我相信一定有很多人跟我一樣很忙，我也相信一定有很多忙人沒時間做飯但還是想吃點好的。
我發(fā)現(xiàn)肉醬這個東西用途真的是很廣泛，而且制作簡單，用起來方便，味道好吃，法大概有兩種，主要是按肉餡的粗細(xì)來分。
假如買不到便宜的肉餡，就把五花肉切成黃豆那么大，以大約500g左右為例，中火炒到肉變色，加大約10g辣椒醬，5g甜面醬和5g郫縣豆瓣醬，蔥姜蒜末小火炒到油變紅后，放料酒，少許醬油，五香粉炒幾下，加大約300g左右的水，就這樣一直小火燒到水分沒有，光剩油的時候就好了，要勤攪拌，越到最后水越少越輕易糊鍋。
這樣的做法是肉糯香，味純正。
假如拿超市里的肉餡來做話，肉餡比較細(xì)，按上面的步驟不用加水，加各種調(diào)料炒熟就行了，最后出鍋的時候可以放孜然粉，或咖喱粉，多成多種口味的。
這樣的做法是快速，味奇異。
總之是沒有規(guī)矩的，芝麻，干辣椒面，韓國辣醬，什么都可以放。
每次做大約可以保存3，4天左右的，假如做的稍微咸一點，放冰箱冷藏一星期左右也沒問題，記得蓋上蓋子，這樣忙完一天回到家里，簡單加工一下，就可以立即食用了。
這篇是肉醬的制作，介紹怎樣吃這一盒肉醬，就舉兩個例子。
一 肉醬涼面
龍須面煮熟過涼瀝干水分，放上生菜絲與熱好的肉醬，攪拌均勻就可以了，龍須面很輕易熟，所以做這一盤面幾乎不到10分鐘。
二 肉醬豆絲芹
豆腐絲與芹菜燙熟過涼瀝干水分，與加熱的肉醬拌在一起，假如味道淡的話撒點鹽就行了。 肉醬放冰箱后拿出來吃的時候記得加熱，要不油和肉都凝固了，吃起來不好。
