藕又名蓮藕.經(jīng)常食用鮮藕不僅能治療臉上痘痘，還能改善女性氣色。如果有條件可以榨汁來喝.養(yǎng)生學(xué)上說，藕性寒，有清熱除煩之功，特別適合因血熱而長痘痘的人食用，尤其是新鮮藕汁祛痘效果更好。
　　另外藕還有健脾益氣養(yǎng)血的功效，特別適合因脾胃虛弱、氣血不足而表現(xiàn)為肌膚干燥、面色無華的人，長期食用能有效改善女人氣色。藕就是秋季的滋補(bǔ)佳品之一，除了有潤燥功效外，還可以用于以下身體不適時(shí)。感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口： 方法是將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清(每次用三分之一的雞蛋蛋清即可)一起拌勻，即可用來漱口。 

　　

藕粉的基本成分是淀粉。淀粉是由許多葡萄糖分子縮合而成的多糖體，不溶于冷水中，但加入沸水沖調(diào)，淀粉便會(huì)膨脹，變成具有粘性的半透明膠糊狀體，表現(xiàn)為稠厚，發(fā)生“糊化”現(xiàn)象。由于藕粉的可塑性差，在點(diǎn)心制作時(shí)很難直接包餡成形，所以“藕粉圓子”制作時(shí)改變常規(guī)先制皮后包餡的方法，采用滾沾法，在具有遇沸水短時(shí)間不會(huì)溶化特性的餡心上多次滾裹干藕粉，每裹一次，放入沸水中燙一次，使藕粉糊化定型，再滾沾干藕粉，如此反復(fù)4—5次而成圓子；與其它粉料（粳米粉、糯米粉等）摻合可以制成點(diǎn)心的坯皮，制作花色餃及船點(diǎn)。 [成分與養(yǎng)生] 藕粉的基本成分是淀粉，食后在胃腸中容易轉(zhuǎn)化為葡萄糖等而被人體吸收。適宜于熱性病患者、腸胃機(jī)能障礙患者，產(chǎn)婦、兒童以及老人服用，是一種食用方便、味清氣芳、易于消化的理想滋補(bǔ)食品。 主要化學(xué)成分是：碳水化合物82.6--87.5％，蛋白質(zhì)0.8--1.0％，脂肪0.2--0.5％，及鈣、磷、鐵、維生素和鞣質(zhì)。每公斤藕粉含熱量3350 --3580大卡。 中醫(yī)認(rèn)為藕粉性甘、咸、平，具有益血、止血、調(diào)中、開胃、治虛損失血的功效。產(chǎn)后及吐血者宜食之，凡一切證，皆可不忌。 《中國醫(yī)學(xué)大辭典》藕粉--解署，生津，消食，調(diào)中，開胃，通氣分，清表熱，和營衛(wèi)，被腰腎，散一切閼血，生一切新血。 《本草綱目》搗浸澄粉服食，輕身益年。 《中國醫(yī)學(xué)大辭典》藕節(jié)粉---以藕節(jié)搗澄之粉也。江蘇之山陽寶應(yīng)等處多有之，較普通藕粉尤為珍貴。 [貯藏] 藕粉易受潮變質(zhì)和吸收異味，宜置放于高燥處，空氣相對(duì)濕度70％以下，環(huán)境溫度0一20℃，在此溫度范圍，愈低愈好，不要靠近異味物品。

常吃可增強(qiáng)體力.防止神經(jīng)衰弱.穩(wěn)定情緒蓮藕有利尿作用.排泄體內(nèi)停滯的廢物,凈化血液 .發(fā)揮內(nèi)臟正常功能.預(yù)防感冒.造血 .防止胃潰瘍.氣喘.增強(qiáng)抵抗力. 抑制衰老 .加強(qiáng)皮膚的新陳代謝(飲用蓮藕汁時(shí).以每日半杯為宜,遇到食物中毒 .宿醉.流鼻血等癥狀時(shí),飲用立即見效)@連皮一起磨.更能發(fā)揮功效。鼻塞時(shí).可將蓮藕汁滴入鼻孔內(nèi),便可解除鼻塞。 

“冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊”主角就是藕。這久的藕比夏的要實(shí)。個(gè)個(gè)長得飽滿沉甸甸。吃藕是有講究的。藕性味甘平，生藕性寒，熟藕性溫。 
要吃生藕得選嫩細(xì)長的小尖藕，味清甜。生藕最大的藥用好處就是涼血散瘀，解酒清熱生津。如果有人愛長口腔潰瘍，每天喝一杯生藕汁，效果奇佳。這個(gè)是我常用的家庭醫(yī)藥方之一。 

