豆腐250g，蝦米10g，蘑菇250g，胡蘿卜100g，油菜100g，花生油50g，料酒25g，醬油、味精、精鹽、水淀粉、高湯各適量，姜25g，蔥20g。

　　制法：

　　1. 將豆腐洗凈切片；蘑菇洗凈，煮一下切片；胡蘿卜切片；油菜洗凈，瀝干；蝦米用溫水發(fā)好；蔥切絲；姜切末。

　　2. 勺內(nèi)放油上火，燒熱后下蝦米、蔥、姜、胡蘿卜煸炒，放入醬油、料酒、精鹽、蘑菇，再炒幾下，加高湯，放豆腐，燒開(kāi)后加油菜、味精，燒沸后用淀粉勾芡即可。

　　特點(diǎn)：清淡宜人。

　　功效：含豐富的植物蛋白及鈣、鋅等，有利于胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育。

　　豆腐的其它做法：

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　　流口水的美味豆腐菜

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　　雞茸豆腐　　　　

　　香椿芽拌豆腐