健康食品蔬菜十三鮮入榜"最佳蔬菜"的有13種，都是我們平時(shí)經(jīng)常會吃到的。香甜的紅薯最讓人流連，也許你不一定每天吃，但是紅薯里含有豐富的纖維、鉀、鐵和維生素B6，不僅能防止衰老、預(yù)防動脈硬化，還是抗癌能手，所以它被選為蔬菜之首。專家指出，日常飲食講究酸堿搭配，健康人的PH值要達(dá)到7.3左右，而我們平日吃的肉類幾乎都是酸性食品，所以要和堿性食物搭配在一起吃，蔬菜中卷心菜、芹菜、胡蘿卜等就是堿性食品，可以多吃一些。除了上面提到的幾種蔬菜，蘆筍、花椰菜、茄子、甜菜、薺菜、苤藍(lán)菜、金針菇、雪里蕻、大白菜也要記得多吃。 9種水果香甜可口頭號水果是木瓜，雖然富含維生素C的橘子、柑子也入選了，但是木瓜里的維生素C卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于橘子的含量，而且木瓜還有助于消化人們體內(nèi)難以吸收的肉類，能防止胃潰瘍。肉甜汁美的草莓不但汁水充足，對人體健康還有極大好處，尤其愛美的女孩可要多吃點(diǎn)，因?yàn)椴葺梢宰屇愕哪w色變得紅潤，還能減輕腹瀉。有意思的是，草莓還能鞏固齒齦、清新口氣、滋潤咽喉。而且，草莓葉片和根還可用來泡茶，真可謂渾身是"寶"。此外，獼猴桃、芒果、杏、柿子、西瓜這幾種香甜多汁的水果也躋身最佳食品之列。 葷菜吃出名堂葷菜雖然脂肪含量比較大，卻是日常飲食中不可或缺的，所以要吃出點(diǎn)名堂來，葷菜也能為身體均衡營養(yǎng)。進(jìn)榜的最佳肉食當(dāng)數(shù)鵝肉、鴨肉和雞肉，專家指出，鵝肉和鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)很接近橄欖油，對心臟有好處，尤其是老人不妨適當(dāng)多吃點(diǎn)。雞肉是公認(rèn)的"蛋白質(zhì)的最佳來源"，老人、孩子更要及時(shí)補(bǔ)充。吃過肉記得喝鮮湯，最優(yōu)質(zhì)的湯非雞湯莫屬，特別是母雞湯，還有防治感冒、支氣管炎的作用。 養(yǎng)腦巧吃零食現(xiàn)在用腦過度的人非常多，吃什么最能養(yǎng)腦是這些人最關(guān)心的問題，最佳護(hù)腦的食品還有不少可以當(dāng)零食吃。蔬菜中的菠菜、韭菜、南瓜、蔥、花椰菜、菜椒、豌豆、番茄、胡蘿卜、小青菜、蒜苗、芹菜都有補(bǔ)腦作用。此外，核桃、花生、開心果、腰果、松子、杏仁、大豆等殼類零食對大腦也很有益處。 垃圾食品 世界衛(wèi)生組織"通緝"的垃圾食品前三名是油炸食品、腌制食品和加工類的肉食品。這三類食品幾乎是我們每頓正餐都會出現(xiàn)的，但攝入過多會加重身體負(fù)擔(dān)。 餅干、方便面、碳酸飲料都是我們平常圖方便時(shí)經(jīng)常食用的，但方便食品對人的肝臟影響很大，所以被劃在垃圾食品行列。 方便食品中多含添加劑，專家指出，方便面含鹽量很高，吃多了容易得高血壓，而且損害腎臟；餅干里面的食用香精和色素過多，熱量太多破壞了維生素，還會對肝臟功能造成負(fù)擔(dān)；膨化食品也不宜多吃，具有高糖、高脂肪、高熱量、高味精含量的"四高"特點(diǎn)，吃多了會破壞營養(yǎng)均衡，還容易有飽脹感，影響孩子正常吃飯。 燒烤等同吸煙的毒性。食物燒烤后是有害健康的，由于肉直接在高溫下進(jìn)行燒烤，被分解的脂肪滴在炭火上，再與肉里的蛋白質(zhì)結(jié)合，就會產(chǎn)生一種致癌物質(zhì)。美國一家研究中心的報(bào)告指出，吃一只烤雞腿就等同于吸60支煙的毒性，而常吃燒烤的女性，患乳腺癌的危險(xiǎn)性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。 除了上面提到了幾種垃圾食品之外，還有三種副食垃圾不可不防，那就是罐頭、果脯和冰淇淋。其實(shí)，經(jīng)過加工的罐頭，破壞了水果和魚肉本身的維生素，會讓蛋白質(zhì)變性，營養(yǎng)成分含量降低，熱量增高；果脯里含有三大致癌物質(zhì)之一的亞硝酸鹽；冰淇淋里面的奶油極易引發(fā)肥胖.
|
|
|
