10個簡便方法安全儲藏食物

    食品的儲藏呈現(xiàn)其自身的一套問題。并且不同類型的食品具有不同的儲藏要求，以防止細菌的持續(xù)增長。以下是能保護你家人和自己健康的一些小技巧。

蔬菜的儲藏                                   
    1. 蔬菜需要存放在冰箱里的新鮮蔬菜保存盒里。然而，土豆、甘薯、洋蔥和大蒜要放在涼快，陰暗，通氣性良好的地方，但不在冰箱。不經(jīng)冰藏的番茄能保持有更好的味道；而一旦切開，番茄則應該像其他蔬菜一樣需要冷藏。

    2. 存放在冰箱蔬菜保存盒的蔬菜若裝在塑料袋里，能防止?jié)駳夂蜖I養(yǎng)價值的損失。而茄子和辣椒應該敞開存放在新鮮蔬菜保存盒中，因為當它們存放在塑料袋里時會冒汗。蘑菇等在放置到保鮮盒時前要放入一個紙袋（不是塑料袋）。

水果的儲藏
    3. 蘋果和莓果需要一直保存在冰箱內，已保持最大的清脆度。夏季的話，核果和瓜類要放于室溫中直至成熟完成后再進入冰箱。非充分成熟的葡萄和水果可以放在一個水果缽留在廚房里就可以了。

    4. 柑橘類水果能較好的保存在室溫中，只要天氣不是非常熱，否則要將它們放入冰箱。香蕉則要在較涼快的室溫下保存。香蕉應該在涼快室溫中保存，若經(jīng)過冷藏，即使果肉還能吃，但它們的表皮已變黑。

乳制品的儲藏
    5. 經(jīng)常查看乳制品的有效限期，特別是牛奶。不要購買還有2-3天就將過期的牛奶。一般地，牛奶在它有效限期之前就會變味，幾時您在冰箱存放它。通常，超市中架子前的瓶裝奶僅有幾天的有效限期。記得查看架子的后面。

冷凍食品的儲藏
    6. 把您所有的冷凍食品包裝在一個保溫容器使其保持冷凍，直到回到家中。如果在回家的路上食物解了凍，而您用家庭式冷凍機重新冷凍的話，將形成大冰晶并使食物中的細胞膜破裂，而使營養(yǎng)素流失。使冷凍食品保持結冰而維持質量，這是因為當時食品解凍時，細菌將會開始成倍增長。

肉制品的儲藏
    7. 新鮮的肉、雞和魚總是運載著部分細菌，因此這些食品要一直保持冷藏。細菌在冰箱中緩慢減速成長，而在室溫條件下，則迅速增長，烹調能殺害這些細菌。把肉、海鮮和雞肉存放在冰箱最冷的地方。要知道，未煮過的食品不能跟冰箱里其它的產(chǎn)品直接接觸，應該把它們存放在冰箱的底部，以便滴下的任何汁液不會污染在低架子上的其他食物。

    8. 切記魚或其他海鮮要包裝好，并且盡快食用。如果在兩天之內沒使用的話，則應把它們扔掉。

    9. 如果您想冷凍肉、海鮮或者家禽肉類，那么在帶回家后把它們裝好放進冷凍機內，使之盡快凍結。把雞蛋存放在冰箱內，不如把它們留在紙盒里更適合。因為紙盒給它們提供了保護和防止干耗，通過殼流失水分。

其他食品的儲藏
    10. 不要讓寵物食品與人的食物相接觸！食物處理品（罐頭食品、谷物類等）應該存放在像碗柜或餐具室的較陰暗的地方。油要保持避免光的直接照射！