好吃又有營(yíng)養(yǎng)的素食

凈智 2010-06-17

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好吃又有營(yíng)養(yǎng)的素食

好吃又有營(yíng)養(yǎng)的素食

素食是相對(duì)于葷食來(lái)說(shuō)得。素食指用植物油、蔬菜、豆制品、面筋、竹筍、菌類、藻類和各種水果、干果等植物性原料烹制得菜。佛教和道教都有吃素食的傳統(tǒng)，但是它們得內(nèi)容是不一樣得。
　　在2500年前，釋伽牟尼開(kāi)創(chuàng)了佛教。他并沒(méi)有規(guī)定佛教子弟不能吃肉。佛教有一個(gè)重要得理念就是“眾生平等”。既然大家都平等，那么植物和動(dòng)物也應(yīng)該是平等得。光吃植物，不吃動(dòng)物得人比成天吃肉得人更加高尚嗎？？顯然這是很可笑得。釋伽牟尼本人是獲得了真正大智慧得人，佛教稱之為獲得了“無(wú)上正等正覺(jué)”。他認(rèn)為世界上得一切事物都是平等得，沒(méi)有高低貴賤之分，吃肉吃素都無(wú)所謂，反正都是吃。人為了活下去，為了延續(xù)自己和家人得生命，不得不吃東西，由于“眾生平等”，你吃肉和吃菜性質(zhì)其實(shí)是一樣得，都是吃掉了無(wú)法反抗或逃避你的生物，所以佛教并沒(méi)有規(guī)定不許吃肉。你就是喝水，水中還有千百億的微生物呢，你還是殺生了，難道你就不喝水了嗎？
　　真正得“不許吃肉，吃肉是一種罪過(guò)”得思想，是在中國(guó)南北朝時(shí)期由梁武帝提倡并推廣起來(lái)得。梁武帝這人極信佛，他又是皇帝，有無(wú)上得政治權(quán)力來(lái)推廣他得想法和意志。老梁認(rèn)為佛教徒應(yīng)以慈悲為懷，不應(yīng)該殺生，不應(yīng)該吃肉，（這是大乘佛教中的一個(gè)教義）所以老梁規(guī)定全國(guó)的和尚尼姑統(tǒng)統(tǒng)不許吃肉，政府官員會(huì)去寺廟和尼姑庵的廚房―――“積香廚”里定期檢查，違者嚴(yán)辦。所以自老梁以后，中國(guó)得佛教就普及了嚴(yán)禁吃肉的思想，以后的漢傳佛教徒大多不吃肉了。其實(shí)老梁的佛學(xué)學(xué)得極為差勁，很多東西都沒(méi)搞懂，沒(méi)明白佛教真正在宣揚(yáng)什么思想，所以他建立和推廣的許多佛教主張其實(shí)是幫了佛教的倒忙了。這些錯(cuò)誤以后老倍將在《倍光法師談?wù)诜饘W(xué)》的系列文章里面加以糾正。今天本文的主題是搞素食研究，佛學(xué)以后再說(shuō)。
　　很多人搞不清楚牛奶啊雞蛋啊算不算葷食，能不能吃，下面倍光法師對(duì)此問(wèn)題解釋一下下好了：
　　(1)真正的佛教徒對(duì)于素食是沒(méi)有任何禁忌的，因?yàn)閷?duì)于明白至深佛理的人來(lái)講，本來(lái)就無(wú)所謂什么葷食和素食。吃飯時(shí)無(wú)需加以區(qū)分。
　　(2)道教是不吃牛奶和雞蛋的，道教認(rèn)為牛奶和雞蛋屬于葷食。另外，道教還不吃韭菜、香菜、大蒜、蒜苗、蒜薹、大蔥、八角、茴香、花椒、辣椒等刺激性的植物。
　　(3)由于在中國(guó)佛教道教已經(jīng)共存了2000多年了，“佛道一家”，它們的文化觀念相互滲透，加上善男信女學(xué)起來(lái)稀里糊涂的，有時(shí)就搞混了。有的佛家弟子也認(rèn)為不應(yīng)該吃上述的刺激性的植物。實(shí)際上當(dāng)代佛教只是不吃肉，雞蛋、牛奶、蔥、姜、蒜、辣椒、韭菜、香菜等刺激性的植物都可以吃的。
　　(4)另外，佛教有吃“三凈肉”一說(shuō)，這個(gè)說(shuō)法來(lái)自釋伽牟尼本人。他針對(duì)當(dāng)時(shí)皈依佛教的很多弟子無(wú)法拒絕肉食的現(xiàn)象和因此產(chǎn)生的一些困惑，提出了佛教徒可以吃“三凈肉”的主張。當(dāng)時(shí)佛教徒的食物來(lái)源是依靠信徒的施舍和供奉，自己不能挑食。如果信徒供奉了肉食，則照吃不誤，否則不就浪費(fèi)了嗎？當(dāng)時(shí)有一個(gè)城主邀請(qǐng)釋伽牟尼前去他的領(lǐng)地宣講佛法，并宰殺了一些牲畜供奉釋伽牟尼。釋伽牟尼動(dòng)身前知道了這件事情，他的弟子主張不要去了，但是釋伽牟尼還是去了。因?yàn)槟莻€(gè)城主的本意是好的，而且宰殺牲畜并不是為了吃肉，而是把釋伽牟尼作為圣人來(lái)看待的，是一種禮節(jié)。因?yàn)榇耸拢屬つ材崽岢隽朔鸾掏娇梢猿?#8220;三凈肉”的理論。他說(shuō)，如果擺在面前的肉食不是我親手殺的；別人宰殺時(shí)我也沒(méi)看見(jiàn)，因此無(wú)法阻攔；這個(gè)動(dòng)物也不是因?yàn)?#8220;我想吃它肉”的意愿而死的，那么這個(gè)肉就可以吃。這就是“三凈肉”。實(shí)際上，這個(gè)理論是說(shuō)給佛學(xué)修為較淺的人聽(tīng)的。是佛學(xué)對(duì)世人的一種變通。真正的佛教法師認(rèn)為眾生平等，人在世上活，無(wú)論吃什么都是在殺生，沒(méi)必要產(chǎn)生罪惡感，“應(yīng)無(wú)所住而生其心”。

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來(lái)自：凈智 > 《佛法》

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