我和老公還有一個月就要離開新加坡了，想想心中有很多的不舍。因為我這個人是個慢熱型的，以前在北京的時候就是這樣，剛剛?cè)サ臅r候有很多的不適應(yīng)，所以總是覺得北京不好，可是離開后又想得要命。我這次也是在快要離開新加坡的時候才越發(fā)的感到留戀。其實這說明我的心態(tài)不是很好，在到一個新的地方首先總是先排斥后適應(yīng)，為什么不能讓自己快一點融入到新的環(huán)境中呢，就要去美國了，我將要面臨的不適應(yīng)將會更多，心態(tài)決定很多問題，我要改變自己！

    說說今天的菜，先介紹一下豬耳朵的鹵制方法。

    我個人鹵制方法是將大料，花椒，桂皮，香葉，小茴香，冰糖，醬油，甜面醬，鹽放到鍋中煮制15分鐘后，將事先飛水的豬耳朵放到鍋中鹵質(zhì)，中火大約20分鐘就好了，先不用急著把豬耳朵撈出，就放到鹵湯里浸泡一個小時，就好了。切記豬耳朵不要煮制的太爛，那樣涼拌就不好吃了。

   豬耳朵拌黃瓜的做法也很簡單，把黃瓜洗凈切成絲，豬耳朵切成薄片，蒜剁成蒜末，香菜切段。把以上準備的材料拌到一起，然后加入少量的鹽，糖，雞精，醬油，辣椒油拌勻就做好了。