豬肉是我們?cè)谌粘I養(yǎng)中獲得蛋白質(zhì)和能量的重要來源，但是，吃豬肉的時(shí)候也要多了解點(diǎn)和安全有關(guān)的知識(shí)，下面介紹幾種不宜和豬肉搭配的食物。

　?、?大豆  

　　從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)觀點(diǎn)來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因?yàn)槎怪兄菜岷糠浅８撸?0% ――80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)元素形成復(fù)合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率；還有就是因?yàn)槎诡惻c瘦肉、鋅、鐵和魚類等葷食中的礦物質(zhì)如鈣等結(jié)合，從而干擾和降低人體對(duì)這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。        

　?、?羊肝   

　　中醫(yī)云：“豬肉共羊肝和食之，令人心悶。這主要是因?yàn)檠蚋螝馕犊嗪?，補(bǔ)肝、明目，治肝風(fēng)虛熱。“豬肉滋膩，入胃便作濕熱”，從食物藥性講，配伍不宜。羊肝有膻氣，與豬肉共同烹炒，則易生怪味，從烹飪角度講看，亦不相宜。  

　　⒊ 芫荽   

　　芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。古書有記載：“凡肉有補(bǔ)，唯豬肉無補(bǔ)”。  

　　一耗氣，一無補(bǔ)，故二者配食，對(duì)身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。  

　　⒋ 牛肉   

　　豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出：“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫(yī)角度來考慮，一是從中醫(yī)食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補(bǔ)脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補(bǔ)中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

相關(guān)文章

八種常見的錯(cuò)誤飲食搭配

長瘡、嘴干、咽痛的飲食療法

黃瓜不能與哪些食物搭配

哪些食物同吃會(huì)中毒？

合理飲食搭配可防疾病

幾種不能搭配吃的食物

睡眠影響性生活

女性沖洗私處不當(dāng)帶來的三大后果

女性保健：女性經(jīng)期14個(gè)禁忌

哺乳易激發(fā)女性性沖動(dòng)

五種人不宜吃醋

不宜放在冰箱儲(chǔ)存的五種食物