我對川菜的愛和了解只能算是表面的，對它的內(nèi)涵我是不可能了解得很深。但是每次都不能拒絕對它的紅色誘惑。

 今天就上這碗搬門弄斧的川味小吃-----擔(dān)擔(dān)面。說句實在話，面不但好看，還很好吃。。。

用料：銀絲面，肉末，豌豆尖，辣椒油，花椒面，鹽，味精，醬油，蒜泥，蔥花，麻油，芽菜末。

做法：

1.豌豆尖洗凈泥沙，（我用的是菠菜），放入沸水中燙一下后盛在碗中。

2.鍋中坐油炒熟加了生粉的肉末炒熟。

3.家辣油，味精，花椒面，鹽，醬油，蒜泥，芽菜末，麻油調(diào)成麻辣味汁。

4.鍋內(nèi)雞湯燒沸，下面條煮至斷生后撈起，裝入豌豆尖墊底的碗內(nèi)，淋上麻辣味汁，撒上蔥花即成。