一個(gè)叫做西木博士的人說(shuō),“如果你是一個(gè)非常懶惰的減肥者,那么你需要服用一種東西叫左旋肉堿”;“左旋肉堿能把肥肉變成瘦肉”;“左旋肉堿完全沒(méi)有副作用”;“你躺著不動(dòng)就能消耗脂肪”……于是,左旋肉堿火了,西木博士火了。然而,你動(dòng)動(dòng)腳趾頭都應(yīng)該想到,如果這世界上真有這么管用的靈丹妙藥哪還用等到現(xiàn)在,讓一位讀經(jīng)濟(jì)學(xué)的西木博士來(lái)公之于眾呢?

　　通俗地說(shuō),左旋肉堿就像一個(gè)搬運(yùn)工,把脂肪運(yùn)輸?shù)街付ㄎ恢眠M(jìn)行“焚毀”,然后,產(chǎn)生的能量供機(jī)體使用。自從一個(gè)叫做“西木博士”的人在湖南衛(wèi)視的《百科全說(shuō)》中大捧特捧一種叫做“左旋肉堿”的東西后,這個(gè)生僻的名詞,一時(shí)間便風(fēng)靡了大江南北。在商場(chǎng)里,左旋肉堿類的商品已赫然占據(jù)相當(dāng)重要的位置,商家恨不得將左旋肉堿幾個(gè)大字貼在每件商品前面。報(bào)紙雜志上,也出現(xiàn)了大規(guī)模的宣傳和廣告。在網(wǎng)上搜索“左旋肉堿減肥”,獲得約3870000條結(jié)果?！拔髂静┦空f(shuō)的減肥產(chǎn)品左旋肉堿哪里有賣的啊?急急求助..”的帖子更是屢見(jiàn)不鮮。

　　除了賣減肥藥,飲料商業(yè)也跑來(lái)湊熱鬧。健力寶最新推出的“NEXT愛(ài)運(yùn)動(dòng)”運(yùn)動(dòng)飲料就含有左旋肉堿,而且作為宣傳重點(diǎn):“內(nèi)含獨(dú)有的產(chǎn)品成分——活性能量因子——左旋肉堿”,“燃燒脂肪轉(zhuǎn)化為能量,提高運(yùn)動(dòng)耐力,降低體內(nèi)有機(jī)酸積累,減少肌肉酸痛,緩解運(yùn)動(dòng)疲勞,提高免疫細(xì)胞數(shù)量和活動(dòng)性,增強(qiáng)免疫力,緩解人體疲勞,迅速恢復(fù)活力?！倍?據(jù)說(shuō)左旋肉堿在運(yùn)動(dòng)界早已存在多年,很多運(yùn)動(dòng)員都服用。

　　然而,當(dāng)我們層層剝繭下來(lái),發(fā)現(xiàn)這不過(guò)又是一個(gè)美麗的謊言而已。

　　它是脂肪搬運(yùn)工

　　左旋肉堿,說(shuō)起來(lái)比較繞口,顧名思義,就是從肉中發(fā)現(xiàn)的一種堿性物質(zhì),而左旋是一個(gè)化學(xué)術(shù)語(yǔ),就像我們?nèi)说淖笥沂?是一種結(jié)構(gòu)類型。早 在 1 9 0 5 年 , 兩位俄國(guó)生理學(xué)家Gulewitsch和Krimberg就從動(dòng)物肌肉中發(fā)現(xiàn)和提取了肉堿(肉堿擁有左旋和右旋兩種構(gòu)型,左旋肉堿具有生物活性,右旋肉堿無(wú)生物活性)。1952年, 德國(guó)科學(xué)家法蘭克爾(Fraenkel)在肝的濃縮液中分離出左旋肉堿并命名為Vitamin BT。之所以命名為維他命,是因?yàn)樗徽J(rèn)為是一種類維生素的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),普遍存在于脊椎和無(wú)脊椎動(dòng)物組織中。