就嫩藕的吃法略寫以下幾筆： 
一、糖醋藕片：生藕片，糖醋水，淀粉，鹽，雞精。 
作法：少許油，熱后下藕片，半熟下糖醋水翻炒，要起鍋時(shí)下淀粉加合適的鹽和雞精 
此味酸酸甜甜，越吃越想吃。 
二、涼拌藕絲：嫩藕切絲，焯水撈起涼冷，準(zhǔn)備些大紅辣椒絲，姜蒜絲，白醋，鹽，糖，味精， 色拉油。然后把它們?nèi)柙谝黄穑昧?，色彩淡雅，吃起來沙沙作響，是地道的開味菜 
三、這個(gè)第三道菜最適合家里來小朋友請(qǐng)他們吃。起個(gè)什么名了？我想了半天也沒有找到，就直接寫作法吧。 
作法：嫩藕圈輕過水待用。 
鮮橙汁一杯，蘋果汁一杯，彌候桃汁一杯 
把準(zhǔn)備好的藕圈各放在這些汁水。半天后你拿出來一看全是黃的，紅的，綠圈，放在透明的碗里，一碗的艷。 
不想吃心都動(dòng)了。 
宮爆藕丁，藕香肉絲，香菇藕餅......我不在此多寫。 

上面是嫩藕，老藕的吃法來兩個(gè)經(jīng)典的 
一、排骨燉藕湯。 
這菜只要是女人都應(yīng)會(huì)做吧？ 
就不寫多了。只是提個(gè)細(xì)節(jié)，藕頭上的節(jié)有些人做喜歡把它丟了。這是錯(cuò)的。 
這個(gè)藕節(jié)是止血的特效藥。婦女崩漏可用藕節(jié)加紅糖煎水服用。 

二、糯米藕 
把藕切寬點(diǎn)，兩頭洗凈滴干水，藕洞塞入泡好的糯米，大火蒸 
熟透后切小段，灑上桂花糖調(diào)的汁。 

選藕老嫩很簡單，用指甲往藕身上輕輕劃一下，肉質(zhì)脆嫩的可劃破，僅劃出條淺淺痕跡的說明是老人家了。 
蓮藕味甘，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素C和B1,以及鈣、磷、鐵等無機(jī)鹽，藕肉易于消化，適宜老少滋補(bǔ)。生藕性寒，有清熱除煩、涼血止血散淤之功；熟藕性溫，有補(bǔ)心生血、滋養(yǎng)強(qiáng)壯及健脾胃之效。藕段間的藕節(jié)因含有2％左右的鞣質(zhì)和天門冬酰胺，其止血收斂作用強(qiáng)于鮮藕，還能解蟹毒。蓮藕的花、葉、梗、須、蓬及蓮子、蓮子心各有功效，均可入藥治病。 

■蓮藕營養(yǎng)豐富 

蓮藕自古以來就是為人們所鐘愛的食品，鮮蓮藕中含有高達(dá)20％的碳水化合物、蛋白質(zhì)，各種維生素、礦物質(zhì)的含量也很豐富，既可當(dāng)水果吃，也是烹飪的佳肴，若用糖腌成蜜餞，或制成藕粉，更是別有風(fēng)味。 

■蓮藕功效多多 

蓮藕的藥用功效十分可觀，相傳南宋孝宗曾患痢疾，就是用鮮藕汁以熱酒沖服治好的。李時(shí)珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”，味甘，性寒，無毒，視為祛淤生津之佳品。 

蓮藕生食———能清熱潤肺，涼血行淤。 

蓮藕熟吃———可健脾開胃，止瀉固精。 

老年人常吃藕———可以調(diào)中開胃，益血補(bǔ)髓，安神健腦，具延年益壽之功。 

婦女產(chǎn)后吃———婦女產(chǎn)后忌食生冷，唯獨(dú)不忌藕，是因?yàn)樗芟佟?

