1.涼拌土豆絲的制作材料：主料：土豆
 教您涼拌土豆絲怎么做，如何做涼拌土豆絲才好吃⒈土豆洗干凈，去皮切成細絲。 ⒉把切好的土豆絲放在涼水中浸泡。幾分鐘后撈出控干水。 ⒊鍋里燒開水，放入控干的土豆絲，滴幾滴醋。 ⒋再次燒開后，撈出，控干，放涼。 ⒌往土豆絲里放入香油，蒜末，鹽，味精，喜歡辣的可以放點辣椒絲，拌勻即可。
2.涼拌酸辣土豆絲的做法
 原料：土豆、香菜、干紅辣椒、小蔥（漏拍） 做法： 1、土豆去皮，切成細絲； 2、洗去淀粉，在清水中浸泡； 3、坐鍋燒水，水開后，下入土豆絲焯一下； 4、土豆絲變色后，馬上撈出過涼開水，瀝干水分備用； 5、添加鹽、糖、米醋、味精拌勻，撒上蔥花香菜； 6、鍋內(nèi)下油，小火炸香干紅辣椒碎； 7、油和辣椒一同潑在土豆絲上拌勻即可。
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