量杯、量勺

    量杯和量勺都是用來量液體或者粉狀原料的體積的，也可以量干果一類的碎塊、屑、末等材料。  (~喜構(gòu)喜夠~WWW.XGXG.CN~阿絲匹琳家的BLOG) 

    量杯有一杯大的小量杯，也有幾升大的大量杯，有塑料的，有玻璃的，也有金屬的。量勺是成套的，從1撮到1杯都有，有塑料的，也有金屬的。有時需要量熱的液體，或者有顏色的液體，所以要考慮不易碎、耐高溫、不易染色。

    量杯和量勺上一般不標注毫升，而是直接標注杯、勺等，甚至只有英文縮寫，所以要把前面的單位列表搞清楚才能讀懂，還要注意是否有1/2，1/4的字樣。因為量杯和量勺不會像刻度尺或者溫度計那樣均勻的標注刻度，所以選購的時候盡可能選擇規(guī)格多一些的，比如有半小勺、半大勺的量勺，就要比眼睛看的一勺的一半要準確得多，而50毫升的量勺，也要比5毫升的量勺舀10勺要準確。

    量杯可以在里面直接攪拌，可以冷藏，也可以平穩(wěn)擺放，但是準確程度不如量勺，而量勺則很方便從大筒材料中直接舀取所需的份量。

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用量勺量取粉狀材料的時候，要事先過篩，不要有結(jié)塊，但是也不要故意壓實，要裝滿一量勺，表面平整，可以先舀堆出尖的一勺，然后輕輕左右晃動；量取液體的時候，由于表面張力，液面會鼓出來或者凹進去，而且越小的勺子越不易把所有的液體都倒下去，底部總會有殘留，可以自己估計一下誤差。使用量杯的時候，要保證液面或者粉狀材料表面水平，而且讀數(shù)的時候視線和表面在同一高度。

量杯五件套規(guī)格：一量杯=1CUP（250ML)  1/2CUP（125ML)  1/3CUP(80ML) 1/4CUP(60ML)   1/8CUP(30ML) 

量勺五件套規(guī)格：一大勺=1湯匙=15毫升(ML)、1/2湯匙=7.5ML、1茶匙=一小勺=5ML、1/2茶匙=2.5ml、1/4茶匙=1.25ML

體積換算：(更多內(nèi)容詳見~喜構(gòu)喜夠~www.xgxg.cn~阿絲匹琳的美食空間~)

一量杯=16大匙=16湯匙
一大匙=1湯匙=3小匙=3茶匙

一加侖=4.55升

一升=1000毫升(ml)

重量換算：(更多內(nèi)容詳見~喜構(gòu)喜夠~www.xgxg.cn~阿絲匹琳的美食空間~)

1公斤=1000克

1磅=16盎司=454克

1盎司=28.3克

1毫升水=1克

材料換算：(更多內(nèi)容詳見~喜構(gòu)喜夠~www.xgxg.cn~阿絲匹琳的美食空間~)

黃油1大匙=13克  

人造黃油1大匙=14克   

沙拉油1大匙=14克     

牛奶1大匙=14克   

奶粉1大匙=6.25克

蛋(帶殼) 1個約60克

蛋(不帶殼) 1個約55克

蛋黃1個約20克

蛋白1個約35克

糖粉1杯=130克

細砂糖1杯=180~200克

粗砂糖1杯=200~220克

糖漿1大匙=21克

棉白糖(過篩)1杯=130克

面粉1杯=120克

玉米粉1大匙=12.6克

可可粉1大匙=7克

花生醬1大匙=16克

蜂蜜1大匙=21克，1杯=340克

碎干果1杯=114克

葡萄干1杯=170克

干酵母1小匙=3克

鹽1小匙=5克

泡打粉1小匙=4克

小蘇打1小匙=4.7克

塔塔粉1小勺=3.2克

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