肺結(jié)核病人吃———藕有清肺止血的功效，肺結(jié)核病人最宜食用。 

不喜生吃的人，也可以燉雞燉肉，既能滋補(bǔ)，又能治病。尤其是藕粉，既富有營養(yǎng)又易消化，是婦幼老弱皆宜的良好補(bǔ)品，常以開水沖后食用，久食可安神，開胃，補(bǔ)髓益血，輕身延年。 

■蓮藕治病也有效 

由于受我國古代醫(yī)學(xué)的影響，目前，在韓國、日本等國家和港臺(tái)地區(qū)，對(duì)蓮藕的食療功效頗為重視，流傳有不少實(shí)用方法。 

感冒咽喉疼痛，用藕汁加蛋清漱口有特效。蛋清可滋潤咽喉，止咳；蓮藕能消除疲勞，安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗凈，搗碎擠出藕汁，與蛋清（雞蛋1個(gè)可分3次用）一起拌勻，保存在陰涼處，即可用來漱口。 

蓮藕湯又能消除口腔炎癥。將切細(xì) 

的蓮藕加水熬湯，每日漱口5~6次。 

患支氣管炎，用藕汁，藕皮也有藥效，因此不必削去，將藕洗凈取汁即可。藕汁對(duì)晨起時(shí)痰中帶血絲及晚上聲音嘶啞的病人，亦有良好效果。藕湯也能防治咳嗽，可將帶皮蓮藕切薄片，同稀飴糖一起熬湯飲用。此外，將藕節(jié)部分粉碎取汁飲用，也可止咳和解除胸悶。 

發(fā)燒且口渴嚴(yán)重時(shí)，可飲用鮮藕汁，既能退燒，又解除口渴。 

若加入梨汁，效果更佳。將蓮藕與泡開的米一起熬粥食用，也有同樣效果。無特殊外因的鼻出血患者，每日1~2次飲1小酒杯鮮藕汁，效果良好。 

■解除酒醉引起的疲勞調(diào)整不穩(wěn)定的神經(jīng) 

將藕汁與生姜汁一起摻和飲用，或?qū)⑴褐瓋堕_水飲用，1日2次，每次1小杯，能迅速解除酒醉引起的疲勞，調(diào)整不穩(wěn)定的神經(jīng)。因蓮藕有恢復(fù)神經(jīng)疲勞的功效，故還可用于防治過度緊張、焦慮不安等引起的心神不定、失眠、眼睛疲勞等。通常飲用藕汁，每千克體重按10毫升計(jì)算為適量，可分幾次服用，或煎煮后在進(jìn)餐時(shí)吃。 

你好！問問導(dǎo)師很高興為您服務(wù)！?。?br>藕的營養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該還算比較高的，含有許多人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，常喝藕粉沖的汁應(yīng)該有美容的功效吧，女性朋友應(yīng)該會(huì)比較喜歡，現(xiàn)在夏季，不如喝點(diǎn)檸檬汁會(huì)更清爽宜人。如果還有什么疑問請(qǐng)繼續(xù)追問我。
希望我的回答能給您帶來幫助謝謝。
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沒什么好不好的  世上的東西和人做事一樣
  有好 也有壞    下次別找我了  我怎么知道好在哪里 
   對(duì)了 你們都是城市人   我一個(gè)鄉(xiāng)下人怎么知道列

自古，藕粉就是百姓習(xí)慣沖喝的流質(zhì)膳食。藕粉味甘性平，能治熱渴，散留血，開胃。《本草綱目》還記載，藕粉服食，輕身益年。 
藕粉的營養(yǎng)價(jià)值也較高，含碳水化合物88%，蛋白質(zhì)0.8%，脂肪0.5%，并含多種維生素及鈣、鉀、鐵、鋅。藕粉中的碳水化合物，主要為淀粉，其淀粉顆粒特別細(xì)小，沸水沖后，柔潤味美，并容易被消化和吸收。有些體弱老人，喝牛奶、豆?jié){感覺胃不適，并腹脹、腹瀉，如改為沖喝藕粉，最理想。牛奶、豆?jié){是產(chǎn)氣食物，體弱病人不宜食用。


唐·孟詵：“產(chǎn)后忌食生冷物，惟藕不同生冷，為能破血故也。蒸食甚補(bǔ)五臟。”《本草經(jīng)疏》：“藕，生者甘寒，能涼血止血，除熱消胃，故主消散瘀血，吐血，口鼻出血，產(chǎn)后血悶，及止熱渴，煩悶，解酒等。熟者甘溫，能健脾開胃，益血補(bǔ)心，故主補(bǔ)五臟，實(shí)下焦，消食，止泄，生肌。”《隨息居飲食譜》：“藕，甘平，生食生津，行瘀，止渴除煩，開胃消食，析酲。熟食補(bǔ)虛，養(yǎng)心生血，開胃舒郁，止瀉充饑。以肥白純甘者良，生食宜鮮撒，熟食宜壯老，用沙鍋，桑柴緩火煨極爛，入煉白蜜，收干食之，最補(bǔ)心脾。”《綱目拾遺》：“藕粉，大能和營衛(wèi)生津，凡一切癥皆不忌，可服。”