這是一道變廢為寶的五分鐘超級懶人下飯菜。大家是否有這樣的困擾，早餐買的油條或者自己家做的健康油條，有的時候會吃不完，而偏偏油條又經(jīng)不起時間的考驗，這些剩下的轉(zhuǎn)眼就變成又韌又老的老油條，真是食之無味，去之可惜呀！特別是在國外中餐食材昂貴的地方（油條在“巴黎士多”賣0.7歐一根，相當于7塊RMB呀），能吃別浪費，不能吃也盡量想辦法讓它變身。今天懶人就向大家介紹一道由老油條變身而來的超級美味下飯菜——油條鹵。把剩的老油條用剪刀剪段，加點其他配料打鹵，油條吸飽了用醬油做成的萬能的打鹵汁，香軟入味，要是在鹵汁里再加一小勺XO醬，頓時畫龍點睛，鮮美無比。整個過程5分鐘不到，老油條就變成佳肴，有飯下飯，有面下面。夏天的時候配上涼面，真是吃到停不了口！這又是一道“好吃懶做”的經(jīng)典菜式，下次有剩老油條的時候不妨動手一試，你會發(fā)現(xiàn)原來老油條也有春天！

材料：

吃剩的老油條2條

煙熏培根（可不放）50克

洋蔥半個

雞蛋兩個

調(diào)料：

生抽1湯匙

老抽1湯匙

XO醬（海鮮醬或豆瓣醬也可）1茶匙

生粉2茶匙

香油少許

做法：

1.       老油條用剪刀剪成段；洋蔥切碎

2.       起油鍋爆香洋蔥，加入煙熏培根爆炒，倒入醬油（生抽、老抽）再加XO醬，兌適量水，以生粉勾芡，下油條段，煮至湯汁沸騰，打入蛋花，滴上香油即可。吃的時候可配面（手工面的做法）也可配飯同吃。

 

懶人小TIPS：

1.       由于老油條變老有韌性，拿剪刀剪絕對比用刀切省時省力

2.       可根據(jù)個人口味加點其他蔬菜一起打鹵

懶人題外話：何為打鹵？（來源《偉忠姐姐的眷村菜》）

    這兒所謂的“鹵”可不是現(xiàn)在大家熟悉的“鹵味”的“鹵”喔！北方各省指的“打鹵”類似我們現(xiàn)在常見本?。ㄅ_灣）路邊攤的“羹”，是指“勾過芡汁”、成菜具有比較濃稠的湯汁。許多北方家常小面館最常出現(xiàn)“打鹵面”；在眷村是過生日時才吃打鹵面。早期物力維艱，為求簡便快速，廚房里有什么料通通切絲加進去，輕輕松松就煮成一鍋拌面的好鹵。