1.白菜一棵，剝?nèi)ネ鈱?，洗凈，里外均勻抹上鹽，腌半天。

2.腌半天后，擠掉水分。

3.準(zhǔn)備好,姜；蒜；蘋果；梨。

4.姜，蒜，蘋果，梨剁成末兒，蘋果、梨各用半個(gè)即可。

5.鹽，味精，辣椒面。辣椒面的用量，可根據(jù)自己喜歡辣味的程度而定。

6.加入適量涼白開，把辣椒面，鹽，味精調(diào)勻。 水不要放多了。

7.把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中。

8.攪拌均勻。

9.開始腌菜，把調(diào)好的糊糊抹在白菜上。

10.從最內(nèi)層開始，里外都抹。

11.整棵都抹好了。

12.拿一個(gè)帶蓋的容器，洗凈，確保無(wú)油。

13.三至五天后，ok了。

14.小菜一盤，可餐了。 注：辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點(diǎn)油。

在北方，到了這個(gè)季節(jié)，家家戶戶開始儲(chǔ)存大白菜過(guò)冬了，朝鮮辣白菜，是冬季的最好的美味了，很喜歡吃。把制做方法復(fù)制下來(lái)，學(xué)學(xué)，好自己親手做。