　　發(fā)現(xiàn)左旋肉堿能刺激脂肪氧化速度是在1958年,研究顯示:左旋肉堿最突出的生理功能是把機(jī)體內(nèi)的長(zhǎng)鏈脂肪酸(脂肪由甘油和脂肪酸組成)運(yùn)入到線粒體(細(xì)胞中制造能量的器官)內(nèi)進(jìn)行 氧化變?yōu)槿梭w所需的能量。通俗地說(shuō),左旋肉堿就像一個(gè)搬運(yùn)工,把脂肪運(yùn)輸?shù)街付ㄎ恢眠M(jìn)行“焚毀”,然后,產(chǎn)生的能量供機(jī)體使用,人體心肌細(xì)胞及肌肉細(xì)胞就是通過(guò)這種脂肪氧化的機(jī)能來(lái)獲得能量的。

　　2 0世紀(jì)7 0年代,首次發(fā)現(xiàn)肉堿缺乏癥病例,引起了各國(guó)科學(xué)家的重視,科學(xué)家們一致認(rèn)為:肉堿是一種必需營(yíng)養(yǎng)素,是人體器官和組織的代謝所必需的,沒(méi)有它,我們身體的主要能量就無(wú)從獲得。

　　偷換概念賣產(chǎn)品

　　因?yàn)樽笮鈮A脂肪搬運(yùn)工的身份被科學(xué)界所公認(rèn),所以,補(bǔ)充它就可以“燃燒脂肪”以達(dá)到減肥的目的——這個(gè)看上去毫無(wú)破綻的因果關(guān)系就成為了各大商家推銷以左旋肉堿為賣點(diǎn)的減肥藥的依據(jù)?？身氈?如果你相信這個(gè)邏輯,就類似于從理論上說(shuō)男人和女人應(yīng)該相愛(ài),于是,你就認(rèn)為每一個(gè)你看上的女人應(yīng)該和你有一腿一樣可笑。

　　將左旋肉堿應(yīng)用于減肥領(lǐng)域,準(zhǔn)確地說(shuō)是應(yīng)用于治療肥胖癥的嘗試起始于20世紀(jì)70年代初,有文獻(xiàn)報(bào)道,左旋肉堿可以幫助正常的肥胖者控制體重,試驗(yàn)組與對(duì)照組有顯著差異。比如,中山醫(yī)科大學(xué)營(yíng)養(yǎng)系的周書鳳用雙盲法觀察了左旋肉堿對(duì)肥胖兒童青少年體重的影響。針對(duì)肥胖患者她采用了控制膳食,加強(qiáng)體育鍛煉的同時(shí)補(bǔ)充左旋肉堿的方法,經(jīng)過(guò)試驗(yàn)后對(duì)比,補(bǔ)充左旋肉堿的實(shí)驗(yàn)組與對(duì)照組相比,平均體重下降存在極顯著差異。

　　但這個(gè)案例并不能成為左旋肉堿能有助于減肥的充分依據(jù)。首先,周書鳳的運(yùn)用對(duì)象是身體尚未發(fā)育完全的兒童,在他們體內(nèi),肉堿含量可能本就不足;第二,治療的對(duì)象是肥胖患者,這類人完全可能本就是左旋肉堿缺乏癥患者。我們只能說(shuō),運(yùn)動(dòng)不足的肥胖類型人在專業(yè)醫(yī)生指導(dǎo)下,服用加入左旋肉堿的食品,再堅(jiān)持長(zhǎng)期鍛煉,能消耗體內(nèi)積蓄的脂肪,達(dá)到去脂減肥的目的。

　　成都健而立健康咨詢公司創(chuàng)辦人、免疫學(xué)博士李廣運(yùn)曾為兩萬(wàn)多名患者提供過(guò)健康咨詢和調(diào)理,有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)。在對(duì)肥胖者調(diào)理中,他有時(shí)也會(huì)采取適當(dāng)補(bǔ)充B族維生素,如Vb6(合成肉堿的重要原材料)等方式加快患者的代謝速度,他說(shuō):“在臨床上發(fā)現(xiàn),很多人的脂肪沉積在肌肉里就是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏左旋肉堿或跟左旋肉堿相關(guān)的酶,那么,針對(duì)這部分人,適量補(bǔ)充左旋肉堿是有用的;但如果是左旋肉堿的利用出了問(wèn)題,補(bǔ)充再多也不見(jiàn)得有好處。”

