西藏牦牛肉（圖片來源：資料圖）

西藏牦牛肉

原料：牦牛排600 克、白蘿卜200 克。

調(diào)料：鹽、白糖、姜片、干辣椒、花椒5 克、鮮牛奶、香菜、阿香婆紅油香辣牛肉醬（加入適量辣妹子）。

做法：

1. 牦牛排先切成單塊，再剁成長6 厘米的小件，用溫水漂凈血水（其間視情況換水3~5 次）后，焯水斷生撈出瀝干。

2. 鍋中放油燒熱，將姜片、牦牛排炒香后倒入高壓鍋，加純凈水，并放干辣椒、花椒、白糖調(diào)好味，蓋蓋煮約30 分鐘關火，不開蓋待自然冷卻（肉質自然收縮會更酥爛）。

3. 白蘿卜去皮切成2 厘米厚的片，舀牛肉原湯煮熟放進鍋中，最后加牛奶，點綴香菜即可。

推薦理由：海拔3800 多米的世界屋脊——青藏高原出產(chǎn)的牦牛排，具有高蛋白、低脂肪、低熱量、富含多種氨基酸等特點，營養(yǎng)價值是普通牛肉的10 倍，入口有彈性、肉味更香濃。是男人們強身健體的好選擇。