肉蓯蓉生長(zhǎng)在沙漠里，有“沙漠人參”之稱，因?yàn)樗胸S富的營(yíng)養(yǎng)元素。中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院張國(guó)璽教授指出，可以用肉蓯蓉熬粥也可燉肉，對(duì)防治老年便秘非常有效。

　　肉蓯蓉味甘性溫，有補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血、潤(rùn)腸通便的功效。它質(zhì)地柔潤(rùn)，藥性緩和，補(bǔ)而不峻，無(wú)燥烈之害。藥理學(xué)研究表明肉蓯蓉有延長(zhǎng)果蠅壽命的作用，并有降血壓和增強(qiáng)免疫功能的作用。肉蓯蓉中所含有的無(wú)機(jī)鹽類及親水性膠質(zhì)類多糖，有推動(dòng)腸蠕動(dòng)、促進(jìn)排便的緩瀉作用。

　　張教授說(shuō)，肉蓯蓉的治療用量比較大，一般是每日10～20克，而養(yǎng)生保健用量只需每日3～5克。針對(duì)老年人體質(zhì)虛弱，體倦乏力，性功能減退等癥狀可以用肉蓯蓉片20克，牛羊肉300克，加水適量，燉煮1～2小時(shí)，分?jǐn)?shù)次食肉喝湯；病后體虛，全身乏力，消化不良者可以用肉蓯蓉5克，大米100克，加水適量，煮粥食用；老年人大便干燥或便秘者可用肉蓯蓉10克，水煎2次，每次30分鐘，服前加入適量蜂蜜。

　　肉蓯蓉可以到藥店購(gòu)買，但是不同季節(jié)采挖的肉蓯蓉質(zhì)量不一樣。張教授說(shuō)，春季3～5月間，將采挖后的肉蓯蓉半埋于沙土中，曬干，稱為“甜大蕓”或“淡大蕓”，質(zhì)量好。而秋季采挖的肉蓯蓉由于水分較多，不易曬干，須投入鹽中腌制后再曬干，人稱“咸大蕓”，質(zhì)量較差。

　　需要注意的是，肉蓯蓉的“咸大蕓”含鹽量較高，對(duì)患有高血壓病的老年人不利，所以選用肉蓯蓉時(shí)盡量用“甜大蕓”。在僅有咸大蕓的情況下，要用清水多次浸泡，以減少鹽分。而陰虛火旺（即有手足心發(fā)熱或午后發(fā)熱、夜間出汗、顴紅、口咽干燥、舌質(zhì)紅、舌苔少等癥狀）及大便瀉泄的老年人忌用。