　　但很顯然的一個(gè)事實(shí)是:普遍意義上的“減肥”(針對(duì)健康人群而言的)和“治療肥胖患者”是兩個(gè)完全不同的概念。所以,我們完全可以說(shuō)將左旋肉堿當(dāng)做減肥藥賣是一種偷換概念的行為。

　　減肥藥?還只是推論

　　事實(shí)上,從左旋肉堿的功能被發(fā)現(xiàn)至今,對(duì)于它到底能否減肥的實(shí)驗(yàn)并不少,但到目前為止,沒(méi)有任何可靠的實(shí)驗(yàn)證據(jù)來(lái)證實(shí)它的有效性。馬里蘭大學(xué)醫(yī)學(xué)中心對(duì)左旋肉堿的研究做過(guò)一份綜述報(bào)告,報(bào)告中稱,“盡管左旋肉堿被用作減肥產(chǎn)品而投入市場(chǎng),但是,沒(méi)有科學(xué)證據(jù)顯示它有減肥的作用。雖然,有些研究證明口服左旋肉堿能減少脂肪增加肌肉,以及減輕疲勞..這些證據(jù)或許和減肥有關(guān)”,但請(qǐng)注意,這里的用詞是“或許”。

　　并且,即使針對(duì)體內(nèi)確實(shí)缺乏左旋肉堿的肥胖患者,也并不是像西木博士所鼓吹的那樣——躺著不動(dòng)就減肥。左旋肉堿只是一位盡責(zé)的“脂肪搬運(yùn)工”,當(dāng)它把脂肪搬到線粒體內(nèi)后,你還是需要運(yùn)動(dòng)來(lái)促使脂肪燃燒,否則,就類似于搬運(yùn)工送來(lái)了原料你不加工還是白搭。

　　基于已經(jīng)被證實(shí)的、關(guān)于左旋肉堿在脂肪燃燒過(guò)程中的重要作用,如果要使用它來(lái)作為“減肥藥”,那么,只有以下一種方法可能有效——瘋狂、高強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng),非常人的運(yùn)動(dòng),像備戰(zhàn)奧運(yùn)會(huì)那樣運(yùn)動(dòng)!因?yàn)榇罅窟\(yùn)動(dòng)后,左旋肉堿會(huì)使用得較多,可能在短期內(nèi)無(wú)法通過(guò)身體自身合成來(lái)滿足持續(xù)運(yùn)動(dòng)所需要的能量,所以,為了維持高強(qiáng)度的、長(zhǎng)時(shí)間的運(yùn)動(dòng)(我們之前已經(jīng)說(shuō)過(guò),脂肪酸氧化可以供應(yīng)機(jī)體所需要的大量能量),你需要補(bǔ)充適量的左旋肉堿以維持它在體內(nèi)的正常含量——注意,這也僅僅是我們基于科學(xué)研究而做出的推論。雖然,這個(gè)推論聽(tīng)上去已經(jīng)足夠慘無(wú)人道。

　　至于同樣運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度下,服用左旋肉堿后是不是比不服用時(shí),脂肪燃燒得更快?曾有實(shí)驗(yàn)表明,在老鼠骨骼肌線粒體中,當(dāng)肉堿的量為0.4毫摩爾時(shí),對(duì)脂肪酸氧化速率有最大刺激作用,但當(dāng)增大肉堿量至2毫摩爾時(shí)并不能增加線粒體氧化的速率。

　　所以,對(duì)不起,到目前為止,沒(méi)有任何證據(jù)可以證實(shí)這個(gè)美好的愿望。

　　作為營(yíng)養(yǎng)素也不推薦攝入

　　好吧,你使用左旋肉堿作為減肥妙藥的愿望破滅了,但是,家里已經(jīng)買了瓶瓶罐罐堆在那里,怎么辦呢?還好,西木博士有云,“左旋肉堿就是一種營(yíng)養(yǎng)素”,“完全沒(méi)有副作用,因?yàn)槟溉槔镞呌?嬰兒配方奶粉里邊有”,于是,你就放心大膽地利用現(xiàn)有資源了。

　　但很不幸,即使你這樣去做,也是大錯(cuò)特錯(cuò)的。