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蝦仁拌木耳

 @@四葉草 2010-07-24

蝦仁拌木耳

小小計劃 發(fā)表于2010-06-13 23:39
蝦仁拌木耳 

    食材明細

黑木耳 20G
蝦仁  200G
香菜 2根
紅辣椒  5個
辣椒油 70ml
鹽3G
醋 35ML
白糖 15G
蒜5辨
溫水  2 茶匙

  • 1

    把黑木耳用冷水浸泡一個小時以上
  • 2

    大概5辨蒜拍成蒜茸
  • 3

    香菜洗凈切成條，紅辣椒斜切成段備用
  • 4

    把泡發(fā)過的木耳用手揉搓清洗幾遍，然后用刀切去蒂
  • 5

    蝦去頭尾剝?nèi)ネ鈿ぃ又玫对谖r背劃開一刀，同時去掉蝦線
  • 6

    燒開一鍋熱水，然后把黑木耳焯水一分鐘盛出瀝干水分
  • 7

    蝦肉也炒熟備用
  • 8

    用一個小碗，在里面倒入適量的醋 鹽 和白糖，加2茶匙的溫水調(diào)至白糖化了做成調(diào)料汁備用
  • 9

    把炒熟的蝦肉 黑木耳 香菜 紅辣椒 蒜茸 辣椒油全部放入到一個容器里，倒入調(diào)好的醋汁拌勻裝盤即可
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