每年夏季都是大家展現(xiàn)曼妙身材的最好時機，超短裙、吊帶衫是夏季的特產(chǎn)。為了穿上美麗的衣服，美眉們都開始進行減肥，因此夏季減肥也是年年火熱的話題。運動太累？減肥藥太貴？有沒有什么不用勞累又省錢的減肥方法呢？在此，懶人推薦一款清涼、低卡的法式芝麻菜沙拉，這款沙拉不但簡單易做，口感清新，是一款理想的消暑減肥食譜，同時也是夏季出游野餐時，燒烤肉類的絕佳配菜。另外再加17款熱量不高的中西清涼美食，讓你在清涼消暑的同時，慢慢甩掉多余的卡路里。我們就從現(xiàn)在起一起趕乘夏季的魅力列車，勇敢地展現(xiàn)自信窈窕的自己吧！

材料：

芝麻菜 （Roquette）100克

煙熏培根 50克

榛子 30克

洋蔥 1個

檸檬1/2個

蘋果醋 1/2湯匙（怕酸的可以不放）

芥末醬 1茶匙

橄欖油 3湯匙

鹽和胡椒粉適量

做法：

1.       芝麻菜洗凈滴干水，洋蔥切碎

2.       用1湯匙橄欖油爆香1/2個洋蔥碎，加入煙熏培根，炒熟關火放涼備用

3.       把榛子放微波爐里轉50秒，取出等溫度稍降，用手搓掉表皮（不介意連皮一起吃的此步可省略）

4.       用刀把榛子壓碎備用

5.       把剩下的半個洋蔥碎放碗里，倒入2湯匙橄欖油，擠進半個檸檬的汁，加一茶匙的芥末醬，適量鹽和胡椒粉，充分攪拌均勻就成了沙拉調味汁

6.       把芝麻菜、培根、榛子碎混合在一起。吃的時候再倒入沙拉調味汁，攪拌均勻即可

懶人小TIPS：

1.       可以用其他種類的生菜代替

2.       橄欖油不能用花生油代替

3.       榛子可以不去皮直接吃，也可以用平底鍋代替微波爐加熱以去皮。用平底鍋加熱過的榛子比較香。壓榛子的時候用刀面比較省力省事，不建議用刀把或搟面杖之類的東西搗碎，以防榛子飛得到處都是

4.       胃不好又或是怕酸的人可以只放檸檬汁不放醋。沙拉調味汁一定要在吃的時候再加，否則加得過早沙拉葉子吸了太多汁液會變軟不爽脆

懶人題外話：雌雄難分的蒲公英（pissenlit）與芝麻菜(roquette)

    懶人最近在查法國生菜資料的時候無意中得知蒲公英的葉子也是生菜的一種，想著自己一直都只吃過沒做過，一定要買回家做一次來吃。于是周六開車去了大超市，懶人在冷藏柜里看到一袋洗好包裝好的類似蒲公英的物體拿起就走人。結果被老貓說這袋東西里面的菜就沒幾根，還賣得這么貴。于是只好放下，跑到賣蔬菜的地方找，一眼看到一盒蒲公英模樣的東西，沒細看，因為眼光被上面貼著的大大的紅色1歐元標志吸引了。這么便宜，應該不會被訓了。于是糊里糊涂地買了一盒芝麻菜。直到沙拉做好了，吃進肚子，又寫成博文發(fā)出來了，才被博友指出那是芝麻菜?；仡^再看照片上的菜，分明寫著Roquette，怎么之前一直就睜眼瞎沒看到呢！估計都是被那個1歐的紅色減價標簽給沖昏了頭。不過懶人一向五谷不分，以前在國內(nèi)的市場買東西就經(jīng)常丟臉，如今繼續(xù)丟人丟到國外，厚臉皮就是這樣練成的。

閑話芝麻菜（資料來源互聯(lián)網(wǎng)）

芝麻菜（學名：Eruca sativa）是十字花科芝麻菜屬的植物。分布在亞洲、歐洲、非洲以及中國大陸的河北、黑龍江、山西、遼寧、四川、甘肅、新疆、陜西、青海、內(nèi)蒙古等地，生長于海拔1,400米至3,100米的地區(qū)。在長江以南全年均可播種，但以春播和秋播為主，北方地區(qū)春季4~6月，秋季8~10月播種，保護地內(nèi)除夏季高溫季節(jié)，均可播種。芝麻菜的栽培方式有：一般的有土栽培、水培、芽菜栽培?？梢允秤谩?/p>

    芝麻菜直根發(fā)達，莖圓形、上有細茸毛，葉羽狀深裂，葉緣波狀。芝麻菜可食部分為柔嫩的莖葉和花蕾，微苦，鮮葉汁具有芝麻香味。面前市面上能見到的芝麻菜有三種之多，一種是野生芝麻菜，一種叫花葉芝麻菜，還有一種為板葉芝麻菜，尤其以板葉芝麻菜更為多見，個人覺得板葉芝麻菜無論在烹制菜肴還是作為菜品的輔助點綴，效果都是三個品種里最好的。 　　
 
