和農(nóng)業(yè)資源多重利用的特點(diǎn)，能夠避免以至消除惡性循環(huán)，消除污染，促進(jìn)良性循環(huán)，獲得良好的經(jīng)濟(jì)、環(huán)境和社會效益。有機(jī)物質(zhì)循環(huán)貫穿整個生態(tài)農(nóng)業(yè)。

　　⑨要合理施用化肥施用化肥能有效地增加作物產(chǎn)量。但使用不當(dāng)，則容易污染環(huán)境。我國目前生產(chǎn)的氮磷鉀化肥比例嚴(yán)重失調(diào)?；瘜W(xué)氮肥的利用率只有約30％，大約70％的氮素隨地表徑流等途徑損失了?；瘜W(xué)磷鉀肥的利用也只有大約35％左右。因此化肥對環(huán)境的污染是相當(dāng)嚴(yán)重的。反映在地表水的氮磷養(yǎng)分富集，地下水及食品中的蕭め鹽超標(biāo)等。要防止化肥的污染，又要保證作物高產(chǎn)，關(guān)鍵在于大量增加有機(jī)肥用量，合理控制化肥施用量，調(diào)節(jié)氮磷鉀化肥比例，實(shí)行化肥深施等措施。

樓主 發(fā)表于 2010-08-23 21:32:55 

引用 1 樓

　　中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY 884-2004） 　　生物有機(jī)肥 　　2005-01-04發(fā)布 2005-02-01實(shí)施 　　中華人民共和國農(nóng)業(yè)部 發(fā)布 　　前言 　　本標(biāo)準(zhǔn)由仔華人民共和國農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司提出。 　　 ...

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　　中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（NY 884-2004）

　　生物有機(jī)肥

　　2005-01-04發(fā)布 2005-02-01實(shí)施

　　中華人民共和國農(nóng)業(yè)部 發(fā)布

　　前言

　　本標(biāo)準(zhǔn)由仔華人民共和國農(nóng)業(yè)部種植業(yè)管理司提出。

　　本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：農(nóng)業(yè)部微生物肥料質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測試中心、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院土壤肥料

　　研究所。

　　本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：沈德龍、李俊、姜昕、陳慧君、曹鳳明、關(guān)大偉、李力。

　　生物有機(jī)肥

　　1 范圍

　　本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了生物有機(jī)肥的要求、檢驗(yàn)方法、 檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸和貯藏。

　　本標(biāo)準(zhǔn)適用于生物有機(jī)肥。

　　2 規(guī)范性引用文件

　　下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，坡兼后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

　　GB 8170-1987 數(shù)值修約規(guī)則

　　GB -2002 有機(jī)-無機(jī)復(fù)混肥料

　　GB/T 1250-1989 極限數(shù)值的表述方法和判定方法

　　GB/T .1-2004 肥料中糞大腸菌群的測定

　　GB/T .2-2004 肥料中蛔蟲卵死亡率的測定

　　NY 525-2002 有機(jī)肥料

　　NY/T 798-2004 復(fù)合微生物肥料

　　3 術(shù)語和定義

　　下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

　　生物有機(jī)肥 指特定功能微生物與主要以動植物殘體（如畜禽糞便、農(nóng)作物秸稈等）為來源并經(jīng)無害化處理、腐熟的有機(jī)物料復(fù)合而成的一類兼具微生物肥料和有機(jī)肥效應(yīng)的肥料。

　　4 要求

　　4.1 菌種

　　使用的微生物菌種應(yīng)安全、有效，有明確來源和種名。

　　4.2 外觀（感官）：粉劑產(chǎn)品應(yīng)松散、無惡臭味；顆粒產(chǎn)品應(yīng)無明顯機(jī)械雜質(zhì)、大小均勻、無*味。

　　4.3 技術(shù)指標(biāo)

　　生物有機(jī)肥產(chǎn)品的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)應(yīng)符合表1的要求。

　　表1 生物有機(jī)肥產(chǎn)品技術(shù)要求

　　-------------------------------------------------- ---

　　項(xiàng)目粉劑顆粒

　　-------------------------------------------------- ---

　　有效活菌數(shù)(cfu) ，億/g ≥ 0.20 0.20

　　有機(jī)質(zhì)（以干基計），% ≥ 25.0 25.0

　　水分，% ≤ 30.0 15.0

　　pH值 5.5~8.5 5.5~8.5

　　糞大腸菌群數(shù)，個/g(mL) ≤ 100 100

　　蛔蟲卵死亡率，% ≥ 95 95

　　有效期，月 ≥ 6 6

　　-------------------------------------------------- ---

　　4.4 生物有機(jī)肥產(chǎn)品中As、Cd、Pb、Cr、Hg含量指標(biāo)應(yīng)符合NY/T 798-2004中4.2.3的規(guī)定。

