LG出差回來了，我也借著培訓的機會回大連呆了好幾天 期間，只做了這么一頓飯 因為衣食起居均由婆婆照顧著，想要搶到廚房的統(tǒng)治權(quán)也著實不容易?。ü?，我這么說ms有點沒良心了哈 ） 做的這一頓飯，就是雞絲涼面 因為前陣子我一個人在家時做了一次，吃得我很是滿足 唯一美中不足的是，面做好了，相機沒電了 害得我捶胸頓足、吹了電池無數(shù)仙氣、叫了相機無數(shù)聲寶貝兒 就是想哄它積蓄最后的電力讓我喀嚓一張成品圖，結(jié)果它最終也沒給我這個面子
沒關(guān)系，前事不提，大不了咱這次從頭再來 反正好吃的面不嫌多，做起來也不麻煩

鮮切面 一束
雞胸肉 一塊
芝麻醬  適量
生抽、鹽、白開水 適量
蔥末 少許
辣椒粉 白芝麻 適量
黃瓜絲 適量

1、鮮切面一束，入開水鍋煮開，點兩次水，撈出過冷水，瀝干水分，攤在菜板上晾干，拌入幾勺橄欖油，繼續(xù)晾著；

2、雞胸肉一塊，入冷水鍋，加入蔥段，煮4分鐘，閉火，蓋上鍋蓋燜8分鐘；取出晾涼，順著雞肉紋理撕成雞絲備用；

3、黃瓜切絲，有豆芽菜的話焯燙點就更豐盛了；

4、芝麻醬幾勺，加生抽、鹽、白開水解開，至舀起來呈液體流動狀；

5、小炒勺里放半勺橄欖油，油3乘熱加入一小把花椒，油5乘熱加入幾段干辣椒。關(guān)火，將熱油潑在預先放在碗里的 辣椒粉和白芝麻上，制成新鮮的紅油；

6、面條、黃瓜絲、雞絲陳列起來，澆上芝麻醬和紅油，忍住口水先好好拍張照片；

7、開吃！

1、面條我喜歡選細一些的，更容易沾惹sauce也更入味；洗面條點兩次水就煮好了，煮時間長口感就不好了；煮好了要趕緊過冷水，這樣保證有彈性的口感；加橄欖油拌的涼面，更健康口感也更豐富；

2、雞肉一定不能久煮，煮柴了吃起來就塞牙了，可以說三分靠煮，七分靠熱水燜。以撕開雞肉里面沒有血水為準，要是還沒完全熟透，可以丟回熱水鍋里加蓋子繼續(xù)燜。。。

3、橄欖油紅油汁、芝麻醬汁搭配起來味道很贊，要是你能吃辣，不要省略紅油汁。