乙肝食療方10個

乙肝食療方10個

常言道："藥補不如食補"。而我國膳食結構和習慣中，更多的是"藥食同源"，在傳統(tǒng)的烹飪中，既有調(diào)味、調(diào)色作用，又有治療作用的動植物被廣泛運用。因而在我們配合治療慢性肝病的過程中，除對飲食（主食、副食、飲料等）應具有選擇性以外，也可以有目的地使用一些具有治療作用的配膳。 我們主要從湯、菜的角度介紹一些可以有助治療的佐膳，可供選擇使用。

（1）車前茵陳公英 　　取鮮車前葉、鮮蒲公英、鮮茵陳各50克，洗凈加水煎取一大碗，去渣加冰糖稍燉即成。每次服用100～200毫升，每日2次。可用于急性黃疸性肝炎降酶、退黃。該湯制作時，還可選加馬齒莧、馬蘭、紅棗、綠豆等。 ?。?）玉米須煲蚌肉 　　取玉米須（干鮮均可）30～60克，蚌肉120～200克，西瓜皮（翠綠部分）200克，洗凈以砂鍋煲湯，隨餐飲湯?？捎糜诟窝S疸、膽囊炎等。 　　

（3）歸參三七燉子雞 　　取童子雞一只洗凈，腹腔內(nèi)裝黨參15克，三七15克，當歸15克，枸杞子15克及蔥、姜、蒜、黃酒、鹽各適量，放砂鍋內(nèi)加清水燉爛，食肉喝湯?？捎糜诼愿窝讱庋蛔阏?。制作時也可加生黃芪15克；可清蒸、切塊罐燜；也可選烏雞、鯽魚、鯉魚、豬肝等。 　　

（4）爆炒雞肝 　　取雞肝200克洗凈切片，蔥、姜、蒜、黃酒、團粉、醬油各適量爆炒，佐餐食用?？捎糜诼愿窝椎幕謴推?。制作時可選豬肝、羊肝、鴨肝等；也可將整肝加調(diào)料煮或清水煮后蘸調(diào)料食用。動物肝臟具有"以肝補肝"的作用，可以促進肝細胞的再生。 　　

（5）紅燜蛇肉 　　取蛇一條洗凈切段，留蛇膽備用。用茵陳60克先煎湯取汁去渣后加蛇肉段、紅棗20枚，肉豆蔻3克，生姜3片，黃酒、砂仁6克，適量醬油、冰糖紅燜，取汁時放入蛇膽（破皮）?？捎糜诟窝缀笥倌懖煌?。

（6）銀耳蓮子羹 　　取銀耳30克水發(fā)后小火熬1小時，成粘漿狀即可。另取蓮子30克，大棗20枚，山藥100克，去皮切塊，茯苓20克同煮至蓮子酥軟，將銀耳兌入同煮。冷食熱食均

（7）鋰魚湯 　　取活鯉魚一條（約600克）洗凈，將赤小豆40克，生黃芪30克，陳皮絲6克，枸杞子10克，放魚肚內(nèi)同煮，加姜、蔥、黃酒、香菇適量。食魚肉喝湯?？捎糜诟斡不顾案窝住⒏尾“椎鞍椎驼?，可利尿、益氣、健脾。制作時赤小豆可改黑豆，調(diào)味可用胡椒粉、味精。湯中可加冬瓜、鮮菇、竹筍等調(diào)配。

（8）丹參燒田雞 　　取田雞400克去皮及內(nèi)臟洗凈，以少許植物油、蔥、姜、絲、黃酒過油備用。另用丹參20克，草蔻3克，陳皮6克，三七6克清水煮后兌入田雞中，加醬油、鹽等調(diào)味品同燜燒，加少許白糖收汁?？捎糜诼愿尾∮醒?、出血者，具有理氣活血、養(yǎng)血止血的功效。

（9）精燉甲魚 　　取甲魚一只去腸雜及爪甲，加枸杞子、淮山藥、女貞子、熟地各30克、黃芪15克，大棗10枚，入砂鍋加水適量燒開，加料酒、鹽、生姜，改小火燉2小時。食肉、大棗和山藥，喝湯。用于慢性肝炎，早期肝硬化。具有補腎益肝、滋陰養(yǎng)血的作用。

（10）獼猴桃根燉肉 　　取鮮獼猴桃根100克，白花蛇舌草50克，瘦豬血250克，加水同燉至肉爛，食肉喝湯。具有解毒、利濕、活血清熱的作用?？捎糜诟伟┗颊?。此外，癌腫疼痛也有用敗醬草煮雞蛋，斑蝥去頭足納入雞蛋燒熟吃雞蛋等方法，可資參考。

中國的藥膳內(nèi)容十分豐富，可根據(jù)實際情況進行選擇使用，在選擇的同時應征詢醫(yī)生意見，以免影響臨床治療。

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