　　4.5 若產(chǎn)品中加入無機(jī)養(yǎng)分，應(yīng)明示產(chǎn)品中總養(yǎng)分含量，以（N P2O5 K2O）總量表示。

　　5 抽樣方法

　　對每批產(chǎn)品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，抽樣過程應(yīng)避免雜菌污染。

　　5.1 抽樣工具

　　抽樣前預(yù)先備好無菌塑料袋（瓶）、金屬勺、剪刀、抽樣器、封樣袋、封條等工具。

　　5.2 抽樣方法和數(shù)量

　　在產(chǎn)品庫中抽樣，采用隨機(jī)法抽取。抽樣以袋為單位，隨機(jī)抽取5~10袋。在無菌條件下，從每袋中取樣200~300g，然后將所有樣品混勻，按四分法分裝3份，每份不少于500g。

　　6 試驗(yàn)方法

　　6.1 外觀

　　用目測法測定：取少量樣品放在白色搪瓷盤（或白色塑料調(diào)色板）中，仔細(xì)觀察樣品的形狀、質(zhì)地，應(yīng)符合4.2的要求。

　　6.2 有效活菌數(shù)測定
應(yīng)符合NY/T 798-2004中5.3.2的規(guī)定。

　　6.3 有機(jī)質(zhì)的測定

　　應(yīng)符合NY 525-2002中5.2的規(guī)定。

　　6.4 水分測定

　　應(yīng)符合NY/T 798-2004中5.3.5的規(guī)定。

　　6.5 pH值測定

　　應(yīng)符合NY/T 798-2004中5.3.7的規(guī)定。

　　6.6 糞大腸菌群數(shù)的測定

　　應(yīng)符合GB/T .1-2004的規(guī)定。

　　6.7 蛔蟲卵死亡率的測定

　　應(yīng)符合GB/T .2-2004的規(guī)定。

　　6.8 As、Cd、Pb、Cr、Hg的測定

　　應(yīng)符合GB -2002中5.12~5.17的規(guī)定。

　　6.9 N P2O5 K2O含量測定

　　應(yīng)符合NY 525-2002中5.3~5.5的規(guī)定。

　　7 檢驗(yàn)規(guī)則

　　7.1 檢驗(yàn)分類

　　7.1.1 出廠檢驗(yàn)（交收檢驗(yàn)）

　　產(chǎn)品出廠時，應(yīng)由生產(chǎn)廠的質(zhì)量檢驗(yàn)部門按表1進(jìn)行檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格并簽發(fā)質(zhì)量合格證的產(chǎn)品方可出廠。出廠檢驗(yàn)時不檢有效期。

　　7.1.2 型式檢驗(yàn)（例行檢驗(yàn)）

　　一般情況下，一個季度進(jìn)行一次。有下列情況之一者，應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)。

　　a) 新產(chǎn)品鑒定；

　　b) 產(chǎn)品的工藝、層逑等有較大更改與變化；

　　c) 出廠檢驗(yàn)結(jié)果與上次型式檢驗(yàn)有較大差異時；

　　d) 國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽查。

　　7.2 判定規(guī)則

　　本標(biāo)準(zhǔn)中產(chǎn)品技術(shù)指標(biāo)的數(shù)字修約應(yīng)符合GB 8170的規(guī)定；產(chǎn)品質(zhì)量合格判定應(yīng)符合GB/T 1250中修約值比較法的規(guī)定。

　　具下列任何一條款者，均為合格產(chǎn)品

　　a) 產(chǎn)品全部技術(shù)指標(biāo)都符合標(biāo)準(zhǔn)要求；

　　b) 在產(chǎn)品的外觀、pH值、水分檢測項(xiàng)目中，有1項(xiàng)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，而產(chǎn)品坡鍵各項(xiàng)指標(biāo)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　具下列任何一條款者，均為不合格產(chǎn)品

　　a) 產(chǎn)品中有效活菌數(shù)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求；

　　b) 有機(jī)質(zhì)含量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求；

　　c) 糞大腸菌群數(shù)不符合標(biāo)準(zhǔn)要求；

　　d) 蛔蟲卵死亡率不符合標(biāo)準(zhǔn)要求；

　　e) As、Cd、Pb、Cr、Hg中任一含量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求；

　　f) 產(chǎn)品的外觀、pH值、水分檢測項(xiàng)目中，有2項(xiàng)以上不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　8 標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸和貯藏

　　生物有機(jī)肥的標(biāo)識、包裝、運(yùn)輸和貯藏應(yīng)符合NY/T 798-2004中第7章的規(guī)定。