    從中醫(yī)的角度說，芝麻菜性味辛苦，屬于寒涼蔬菜，有祛痰定喘的功效。個人覺得吃芝麻菜絕對是可以減肥的，呵呵。 　　
 
    作為食材，芝麻菜是歐洲沙拉常用的生菜，有胡椒和干果的味道，在歐美是十分受歡迎的一種野菜。西餐一般用芝麻菜做蔬菜沙拉或冷盤的點綴，粵菜用在使用芝麻菜時多用來炒食、煮湯、涼拌或沾醬吃。但無論哪種吃法，芝麻菜都是一味比較去火的食材。

趣談蒲公英

說起蒲公英，對兒時的我來說，那就是一種娛樂性很強的植物！小學的時候老師在課堂上說，蒲公英花開過后，種子上的白色冠毛結為一個個絨球，隨風搖曳。種子成熟后，被風一吹，絨毛四散，隨風飄到新的地方安家落戶，孕育新的花朵。于是那時放學后大家爭先恐后地在回家的路上找蒲公英吹來玩，“噗”的一聲，白色或黃色的絨毛散飛在空中。我們玩得開心，同時還覺得自己做了好事，幫助蒲公英開枝散葉。

成年后，蒲公英這名詞的概念從一植物演變成某品牌明星產(chǎn)品的名字，那就是B家大名鼎鼎的蒲公英粉。它號稱全美網(wǎng)絡評選最漂亮的粉紅色第一名，產(chǎn)品說明上說，這款蜜粉腮紅兩用產(chǎn)品，可以讓肌膚呈現(xiàn)有紅潤自然的好氣色。一直對它無限長草N多年，蒲公英的英文dandelion也是因為這樣學會的。終于在2年前把這夢寐以求的寶貝抱回家，無奈懶人這賤民臉就不受用，當腮紅刷兩頰不上色；當蜜粉刷全臉就頓時成關公。雞肋呀雞肋，后來趁搬家賣家當?shù)臅r候轉讓了出去。

最近在查法國生菜的資料的時候（詳見：圖解法國生菜），意外地發(fā)現(xiàn)，蒲公英變成了生菜的一個品種。小時候對蒲公英這一植物的概念就是那個白或黃的絨球，怎么就變成了鋸齒狀的葉子呢！有博友留言說怎么看那個pissenlit都像蒲公英，我就回復說做出來的沙拉跟蒲公英（指的那個絨球）不一樣，但是法文字典上確實是蒲公英的意思。這一毫無意義不知所言的回復，我自己看了都覺得好笑。直到自己親自做一次salade pissenlit（蒲公英沙拉），查資料才知道它確實是蒲公英，只不過它是蒲公英的葉子！

Pissenlit在法語字典里有個近義詞，叫dent de lion（獅子的牙齒），很明顯，是因為蒲公英那鋸齒狀的葉子很像獅子的牙齒。法語字典顯示的另外一個意思是“尿床的小孩”，真是無巧不成書，網(wǎng)上的資料顯示，蒲公英在中國也有個尿床草的別名，原因很簡單，蒲公英有很好的利尿作用。以懶人奮斗在減肥戰(zhàn)線多年的經(jīng)驗來看，凡是利尿的東西都有利于減肥，或者說有利于減重。當然，蒲公英所謂的減肥作用其實是從它利尿這點推算出來的，在實際上是否成立？懶人卻持否定態(tài)度，因為大家也說茶能減肥，我喝那么多就沒見瘦過！

不過蒲公英的熱量很低，100克才49大卡，用蒲公英葉子做沙拉，100克做出來很多，如果晚餐只吃它，不出幾天減重的效果就立桿見影了！如果你沒有減肥的壓力，食用蒲公英對身體十分有益，因為它含豐富的營養(yǎng)。其實蒲公英也算是野菜的一種，碰上家里有患了“富貴病”的家人，時不時威逼利誘他們吃吃蒲公英這樣的野菜，能降低富貴病發(fā)作的幾率哦！反正蒲公英好處真是一言難盡，怪不得它在法國從來都是2兩2兩（準確來說是125克一盒）地賣，換成公斤來算，真是昂貴的生菜呀！

蒲公英簡介（資料來源互聯(lián)網(wǎng)）

蒲公英屬菊科多年生草本植物。頭狀花序，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開后隨風飄到新的地方孕育新生命。蒲公英植物體中含有蒲公英醇、蒲公英素、膽堿、有機酸、菊糖等多種健康營養(yǎng)成分，有利尿、緩瀉、退黃疸、利膽等功效。蒲公英同時含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、微量元素及維生素等，有豐富的營養(yǎng)價值，可生 吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。